נזיד שעועית ספרדי: טעמים שיגרמו לך להתמכר!

נזיד שעועית ספרדי – טעם של בית

כשהחום מתחיל לבוא לקראת החורף וכולם מחפשים מה לאכול, משהו שמחמם ועוטף, יש משהו במנה הזו שגורם לנו להרגיש בבית. נזיד שעועית ספרדי העשיר והטעים בטעמים שלו, הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי לקבל תחושת רוגע. זהו מתכון מדהים, ממכר ומעלף שבכל Bite ייקח אתכם לספרד. תארו לכם את השעועית הנימוחה, את הבשר שמתפרק, ואת התבלינים שממלאים את הבית בניחוח אגדי. אי לכך, אנו מזמינים אתכם להצטרף אלינו למסע קולינרי לספרד, שכולל מתכון שלא תשכחו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הנזיד המהמם הזה, אנו זקוקים למגוון של רכיבים טריים ואיכותיים. כל רכיב כאן תורם לתוצאה הסופית ויהפוך את המנה למשגעת! מפנקים ומזינים – ככה זה צריך להיות.

• 500 גרם שעועית יבשה (רצוי לבן או אדום)
• 300 גרם בשר בקר (נחמד מאוד אם תשתמשו בפלאפל או בשר טחון אם רוצים גרסה טבעונית)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 גזרים חתוכים לקוביות
• 2 שיני שום כתושות
• 1 פלפל ירוק חריף קצוץ (אם אתם אוהבים חריף)
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 ליטר מים (או יותר, לפי הצורך)
• חצי צרור כוסברה קצוצה (אם אתם אוהבים)

אם אתם רוצים, תוכלו גם להוסיף ירקות כמו קישוא או תפו”א, שיגרמו למנה להיות מרעננת יותר. האפשרויות הן אין סופיות.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן לצלול לתוך שלב ההכנה. כל שלב הוא מהותי ולכן כדאי שתשימו לב!

1. משרים את השעועית במים למשך הלילה. זה חשוב כדי שהן יתבשלו בצורה נכונה.
2. מבשלים את השעועית בסיר עם מים על חום גבוה עד שהן רכות, ולוקחים בערך 30 דקות לאחר שהן רכות.
3. מחממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. טגנים עד שהבצל מזהיב.
4. מוסיפים את השום הכתוש והגזר הקצוץ וממשיכים לטגן יחד.
5. מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שהוא משחים מכל צדדיו.
6. מוסיפים את פלפל הירוק החריף (אם בחרתם להוסיף) ואת התבלינים – פפריקה וכמון.
7. מערבבים את כל החומרים בסיר ומוסיפים את השעועית המוכנה.
8. מוסיפים 2 ליטר מים (או יותר, לפי הצורך), ומביאים לרתיחה.
9. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים על אש נמוכה למשך 30 דקות נוספות.
10. לפני ההגשה, מוסיפים כוסברה קצוצה אם רוצים.

כפי שראיתם, מדובר במתכון מחשמל שכולל שילוב טעמים שלא ניתן לעמוד בפניהם. יחד עם זאת, כדאי לדעת שהמנה הזו זוכה לגרסה טבעונית מצוינת! פשוט ואלטרנטיבית כל כך עשירה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לקחת את הנזיד הזה למקום אגדי, יש כמה תוספות ושדרוגים שאפשר לחשוב עליהם:

• הוספת קישוא קצוץ שקולף, מספק טעם ומרקם נוספים.
• להכין אותו עם בשר טחון או כל סוג של בשר מוסרי אחר אם אתם נוטים לזה.
• להוסיף מעט טחינה מעל לפני ההגשה, זה יכול להיות מעלף!
• להגיש עם לחם טרי מאוד, שיהיה לכם מה לטבול.
• אם אתם לא אוהבים את הטעמים החזקים של הכמון, אפשר להשאיר אותו בחוץ או להחליף אותו בתבלינים אחרים.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום הבשר? אפשר להשתמש בפטריות, קטניות נוספות כמו עדשים, ואפילו טופו. כל דבר שיגרום למנה להיות מאודה ומהמם.

כיצד שומרים את הנזיד? ניתן לשמור במקרר בכריכה אטומה עד 4 ימים מיום הכנתו. אם רוצים, ניתן להקפיא ליותר זמן.

האם אפשר להשתמש בשעועית משומרת? בהחלט! שימו לב, שיש להוסיף את השעועית המשומרת בסוף הבישול, כדי שלא תתרכך יותר מידי.

מה עושים אם הנזיד יוצא סמיך מידי? אם הוא סמיך מדי, אפשר להוסיף עוד מים ולבשל לכל הפחות 15 דקות נוספות.

איך מתחילים בתהליך השריית השעועית? בסך הכול משרים אותה במים cold למשך הלילה. ככה היא סופגת את הלחות.

מה קורה אם אני לא אוהב חריף? לא חייבים להוסיף פלפל חריף. המנה תמשיך להיות מצוינת גם בלעדיו.

האם יש צורך לטפח את התבלינים? מה אם אני אוהב מתוק? התבלינים הם רעיון נהדר, ועל כן, אפשר לנסות גם עם קינמון שייתן ניגודיות.

מתי עדיף להגיש את המנה? המנה הזו מצוינת בכל שעה בחורף, אך גם כארוחת ערב חגיגית.

האם זה בריא? כן! מדובר במתכון בריא שמכיל הרבה סיבים תזונתיים, חלבונים וויטמינים.

איך מגדילים את המנה אם יש הרבה אורחים? פשוט הכפילו כמויות של רכיבים שאתם משתמשים בהן – אין בעיה! המנה מעולה גם כיתר בישול.

אם אתם אוהבים את המתכון הזה כמו שאני אוהב, אל תשכחו לשתף אותו עם אחרים ברשתות החברתיות. תנו גם לחברים שלכם לדעת על הטעם המושלם הזה! באירוח הבא שלכם, נזיד השעועית הספרדי יכול להיות הכוכב של השולחן. בתיאבון!