מתכון בשר צלעות שלא תוכל לעמוד בפניו!

מתכון בשר צלעות משגע עם תבלינים עשירים

כשהמחשבה על צלעות בשר מוכנות בדיוק כמו שהן צריכות להיות עולה בראש, אני לא יכול שלא להרגיש רעב עז. המראה של בשר רך ונימוח, שמשאיר טעם מתוק בפה, הוא מהחלומות שלנו. והלוואי שהייתם רואים את הפרצופים של החברים כשהם טועמים את המנה המדהימה הזו. אנו נלמד יחד איך להכין צלעות בשר בגריל עם תיבול אגדי שיגרום לכם ללקק את האצבעות וכל ביס יהיה מעלף!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות הכנה, 1 שעה בגריל
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הצלעות המהממות הללו, אנו זקוקים למגוון של מרכיבים שמהם נוכל ליצור מופע טעמים שאין כמותו:

• 1 ק"ג צלעות בשר איכותיות
• 2 כפות שמן זית
• 4 שיני שום, קטושות
• 1 כף תימין יבש
• 1 כף רוזמרין יבש
• 2 כפות דבש
• 2 כפות סויה
• 1 כוס חומץ בלסמי
• מלח ופלפל לפי הטעם

תודו שזה נשמע טעים, נכון? אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בחומץ תפוחים במקום חומץ בלסמי ולוותר על הסויה, כך שיהיה לכם מתכון דל פחמימיות שמושלם לדיאטה.

שלבי ההכנה

והנה מגיע החלק המעניין – איך להפוך את כל המרכיבים המדהימים הללו למנה הכי טעימה שיש:

1. נחמם את הגריל לחום בינוני-גבוה.
2. נמזוג את שמן הזית בקערה ונוסיף את השום, התימין, הרוזמרין, דבש, סויה וחומץ בלסמי.
3. נערבב היטב עד שהתערובת תהיה חלקה ומוקפדת.
4. נניח את הצלעות בקערה ונדאג להמיס עליהן את התיבול מכל הצדדים.
5. נשאיר את הצלעות למרינדה למשך 30 דקות לפחות.
6. נכניס את הצלעות לגריל ונחכה עד שיתחילו להיווצר קווים קלויים (כ-5-7 דקות מכל צד).
7. נוריד את הצלעות מהגריל ונשאיר לנוח עוד 5 דקות לפני ההגשה.
8. נצטרף להנאה כאילו לא אכלנו במשך שבוע!

חשוב לדעת: מרינדת הצלעות משמשת לא רק לתיבול – היא מעניקה גם עסיסיות ונותנת את הכלום בפה. השום והרוזמרין פועלים יחד ומעניקים לעור כל טעם משגע, בעוד שהדבש והסויה יוצרים קריספיות מענגת.

אם אתם רוצים לשדרג את המנה הנפלאה הזו, תחשבו על הוספת ירקות גריל לצד הצלעות – תפו”א, קישוא או פרוסות עגבנייה יהיו מדהימות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו כל מתכון טוב, גם זה יכול להצטיין בהרבה שדרוגים. הנה כמה רעיונות:

• להגיש את הצלעות עם רוטב עגבניות חריף.
• להוסיף ירקות מוקפצים עם חומץ בלסמי להשלמת המנה.
• לשדרג את תיבול הצלעות בתבלינים נוספים כמו פפריקה מתוקה או כמון.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בצלעות טלה במקום בשר בקר?

בהחלט! צלעות טלה מציעות טעם עז יותר ומשתלב נהדר עם התיבול הזה.

באיזה סוג גריל כדאי להשתמש?

גריל גחלים או גריל גז יעבדו היטב. שימו לב להשיג חום אחיד.

אילו רעיונות יש לכם להגשה?

אפשר להגיש עם סלט ירוק טרי, פיתה חמ warm והצעת חומוס.

כמה זמן אפשר לאחסן את הצלעות המוכנות?

במקרר אפשר לשמור עד 3 ימים. אפשר גם להקפיא ולמנוע את נזקי הזמן.

איך יודעים שהצלחות מוכנות?

כשיש להם צבע זהוב כהה והן נראות קירמיות, סימן שהן מוכנות. אפשר גם לבדוק את החום הפנימי – לפחות 63 מעלות צלזיוס.

האם אפשר להכין זאת על מחבת במקום גריל?

בוודאי! זה יעבוד מצוין – פשוט הקפידו לחמם מחבת עם מעט שמן זית.

מה לעשות אם התיבול חזק מדי?

אפשר להוסיף עוד דבש או שמן זית כדי לדלל את התיבול.

אילו פירות אפשר לשלב במרינדה?

אננס או תפוח יכולים להוסיף טעמים מתוקים נוספים וכמובן לעזור לריכוך הבשר.

מה החלק הכי חשוב במתכון הזה?

המרינדה! היא עושה את כל ההבדל. אל תוותרו עליה.

אילו צדדים יכולים להשתלב עם המנה?

פירה שום, סלט ירקות קיץ או תפו”א אפויים – בהחלט מתאימים.

עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם הזה, אתם בהחלט יכול להפתיע את המשפחה והחברים שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה באינטרנט ולספר לנו איך יצא!