דג מרוקאי עם גזר: מתכון מדהים שיעשה לכם חשק לכל ביס!
תארו לעצמכם שהייתם נכנסים למטבח שלכם, מריחים את ניחוחות התבלינים המרוקאים המלווים בגזר הטרי והדג המקסים. זהו לא רק מתכון, אלא חוויה שלמה! אם אתם חובבי דגים, זה הזמן להתאהב מחדש, בבישול שהוא גם על טעמים וגם על משאלות לב. הדג המרוקאי הזה הוא מעלף, ממכר ועושים לכם חשק לבקש עוד ועוד! גם אם אתם לא רגילים לבשל, אל תחששו לתפוס את הסינר ולהתנסות במשהו חדש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על החומרים. המתכון הזה מדבר בשפה של טעמים, ולכן חשוב לשים לב לכל רכיב. התקופה שבה אנו חיים מחייבת אותנו לנסות ולמצוא את הטעמים שמתאימים לנו. יש כאן שילוב של טעמים מזרחיים שיתאימו לכל אחד ואחת ביניכם!
- 4 דגים שלמים (סרדינים או דגים אחרים לפי בחירתכם)
- 2 גזרים גדולים, קלופים ומגורדים
- בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- חצי כוס שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס רסק עגבניות
- צרור פטרוזיליה, קצוצה דק
אפשרויות חלופיות
למי מכם שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הדג בחרוסת שאותה תכינו מתערובת קטניות כמו חומוס ופול. אפשר גם להשתמש בירקות כמו קישואים או פלפלים. שימו לב שישנם דגים שאפשר להשיג במשקל קל יותר, כך שאפשר לשנות את מתכון הדג בהתאם לצרכים שלכם.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים, בואו ניגש לשלב המעניין ביותר – ההכנה. המתכון הזה מגיע עם לא מעט שלבים, אבל לא תצטרכו לדאוג! זה יוצא פשוט מדהים!
- נחמם את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונ炒 את הבצל עד שיהיה שקוף.
- נוסיף את השום הכתוש ונבשל עוד כמה דקות, עד שהניחוח יתחיל להתפשט במטבח.
- נשלב את הגזר המגורד לסיר ונערבב.
- נוסיף את התבלינים – פפריקה, כמון, מלח ופלפל, ונמשיך לערבב.
- ננמיך את הלהבה ונוסיף את רסק העגבניות, מערבבים היטב שיתאחדו.
- מוסיפים את הדגים לסיר, ומוודאים שהרוטב מכסה אותם.
- מבשלים על חום נמוך כ-15-20 דקות, עד שהדג מתבשל.
- מסיימים בקישוט עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים להפוך את המנה למיוחדת עוד יותר, אפשר להוסיף לאורז בצד או להכין סלט ירוק מרענן. סלט עשבי תיבול עם שמן זית ולימון יכול להשלים את המנה בצורה מושלמת. ואם אתם מעיזים, תוספת של קצוץ עגבניה וצנון יכולה לקחת את המנה לרמה נוספת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בדג קפוא?
כן, דג קפוא הוא אפשרות מצוינת. רק יש לוודא שהוא מפשיר לפני ההכנה.
מה ניתן להוסיף אם אני לא אוהב גזר?
במקום גזר אפשר להשתמש בתפו”א קצוצים או קישואים מגורדים.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! תמיד אפשר להפחית את כמות התבלינים לפי הטעם של הכבדים.
כמה זמן אפשר לשמור את הדג במקרר?
דג המבושל יכול להחזיק במקרר עד יומיים, בקופסה אטומה.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
ניתן להגיש עם אורז או לחם טרי – השילוב המושלם!
האם אפשר להכין דג בתנור?
כן, ניתן להכין את אותו מתכון בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 25-30 דקות.
מה עדיף – דג רזה או דג שומני?
כל סוג דג יכול להתאים! לדגים שומניים יש יותר טעם ורוטב.
האם חייבים לבשל את הדג בסיר או אפשר להשתמש בגריל?
אפשר בהחלט להשתמש בגריל, רק להיות זהירים לא לייבש את הדג.
האם המתכון מתאים להגשה לאורחים?
בהחלט, זהו מתכון שמרשים לא רק בטעם אלא גם במראה!
האם ניתן לתת למישהו שהוא אלרגי לדגים לנסות את המתכון?
אם יש אלרגיה לדגים, יש להקפיד על תחליפים מתאימים.
בחרתם במנה הזאת? אתם לא תתחרטו! אני בטוח que כל מי שיטעם את הדג המרוקאי המכרסם הזה ייזכר בו במשך זמן רב, וירצה לשתף את המתכון בכל פינה! זהו מתכון אגדי, שאין בו מתחרים!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! שיהיה לכם בתיאבון והצליחו!