"`html
מתכון לטבחה – שיגעון של טעמים!
האם אי פעם שחשבתם על מתכון שיכול לשדרג את הארחה שלכם לאירוע אגדי? כזה שישאיר את האורחים שלכם בהתרגשות, ולא יפסיקו לדבר עליו? אם כן, הגעתם למקום הנכון! הטבחה היא מנת בשר רכה, עשירה בטעמים וכזו שתטשטש את הגבולות בין השף לאורחים. אז אם אתם מוכנים להרפתקה קולינרית בלתי נשכחת, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הטבחה הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג בשר בקר, חתוך לקוביות בגודל 4 ס"מ
- 2 בצל בינוני, קצוצים
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזר גדול, קלוף וחתוך לעיגולים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כוס מים או ציר בשר
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- עלים של פטרוזיליה קצוצה לקישוט
שלבי ההכנה
ולאחר שהכנו את כל החומרים, בואו נעבור לשלב הכנת המנה המדהימה הזו!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף רך.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות הבשר, מתקנים את הטמפרטורה ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מפזרים את הפפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה וגזר ומערבבים בנדיבות.
- יוצרים מקום באמצע הסיר ומוסיפים את המים או ציר הבשר.
- מבשלים על חום נמוך מכוסה במשך כשעתיים, עד שהבשר רך ומתרסס.
- מדי פעם בודקים אם יש צורך להוסיף מים.
- כשהמנה מוכנה, מעבירים לכלי שטוח ומקשטים על ידי פטרוזיליה קצוצה.
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים צמחוניים? אין בעיה! ניתן להכין טבחה מצמחי מרפא כמו עדשים או פטריות שיתנו טעם עשיר ואגדי למנה. אז אם תרצו לגוון, אתם מוזמנים לנסות את הגרסה הזו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שמעוניין לשדרג את החוויה, ניתן להגיש את הטבחה עם אורז ועשבי תיבול מרעננים. בנוסף, ניתן להוסיף פלפלים ירוקים קלויים שיתנו חריפות מתוקה ונפלאה.
נשמע מעניין, לא?
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף בבשר?
עברו כל ההכנה עם פטריות שימג'י או בורגול!
איך יודעים שהבשר רך?
אם הבשר בקלות נפרד עם מזלג, זה הסימן לכך שהוא מוכן.
כמה זמן מותר לשמור את הטבחה במקרר?
הטבחה נשמרת מעולה לשבוע במקרר ובטוח שנשארו לכם שני חלקים.
האם אוכל להכין את הטבחה מראש?
בוודאי! האמת היא שהטעמים רק משתבחים אחרי כמה ימים.
למה כדאי לי להכין טבחה ולא מנה אחרת?
הטבחה מכילה טעמים עמוקים ואווריריים שמזכירים את המטבח של אמא או סבתא, זה אמיתי, חמים ומנחם.
איזה סוג לחם כדאי להגיש עם הטבחה?
לחם חם וקריספי יהיה מושלם! אתם אפילו יכולים להכין אותו בבית.
מהם שימושים נוספים לבשר העודף?
מומלץ להכין ממנו קציצות, תבשילים נוספים או לשים ב פיתה עם סלט טרי!
מה הופך את הטבחה למנה ממש משגעת?
התשובה היא בבישול הארוך; הוא מאפשר לבשר ולעשבי התיבול להתמזג יחד ליצירת טעמים מופרעים.
האם הכנתם גם גרסה קצרה?
כן, ישנן גרסאות מהירות בפחות משעה, אם תרצו שמתכון משוגע!
האם ניתן לאחסן את הטבחה קפואה?
בהחלט! ניתן להקפיא את המנה ויש לה אפילו טעם טוב יותר כשהיא מחוממת שוב.
אם התחברתם למתכון הזה, כדאי לכם לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים! הביאו את המנה המדהימה הזו לשולחן שלכם והפכו כל אירוע לחוויה בלתי נשכחת!
"`