קדירת פרגיות מושלמת שתפנק את כולם

קדירת פרגיות מדהימה וממכרת

אין כיף יותר גדול מלהתאגד עם המשפחה והחברים סביב שולחן מלא בכל טוב. מה יותר מושלם מכדורי פרגיות עם רוטב עגבניות עשיר, שיגרמו לכולם להרגיש בבית? מתכון זה מביא לכם את כל המאפיינים של אוכל ביתי: טעמים מעלפים, ניחוחות שמזכירים סבתא ואפשרות להתנסות בתוספות שונות שיעשירו את החוויה. אז אם אתם מחפשים רושם גבוה על האורחים, הכנת מתכון זה תבטיח לכם את כל הכוכבים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

קדירה זו מכילה רכיבים פשוטים, אך כל כך טעמים, שיביאו למנה אגדה בצלחות שלכם. אנחנו נשתמש בפרגיות, אבל אתם יכולים להתנסות גם עםיוונים, בשר בקר או אפילו טופו עבור גרסה טבעונית.

• 1 ק"ג פרגיות (ישרות או קוביות)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 4 שיני שום קצוצות
• 4 עגבניות גדולות קצוצות או 1 קופסה פירה עגבניות
• 1/2 כוס מים
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כוס חומוס מבושל (אופציונלי)
• 1/2 כוסז עבור תוספת של פטרוזיליה קצוצה מעל

שלבי ההכנה

אם חשבתם פעם איך להכין קדירת פרגיות בקלות בקיץ או בחורף, הגעתם למקום הנכון! בואו נתחיל:

1. מאHeat את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. הוסיפו את הבצל הקצוץ והקפיצו אותו עד שהוא מת мяг.
3. הוסיפו את השום הקצוץ והמשיכו לערבב למשך דקה נוספת.
4. הכניסו את הפרגיות לסיר וערבבו עד שהן משחימות מכל הצדדים.
5. לאחר שהפרגיות משחימות, הוסיפו את העגבניות הקצוצות ופירה העגבניות.
6. מלאו את הסיר במים והוסיפו את הכורכום, הפפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם.
7. בשלו על חום נמוך למשך 40 דקות עם מכסה – כך תוכלו להרגיש את כל הטעמים.
8. אם תרצו, מוסיפים חומוס מבושל 10 דקות לפני סיום הבישול.
9. לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.

אפשר להגיש את הקדירה עם אורז לבן או חלה רכה, כך שהטעמים יתמזגו יחד בהחלט כיף!

שדרוגים ותוספות אפשריים

קדירה זו מתאימה לכל טעם. אם אתם רוצים לגוון, יש לכם מספר אפשרויות:

• הוסיפו 1-2 גזר קצוץ או קישואים לקדירה לשדרוג צבעוני.
• נסו להמיר את חלק מהעגבניות ברסק עגבניותיי נוסף לקבלת רוטב סמיך יותר.
• חלב קוקוס יכניס לסיפור טוויסט משגע מלא בטעמים טרופיים.
• סירה של תרד או קייל יכולה גם להוסיף בריאות וגם טעם.

שאלות ותשובות

מה ניתן להחליף בפרגיות למנה טבעונית?
כדי להכין גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הפרגיות בטופו קשה או אפילו בנתחי סייטן. התקבלות והמרקם יהיו שונים, אך עדיין תוכלנה להרגיש טעימות מהן.

האם יש דרך לשמור את המנה במקרר?
בהחלט! המנה נשמרת במקרר במיכל סגור עד 4 ימים. פשוט חממו במיקרוגל לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא את הקדירה?
בוודאי! תוכלו להקפיא את הקדירה במיכל מתאים לכל פרק זמן, עד 3 חודשים.

מה ההמלצה לשירותים עם המנה הזו?
מומלץ להגיש עם אורז פרסי רך, לחם ביתי חם או פיתה נכונה. כך כל טעם יתאגד במושלמות.

מה התוספות שהכי מתאימות?
אפשר להוסיף מעל קדירה פטרוזיליה קצוצה, פרוסות לימון או אפילו טחינה.

האם יש גרסה דלת פחמימות?
כן. תוכלו להחליף את האורז בברוקולי מאודה או קישואים כחלק מהמנה.

האם יכול להיות שמן זית סנטי במקום שמן זית?
בהחלט! שמן חמניות או שמן קוקוס יכולים לבצע את העבודה באותה קלות.

מה לגבי משתמשים שלא אוהבים פפריקה?
בתחום התוספות טעמים, תמיד אפשר להשאיר את הפפריקה בחוץ ולהשתמש בתערובת תבלינים שמתאימה לכם.

האם יש תחליף לרסק עגבניות?
אם אין רסק עגבניות, בהחלט אפשר להשתמש בעגבניות מרוסקות או סחוטות.

באיזה סוג של תבלינים אפשר לשדרג?
תבלינים כמו אורגנו או בזיליקום יכולים להוסיף את הניחוח הטרי והמדליק שיביאו טעמים לגמרי שונים לכל העוגיות!

בסופו של דבר, הקדירה הזו תהיה בהחלט מדהימה, מעלפת ומושלמת לארוחות משפחתיות וקולינריות. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! שדרך טובה לאחד את כולם סביב שולחן מאחדת ואוהבת!