ניוקי פרווה – מתכון מהיר וטעים שיביא לכם את איטליה הביתה!
אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכם להתאהב במטבח מחדש, אז הגעתם למקום הנכון! הניוקי הזה הוא לא סתם אוכל – הוא חוויה מדהימה של טעמים ומרקמים. תוך 10 דקות בלבד, תוכלו להכין ניוקי פרווה לגמרי ממכר, כאלו שיגרמו לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש כמו שפים מקצועיים. ואם אתם אוהבים את המילה "מושלם", אתם בהחלט במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- סה"כ הזמן: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הניוקי המעלף הזה, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים. שימו לב שיש כאן את הקלאסיקות, אבל גם טוויסטים מדהימים שכל אחד מכם יכול להוסיף או לשדרג!
- 2 כוסות של קמח חומוס
- 1 כוס של מים חמים
- 1/2 כוס של טחינה גולמית
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית כמון (לא חובה, אבל מגניב)
- עטיף של תבלינים או ירקות (כמו תרד או זוקיני) – אם רוצים טוויסט צבעוני!
הרכיבים הללו מתאימים גם לגרסה טבעונית, דל פחמימות, או פשוט מורכבים ממה שיש לכם במטבח. כך או כך, אתם תגלו שהניוקי שלכם יהיו אגדים!
שלבי ההכנה
ובכן, נתחיל להיכנס לעניינים. הנה השלבים להכנת הניוקי במהירות ובקלות. אל תשכחו לשים מוזיקה מהנה ברקע – כי הכל הולך יותר טוב עם פסקול.
- שמים את הקמח חומוס במיקסר עם בלנדר כהה ויוצרים טחינה חלקה.
- מוסיפים את המים החמים והטחינה למיקסר ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- מתבלים במלח וכמון (אם רוצים) ומערבבים שוב.
- בעזרת ידיים רטובות, יוצרים כדורים בגובה 3 ס"מ.
- מרתיחים מים בסיר עם מלח ומוסיפים את הניוקי שהכנתם.
- מיטיבות את הניוקי כ-3-4 דקות עד שצפים למעלה.
- מסננים את הניוקי ומניחים אותם רגע במערבב עץ עם טחינה נוספת או רוטב לפי טעמכם.
מרכיבים חלופיים
רוצים לגוון? אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חומוס לקבלת טעם אגדי! יש גם אפשרות להוסיף פרוסות קטנות של פטריות, כדי לקבל מגע נוסף על המנה. ואם אתם אוהבים את הסגנון המסורתי, אפשר לשקול להוסיף פירה תפוחי אדמה לתערובת.
שדרוגים ותוספות
והקטע המוטיב הכי מדהים – מה אפשר לשדרג? ניוקי זה לא סתם ממחצית. על כל ניוקי שהכנתם, אתם יכולים להוסיף כל תוספת שעליה אתם חולמים!
- רוטב עגבניות ופסטו- שמים את הניוקי בתבנית עם רוטב עגבניות מעל, שרק יחמם את שלה!
- רוטב פסטו מתוצרת בית – גרסה קלאסית ומרעננת.
- ירקות מוקפצים – תוספת שמתאימה כמו כפפה ליד.
- אגוזים קצוצים – תוספת סופר פריכה לדגשים מתוקים.
שאלות ותשובות
איך שומרים ניוקי שהכנו?
שמרו את הניוקי המוכנים בכלי אטום במקרר, שם הם יישארו טריים למשך כמה ימים. אם אתם רוצים לשמור אותם למשך תקופה ממושכת יותר, ניתן להקפיא אותם.
אפשר להכין ניוקי גם בלי מיקסר?
בהחלט! ניתן להכין את הבלילה עם ערבוב ידני בקערה, זה אולי ידרוש מעט יותר כוח, אבל זה בהחלט אפשרי.
איך אפשר להוסיף צבע לניוקי?
מצוין! אדיר! אפשר לשלב בין קמח חומוס לקמח של תרד או סלק, שיניב צבעים מרהיבים שישגעו את האורחים שלכם.
האם ניתן להכין ניוקי בזהירות חסרת גלוטן?
בהחלט! הקמח חומוס naturally לא מכיל גלוטן, כך שהמתכון הזה מדהים לכל חובבי הבריאות.
איך יודעים שהניוקי מוכנים?
הניוקי מוכנים כאשר הם צפים על פני המים. הניסיון שלי מראה שהזמן הממוצע הוא בין 3 ל-5 דקות.
האם כדאי להוסיף תיבול לרוטב?
בהחלט! לתיבול הניוקי עצמו אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים או תבלינים. כל תוספות יכניסו נופך חדש.
האם ניתן להכין את הניוקי ולשמור במקפיא?
כן! ניתן להכין את הניוקי ולשמור אותם במקפיא. הקפיאו אותם בתבנית שטוחה ולאחר מכן העבירו לשקית הקפאה.
מה המשקה המושלם לניוקי?
אופציה מצויינת היא מיץ סחוט טרי או יין לבן, אך אם אתם מעדיפים משהו אחר, פשוט תעופו על מה שיש לכם בבית.
יש לכם טיפים נוספים להכנה?
בהחלט! אל תמהרו בשלב הבישול – צפו לניוקי שמעבירים את כל הטעמים בסביבה שלכם! תנו להם להרגיש בבית.
האם אפשר לשנות את הרוטב?
בוודאי! שדרגו את הרוטב בכל דבר שאתם אוהבים! רוטב שמנת, רוטב צ'ילי מתוק – האופציות אינסופיות!
אז מה אתם מחכים? זה הזמן שלכם לנסות את המתכון המושלם הזה, לשתף אותו עם החברים ואת כל מי שאוהב אוכל טעים באמת. תקשיבו, אני ממליץ לנסות את זה – גם אם אתם לא שפים, הניוקי הזה משגע! שימו לב, אם הכנתם ואני חייבת עוד מתכון אגדתי, תשתפו, אני מזמינה אתכם!