מתכונים של אוכל שיגרמו לכם להתאהב בבישול

הפשטידות המעלפות שיאכבו את כולם

דמיינו את הרגע המושלם שבו אתם פותחים את דלת הבית שלכם והש smell המדהים של פשטידות חמות ממלא את חלל הבית. ביס אחד עם פסטורליה, טעם שמטייל בין השפתיים ומחזיר אותנו לימים מתוקים של ילדות. ברצוננו להציג לכם מתכון לפשטידות הכי טובות שיש! הן משגעות, אגגיות ומושלמות. התענגו על המתכון המיוחד הזה, ותשמרו אותו היטב כדי שתהיו תמיד מוכנים לארוחת ערב מהסרטים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נדבר על הרכיבים. נעשה את זה במתקן מדויק, כדי שלא תפספסו דבר! תאמינו לי, לא תרצו לפספס את השלב הזה.

• 2 זוקיני בינוניים
• 3 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 בצל גדול
• 3 ביצים
• ½ כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
• שמן לזית לטיגון

להיות בפשטידות שלנו זה תמיד תענוג טעים! ניתן כל רכיב בפני עצמו, על מנת שהאיזון המושלם בין הטעמים יתממש. אל תחששו לשדרג את הגרסאות עד שתצליחו להרגיש את הטעמים בפה שלכם! בגרסה טבעונית, השתמשו בממרח חומוס במקום ביצים.

שלבי ההכנה

1. תתחילו לקצוץ את הבצל לקוביות קטנות. תנסו לא לבכות!
2. תגרדו את הזוקיני בפומפייה דקה ותניחו על מסננת למשך כ-15 דקות כדי לספוג את הנוזלים.
3. תגרדו גם את תפוחי האדמה ואחר כך תסחטו היטב את הנוזלים.
4. בקערה גדולה, תערבבו את הבצל הקצוץ, תפוחי האדמה, הזוקיני, הביצים לקמח, תוסיפו את הכמון, מלח ופלפל. למה לא?
5. תוסיפו את הפטרוזיליה היפה, ולערבב הכל עד שהרכיבים יתמזגו והקמח יתפזר כראוי.
6. יחד עם טפיחה, תטגנו את הפשטידות במחבת עם שמן חם, אלא אם אתם דיאטטיים עד הצהרת קיץ!
7. כשהפשטידות מזהיבניות משני הצדדים, הכניסו לתבנית עם נייר סופג כדי לספוג עודף שומן.
8. מזל טוב! הפשטידות מוכנות להוגש. תגישו חם עם רוטב יוגורט או רוטב חריף.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין גבול לדמיון כשמדובר בפשטידות! תוכלו לשדרג את המתכון בכמה דרכים:

• להוסיף גבינת פטה או גבינת מוצרלה למילוי להעמיק את הטעם.
• להשתמש בשורש גזר או קישוא במקום תפוחי האדמה.
• להשתמש בתבלינים נוספים כמו פפריקה או חרדל לגרסה חוּשית.
• למילוי נוסף, השתמשו בקולורבי או בתרד קצוץ.
• אפשר גם לאפות את הפשטידות בתנור במקום לטגן, למי שמעדיף גרסה בריאה יותר.

שאלות ותשובות

איך לדעת אם הפשטידות מוכנות? היעזרו במבחן הזהב: זהב משני הצדדים – אם הפשטידות חומות ויפות, הן מוכנות!

אפשר להכין את הפשטידות מראש? בהחלט! יש לשמור במקרר עד ההגשה ולטגן רגע לפני הארוחה.

אילו רטבים מומלצים לפשטידות? אני ממליץ על רוטב יוגורט עם שמן זית ועשבי תיבול. טעימות בטירוף!

האם ניתן להקפיא את הפשטידות? כן! הקפאה אחרי טיגון תגרום לכם להרגיש את זה מחדש בכל ביקור.

מה עושים אם התערובת יוצאת נוזלית? הוסיפו קצת קמח למסה או תנו לתערובת לשבת יותר זמן כדי שהנוזלים יתנקזו.

איזה ירקות אחרים אפשר להוסיף? קישואים, גזר, טופו קצוץ או שום מוקפץ, כל מה שעושה לכם את זה.

האם הפשטידות מתאימות לילדים? בהחלט! אפשר להכין זאת בצורה חמודה ולתת לילדים לעזור – שיתוף פעולה משפחתי לניצחון במטבח.

כיצד שומרים על הפשטידות פריכות? שמרו על חום גבוה וטגנו פשטידות קטנות, זה מקנה פריכות מדהימה.

האם אפשר להכין גרסה צמחונית לחלוטין? ברור! פשוט הוציאו את הביצים והוסיפו טופו או אגוזי לוז קצוצים כמו שהזכרתי קודם.

אם הפשטידות האלו עושות לכם את זה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה! עליהם גם לטעום את הפלא הזה, כי הוא כל כך טעים וישאיר את כולם פעורי פה. תהנו!