הרפואה במנה: קינואה עם עדשים שחורות
תארו לעצמכם מנה שממזגת בתוכה עולם של טעמים, צבעים ובריאות – קינואה עם עדשים שחורות היא בדיוק התשובה לזה! המנה הזו לא רק שהיא מדהימה, אלא גם פשוטה להכנה, ובתוכה מסתתרת הזדמנות לגלות את הכוח של חומרי גלם בריאים ומרעננים. לא רק שזה מעלף ומשגע, אלא שיש גם המון מידע שיכול להעשיר אתכם בכל ביס שתיקחו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
קינואה היא דגן צפוף בטעמים ובבריאות, ועכשיו אתם מתקרבים למתכון שישדרג את החיים שלכם – בואו נכיר את המרכיבים שמהם תסתמרו מנה אגדית ודל פחמימיות!
- 200 גרם קינואה
- 150 גרם עדשים שחורות
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר בינוני, קצוץ לקוביות
- 1 פטרוזיליה קצוצה (או כוסברה, יש לכולם טעמים שונים)
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- מים (לפי הצורך)
לגרסה טבעונית ניתן להחסיר את שמן הזית ולמלא בגזר מבושל, אבל בואו נודה בזה – השמן נותן טוויסט שאי אפשר להתנגד לו!
שלבי ההכנה
הכנת המנה הזו היא פשוטה כמו לשתות מים – הנה מה שאתם צריכים לעשות!
- שוטפים היטב את הקינואה במים זורמים, מסננים ומניחים בצד.
- מניחים את העדשים השחורות בסיר עם מים רותחים, מבשלים כ-20 דקות עד ריכוך ומסננים.
- באותו הסיר, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל והשום. טגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ ומבשלים לעוד 5 דקות כדי לרכך אותו.
- מוסיפים את הקינואה המבושלת והעדשים השחורות, ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את התבלינים (כמון, פפריקה, מלח ופלפל) ומערבבים עד שהתבלינים נכנסים לתוך המנה.
- וסוף סוף, מוסיפים את מיץ הלימון והפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב.
תוספות ושדרוגים למנה
כמו בכל מנה טובה, גם כאן תמיד יש מקום לשדרוגים. הנה כמה רעיונות:
- מוסיפים אגוזים קצוצים או פקאנים לקראנץ' משגע.
- אפשר לשדרג עם פרוסות אבוקדו מעל – זה מוסיף עשירות מדהימה.
- לאוהבי התיבול החריף – לשים קצת צ'ילי חריף דק קצוץ!
- למראה צבעוני, ניתן להוסיף לקישוט טיפות של טחינה מעל.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בקינואה צבעונית במקום קינואה לבנה? בהחלט! זה יוסיף צבעים יפיפיים למנה.
אני לא אוהב עדשים שחורות, מה אפשר לשים במקום? אפשר בהחלט להשתמש בעדשים ירוקות או חומות, רק שימו לב שזמן הבישול שונה.
האם המנה מתאימה לילדים? בהחלט! היא מושלמת לילדים, שכן קינואה ועדשים מלאות בחלבון ובריאות.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? המנה מחזיקה מעמד יומיים במקרר, אך כדאי לחמם אותה לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא את המנה? כן, אפשר להקפיא ולחמם לפני ההגשה, אך כדאי לשמור על המנה כטרייה ככל האפשר.
מה התבלינים העיקריים שמדגישים את הטעמים? כמון ופפריקה הם התבלינים שיכולים לשדרג את הטעם בצורה מדהימה!
מה היתרון הבולט של קינואה? היא מכילה חלבון מלא, סיבים תזונתיים ומינרלים חיוניים.
האם יש יתרון לעדשים שחורות על פני עדשים אחרות? בהחלט, הן מכילות את הכי הרבה ברזל מבין סוגי העדשים.
מה ההמלצה שלך לתוספת לצד המנה? סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון יכול להיות מותאם בצורה אידיאלית.
איך אני יודע אם הקינואה מבושלת? ברגע שהכדורים הקטנים נפיחים לגובה והקינואה משחררת את ה'חמודים' שבפנים.
אחרי שהגעתם עד כאן, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! זהו מתכון שיכול לשדרג את הארוחות שלכם ולהביא ניחוחות בריאות לבית שלכם. אתם תגלו את עצמכם משתוקקים לעוד!