"`html
בשר אונטריב מפורק – מתכון שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות!
אונטריב הוא לא סתם נתח בשר, אלא אחד מאלה שאם לא טעמתם, לא ידעתם באמת מה זה איכות. תחשבו על זה לרגע – מחית עסיסית, רכה, שהתפרקה לאור המגע, עם טעמים שיגרמו לכם לשכוח את כל מה שידעתם על בשר. כל מה שאתם צריכים זה לשים את הידיים על המתכון המדהים הזה, מרכיב אחרי מרכיב, ואם אפשר גם לשתף ברשתות החברתיות. כי מגיע לכם, לא? אז בואו נכין יחד את הבשר הכי טעים שיש. זהו מתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שפים בולטים, והכי חשוב – הוא פשוט למדי!
זמן הכנת המתכון: שעה וחצי. רמת קושי: קל. כמות מנות: 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: שעה
- הכנה קלה מאוד
- מספיק ל-4-6 סועדים
המרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר הימרנו על הצעד הראשון, הגיע הזמן להבין מה אנחנו צריכים כדי להוציא את המתכון הזה אל הפועל. הבחירה היא במרכיבים טריים ואיכותיים, כדי ליצור מנה אגדי שלא תשכחו ממנה כל כך מהר.
- 1 ק"ג בשר אונטריב
- 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 גזר, קלופים וקצוצים
- 2 כפות סוכר חום או דחוף לסוכר כהה
- 1/2 כוס רוטב סויה מתוק
- 1 כוס ציר עוף או דגננים (אפשר גם מים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
כדי להפוך את המנה הזו ליותר בריאה, אפשר להשתמש בציר ירקות במקום ציר עוף, והמנה תצא גם דלת פחמימות אבל לא פחות טעים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשהמרכיבים מוכנים לכם, הגיע הזמן להתחיל להכין את החגיגה הקולינרית הזו. זה הזמן שבו השמחה מתחילה!
- מניחים את בשר האונטריב בשולחן העבודה ומקדימים להזמין את רוטב הסויה והסוכר חום בצד.
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד הזהבה.
- מוסיפים את השום והגזר ומערבבים עד שהכל מתרכך.
- מניחים את נתח הבשר בסיר ומושחים אותו מכל הצדדים.
- מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים את רוטב הסויה, הסוכר והציר, ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים למשך שעה.
- לאחר שעה, בודקים את הבשר אם הוא נימוח ומשתגע.
- מפילים את הבשר עם מזלג כדי לקבל את טקסטורת הפירוק.
זהו, המתכון המושלם שלנו מוכן! הבשר מתפרק בקלות, והטעמים שהתקבלו הם באמת משגעים. אתם מוכנים לאכול? תודו שזה נראה כמו מסיבה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מאוד ממליץ לכם להוסיף קצפת של טחינה מעל או סלט ירקות טרי בצד. אפשר לשדרג את הבשר עם תוספת פטריות טובות או פירות יבשים כמו צימוקים שיכולים להוסיף טעם מעניין.
וזה לא נגמר כאן! יש לכם אפשרות לשלב תרשימי טעם ייחודיים כמו צ'יליס חריפים או רוטב חריף בסגנון אסייתי. זה מה שמדגים עד כמה המתכון הזה גמיש!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המתכון הזה ביום שלפני?
בהחלט! הבשר אפילו ייראה ויטעם טוב יותר לאחר מחשבה מחודשת בלילה!
האם אפשר להשתמש בנתח בשר אחר?
יש אנשים המעדיפים נתחי בשר אחרים. נתח כמו כתף או צלעות גם יכול לעבוד מצוין!
כמה זמן אפשר לשמור את הבשר במקרר?
אתם יכולים לשמור את הבשר במקרר עד 3 ימים. אריזת פלסטיק אטומה תעזור בשמירה על הטעם.
מה הטמפ' האידיאלית לבישול הבשר?
בישול על חום נמוך יעזור לבשר להתמוסס ולהפוך לנימוח, ובשום אופן אל תמהרו!
האם ניתן להקפיא את הבשר המוכן?
כן, אפשר להקפיא אותו. הקפאת בשר מחזיקה אותו טרי למספר חודשים.
מה הטעם של רוטב הסויה?
הטעם שלו מתוק-מליח, שיכול להעניק לבשר טעם עמוק ומיוחד.
כיצד לדעת מתי הבשר מוכן?
אם הבשר מתפרק בקלות, הוא כנראה מוכן! כדאי לבדוק מדי פעם.
האם אפשר להוסיף ירקות?
מאוד כדאי! תוספות של תפוחי אדמה או דלעת יכולים להעניק טעם נוסף.
מה המנה המושלמת לשלב עם הבשר?
מנה זו מתאימה במיוחד עם אורז או פירה!
מהו הטיפ שלכם להכנהה-הכי טעימה?
הקפידו על מהירות ההכנה! ככל שאתם יותר מתלהבים, ככה התוצאה יוצאת מדהימה יותר!
אז זו הדרך שלכם להיות כוכבי המטבח בארוחת הערב הקרובה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה, הם בדיוק צריכים לטעום מההפתעה המושלמת הזו!
"`