"`html
חלה מקמח שיפון מלא – המתכון המושלם שכולם ידברו עליו!
לפעמים, ישנם רגעים בחיים שבהם מתחשק לנו משהו קצת שונה, משהו מיוחד שלא הכנו קודם. החלה הזו, עשויה מקמח שיפון מלא, היא בדיוק מה שאתם צריכים! עם צבע כהה, טקסטורה עשירה וטעם מדהים, היא לא רק שנשפר את הארוחה שלכם, אלא גם תכבוש את הלבבות (וגם את הבטן!) של כל מי שינסה אותה. ו… תודו שמי לא חולם על חלה נימוחה שמתחלפת עם האוויר של יום שישי?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומס' מנות
- זמן הכנה: 20 דקות (בנוסף, 1.5 שעות להתפחה)
- רמת קושי: בינונית
- מנה לסביבות 6-8 אנשים
המרכיבים הדרושים
המרכיבים שלנו נבחרו בקפידה, כדי ליצור חלה גבוהה ונימוחה שתתמזג בתודעה שלכם כאחד מהדברים הכי טעימים שיש! שימו לב שאני מדבר על המרכיבים והשלבים, אבל זה פרויקט שבראש ובראשונה מבוסס על נשמה – תהיו בטוחים שהחלה תצא מושלמת!
- 500 גרם קמח שיפון מלא
- 300 מ"ל מים חמים
- 50 גרם שמן זית (או חמאה מומסת)
- 30 גרם סוכר (כדי להפוך אותה לממכר)
- 10 גרם מלח
- 10 גרם שמרים יבשים
- לגרדת בצל מטוגן או שומשום לקישוט (לא חובה)
אפשרויות חלופיות
חשוב לדעת שאפשר לשדרג את המתכון בקלות! אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את השמן בשמן קוקוס, ואם מתחשק לכם חלה צבעונית במיוחד, אפשר להוסיף אגוזים או פירות יבשים לקערת הבצק. זאת תהיה חלה אגדי של סבתא, בדיוק כמו שהן היו עושות!
שלבי ההכנה
ואנחנו מגיעים לחלק הכיף – הבישול! זה הזמן בו תראו את קמח השיפון מתקן הכל. אז בואו נתחיל:
- מניחים את השמרים בקערה עם המים החמים והסוכר. מחכים 10 דקות שיתפוס קצף – זה סימן שהשמרים פעילים!
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח השיפון והמלח.
- יוצרים גומחה במרכז הקמח וש pouring את תערובת השמרים ושמן הזית.
- בוחשים את הכל יחד עד שהקמח מתחיל להתאגד לבצק.
- מעבירים את הבצק לשולחן עבודה משומן ומתחילים ללוש אותו לפחות 10 דקות, עד שהוא מתייבש ורך.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים אותו בניילון ותנו לו לתפוס גובה של 1.5 שעות.
- מוציאים את הבצק, לוחצים עליו קצת כדי להוציא את האוויר ומשהים אותו למשך עוד 5-10 דקות.
- מעצבים את הבצק לפי צורת החלה הרצויה (מאוד מומלץ לשזור רצועות זהב!).
- מנהלים את החלה על תבנית עם נייר אפייה, מכסים את התבנית ומניחים לתפיחה נוספת של חצי שעה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים את החלה במשך 30-35 דקות, עד שהיא זהובה ונתקלת בקולות רעשניים להפתעה טובה!
- מוציאים ותנו לה להתקרר על רשת – אה, הריח המטריף שיעטוף אתכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מרגישים יצירתיים, אין בעיה! יש לכם כמות של אפשרויות לדקורציות ולתוספות. אפשר להוסיף קקאו כדי לקבל חלה שוקולדית, או לשלב תיבול של רוזמרין וזיתים, שיתנו טוויסט מעניין!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בקמח שיפון חלק?
אפשר! אך חשוב לדעת שזה ישפיע על המרקם והטעם – החלה תצא קצת יותר כבדה ופחות עשירה.
האם ניתן להקפיא את החלה?
בהחלט! הבריאות מצריכה מכם להכין יותר ולהקפיא חלק. פשוט עטפו היטב בניילון ואז בנייר כסף.
כמה זמן תימשך חלה מקמח שיפון מלא?
אם תסגרו אותה בקופסה אטומה, היא תישאר טרייה במשך כ-4-5 ימים.
האם אפשר להכין את זה במיקסר?
בהחלט. אם יש לכם מיקסר עם וו לישה, זה יקל עליכם ויחסוך זמן.
מה עושים אם הבצק יוצא דביק מדי?
לא לדאוג! פשוט מוסיפים עוד קצת קמח, עד שהוא שומר על תמונה נוחה.
האם אפשר לשלב תוספות כמו אגוזים?
בהחלט! אגוזי לוז או שקדיים יכולים להוסיף קרCrunch מעניין.
מה ניתן להגיש עם החלה?
חלה משגעת הולכת הכי טוב עם ממרחים, חקלאים או אפילו עם קפה.
האם אפשר לשלב תבלינים שונים?
כמובן! ניתן להוסיף מעט כמון או קימל כדי לשדרג את הטעם.
מה תהליך ההכנה אם אני רוצה חלה ללא גלוטן?
בחירה בקמח ללא גלוטן, תאפשר לכם להכין חלה ללא בעיה – רק לשמור על המתודולוגיה.
האם זה מתכון חובה לארוחת שישי?
בוודאי! החלה הזו פשוט תכניס את כל האורחים לטראנס מלך המנה בכל שולחן.
אהבתם את המתכון? אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה! לספר להם על החוויה שלכם עם החלה המדהימה הזו! היא באמת שווה את זה, והולכת לסטנדרט הקולינרי שלכם!
"`