מתכון גיבץ' משגע עם ניחוח ביתי
גיבץ', הביסקוויטים המהירים, המושלמים והכייפיים שרק תיכנסו לתוך הקופסה הם בעצם המתכון שידענו לחפש בכל פינה. המילה גיבץ' בעצמה גנבה לא פעם את לבכם כשהבראוניז, העוגיות והמאפים הגדולים שוכבים בסביבה. אז איך מכינים את המתכון המדהים הזה? כאן תמצאו את כל מה שאתם צריכים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- שעתיים ותשעים דקות בסך הכל
- רמת קושי: בינונית
- מספק 20-25 גיבץ'ים מדהימים
הרכיבים הדרושים
לפני שנגיע לשלב ההכנה, נדבר על כל מרכיב בצורה המפורטת ביותר, הרי זה ייחודו של המתכון המעלף הזה. כל פריט כאן מוסיף טעמים וטקסטורות שהופכות את ה גיבץ' שלנו למשהו אגדי.
- 300 גרם קמח חיטה
- 200 גרם חמאה רכה (כדי שיתקבל גיבץ' אוורירי)
- 150 גרם סוכר לבן (או חום, אם תרצו טעם עמוק יותר)
- 1 ביצה גדולה + 1 חלמון
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 1/2 כפית מלח (שתמיד תוסיף טעמים)
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי! מי לא אוהב אגוזים?)
לחובבי הבריאות – ניתן להמיר את הקמח לחלבון טופו בלי שום בעיה, תבחרו באגוזים לא קלויים ושוקולד מריר 70% לפחות לתוצאה בריאה יותר!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח, אם אתם מתרגשים כמו שאני הייתי בתחילת הדרך, תתאמנו על ההכנה! להלן השלבים! וכל כך קל לעקוב אחרי ההנחיות שלי, שתוך זמן קצר תהיו על הזירה של גיבץ' ששברו את הלבבות!
- ממיסים את החמאה בקופסה גדולה ומערבבים עם הסוכר עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את הביצה והחלמון ומערבבים שוב.
- מערבבים את הקמח, הסודה והמלח בקערה נפרדת.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מאחדת.
- כשהחומרים מתאחדים, כדאי להוסיף את השוקולד הקצוץ ואגוזי הלוז.
- לשים את התערובת בידיים עד שהתערובת הולכת עם כל רכיבי החומרים.
- מניחים את התערובת במקרר למשך 30 דקות כדי שהמסה תתקשה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ואז מגלגלים גיבץ'ים קטנים על מגש מקושט בנייר אפייה.
- אופים במשך 12-15 דקות. השוליים צריכים להיות זהובים והמרכז כדאי שיהיה רך ונימוח.
- מניחים להתקרר לכמה דקות לפני שמתעסקים עם הגיבץ'ים.
השלב האחרון זה להניח אותם על צלחת, עם קפה או תה, ולשבת במחצית מהקסם שהכנתם. אין כיף יותר! גיבץ' ייחודיים שמבוססים על מתכון סבתא שגרם לך לחשוב שהם לא מהעולם הזה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אנחנו כבר כאן, ומשגעים את כל קטע הבישול, בואו נדבר על תוספות מדהימות! מה אפשר להוסיף או לשנות כדי שיהיה לכם גיבץ' שיביא את ההצלחה ליותר מאכילה? התמכרו לדמיון שלכם:
- שוקולד חלב במקומו של המריר – לחובבי המתוק.
- גוונים שונים של אגוזים – דברו על זה! טיפ: שקדים, פקאנים ואפילו קוקוס.
- דגנים – להוסיף דגנים לפצפוצים ולקבל כיף סמיך ומעני?
- תוספות רטובות כמו רוטב פירות יער
שאלות ותשובות
איפה אני יכול למצוא קמח חיטה טבעי? קמח חיטה טבעי נמצא לרוב בחנויות טבע מקומיות או רשתות מזון בריאות. שווה לבדוק!
האם אפשר להמיר את חמאת החלבון הזמין? בהחלט! חמאת קוקוס תהווה תחליף מצוין לחמאה רגילה, רק שימו לב שהטעם יהיה שונה במעט.
כמה זמן אפשר לשמור על הגיבץ'ים? במשך שבועיים אם שומרים במיכל אטום במקום קריר!
אפשר להכין את זה בלי ביצים? בהחלט! אפשר להשתמש בשיבולת שועל או ברמה מסוימת של מחית תפוחים כחילופים.
למה מוסיפים סודה לשתייה? סודה לשתייה עוזרת לגיבץ' להיות אוורירי ומרקם קליל.
האם אפשר להחליף את השוקולד ברוטב פירות? ניתן לשנות שוקולד לרוטב פירות, רק שזו תהיה חוויה שונה מאוד.
האם אני יכול להכין את זה مسبقاً? אכן! זה יימנע במחסן של 2-3 ימים לפני ההגשה.
האם הם מתאימים לילדים? בהחלט! הילדים אוהבים את הממתק הזה, זה פשוט מושלם!
כמה קיבולת נדרשת כדי להכין την המנה הזו? קיבולת של 2 ליטר מספיקה בהחלט.
מה קורה אם אני מפספס שלב בישול? תמיד אפשר לנסות לשחזר, אבל זו תהיה בעיה קשה להחיות לגמרי את הגיבץ'.
תשמחו עם המתכון הזה ותשתפו אותו עם החברים ברשתות החברתיות! זה חיי כל מתכון, להפיץ את האור!