סטייקים בנינג'ה: המדריך המושלם למנה מדהימה ואגדי!
באמצעות שטח הכנת האוכל, אנחנו מצליחים להתענג על טעמים מדהימים וחוויות שף משלנו. דמיינו את הרגע שבו אוכלים סטייק עסיסי, עשוי בדיוק כמו שאתם אוהבים, כשהרוטב ניגר על הצלחת ומעלה חיוכים. עכשיו תחשבו מה יקרה כשאתם תבשלו אותו בעצמכם, במטבח שלכם, בעזרת המכונה המופלאה שאנחנו קוראים לה "נינג'ה". המכשיר הזה לא רק מבשל, אלא גם משדרג כל מנה לכל מה שהכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 2-4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסטייקים המושלמים בנינג'ה, נצטרך מספר רכיבים פשוטים אך חשובים. רכיבים אלו הם בסיס להצלחה שלכם, אז שימו לב!
- 2 נתחי סטייק סינטה בעובי 2.5 ס"מ
- 3 כפות שמן זית
- שן שום אחת קצוצה
- 1 כף רוזמרין קצוץ (טרי או יבש)
- מלח לפי הטעם
- פפריקה מתוקה לפי הטעם (רצוי אפשר לשלב גם פפריקה חריפה למי שאוהב להרגיש פיצוץ)
- מיץ מלימון אחד
למעוניינים בגירסה טבעונית, ניתן להשתמש בחתיכות טופו או פטריות פורצ'יני באותו אופן. ובשלב הבישול, סביר להניח שגם הגרסה הבריאה והדל פחמימיות תוכל לענג את החיך שלכם!
שלבי ההכנה
מעכשיו זה הזמן למתחילים! כל מה שאתם צריכים זה לעקוב אחר השלבים הבאים ואם אתם עוקבים אחרי המתכון הזה, אתם בדרך להפוך לשפים מומחים בסטייקים.
- מחממים את מכונת הנינג'ה על טמפרטורה גבוהה.
- שמים בקערה את הסטייקים ומוסיפים את שמן הזית, השום הקצוץ, הרוזמרין, המלח והפפריקה. חשוב לערבב היטב כך שכל הנתח ייספג בטעמים.
- משרים את הסטייקים בתערובת למשך לפחות 30 דקות (אם יש לכם סבלנות, כדאי להשרות יותר!
- מעבירים את הסטייקים לנינג'ה ומבשלים במשך 8 דקות מכל צד, תלוי ברמת הצלייה המועדפת עליכם.
- אם אתם רוצים לדאוג לדמויי, הוסיפו כמה דקות נוספות עד שהמיצים מתחילים לצאת.
- מסיימים את הבישול ומניחים לסטייקים לנוח במשך 5 דקות כדי שהמיצים יתפזרו ולא יברחו ברגע שחותכים.
- חוצים וישר עומדים עם כמה סלטים טריים שמחכים לצד!
מדהים כמה תהליך כל כך פשוט יכול להניב תוצאה כל כך מושלמת! תשרפו במוחכם את הרגע שאתם חותכים את הסטייק, ופתאום מתמלאים בעונג נימוח שממלא את הפה בטעמים שהם מעלפים!
תוספות ושדרוגים
כמו שנאמר, סטייקים הם לא רק אוכל – הם חגיגה! כדי לשדרג את המנה שלכם, אתם יכולים להוסיף לצד הסטייקים רטבים שונים, כדוגמת רוטב פטריות עשיר או רוטב חריף לפיקנטיות נוספת. השילוב של סטייק ותפוחי אדמה בתנור מושלם – תוכלו גם לקצץ ירקות כמו קישוא או גזר ולהקפיץ בסגנון "פריזאי" בעזרת שמן זית ותבלינים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בסוגי בשר אחרים למתכון זה?
בהחלט! ניתן להכין את המתכון גם עם נתחי אנטריקוט, טי-בון או אפילו קוביות עגל וכך ליצור קבב עסיסי בטעם מדהים.
מה לעשות אם אין לי מכונת נינג'ה?
לא נורא! אפשר להכין את הסטייקים גם במחבת גריל על הכיריים. נשים את הסטייקים על המחבת מעל להבה גבוהה, ונבשל באותו האופן.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על הסטייקים ליום המחרת?
אם נשארו לכם נתחי סטייקים, כדאי לשים אותם במקרר בתוך כלי אטום. חשוב לשמור עליהם כדי שלא ייבשו.
האם ניתן להכין מתכון זה על גריל?
כן, זה יהיה אפילו טעים יותר! על גריל עץ או פחם, ניתן להשיג טעמים מעולים וטקסטורה מגרה במיוחד.
מהו טמפרטורת הצלייה המומלצת עבור סטייקים?
טמפרטורת הצלייה תלויה ברמת הצלייה שאתם מעדיפים:
– מגולף – 50-54 מעלות צלזיוס
– מדיום – 57-60 מעלות צלזיוס
– מדיום-וול – 63-68 מעלות צלזיוס
איך יודעים אם הסטייק מוכן?
באמצעות חיתוך קל של הסטייק ניתן לבדוק אם המיצים שמציצים מתוך הנתח הם שקופים (מדיום) או אדומים (מדיום רייר).
מה לעשות אם הבשר קשה מדי?
במידה והסטייק התייבש קצת, כדאי להשרות אותו ברוטב או להגיש עם צלחת רטובה על מנת להחזיר את הלחות.
איזה סלטים יהלמו את המנה?
סלט ירקות קצוץ בסגנון "ישראלית", סלט אסייתי עם סויה ואגוזים או אפילו סלט קינואה עם ירקות קלויים – הכל הולך פה!
האם ניתן להקפיא את הסטייקים?
לא מומלץ להקפיא סטייקים לאחר הבישול, אבל תוכלו להקפיא את הנתח לפני הבישול. זכרו להפשיר אותם במקרר לפני השימוש!
אז מה עכשיו?
עכשיו שאתם יודעים הכל על הכנת הסטייקים המדהימים האלה בנינג'ה, אני ממליץ לכם לארגן את החומרים, להפעיל את המכשיר וליצור רגעים בלתי נשכחים במטבח שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות!