מתכון לעוגת גבינה עם ביסקוויטים
אילו רק הייתי יכולה לשתף אתכם בניחוח המדהים שממלא את הבית כאשר מכינים את העוגה הזו, הייתם מבינים למה מדובר במתכון אגדי! עוגת גבינה עם ביסקוויטים, שמשאירה את כולם ממולאים באושר ובתחושת WOW! מדובר דווקא במשהו קל וטבעי, אבל בכל ביס אתם תגלו שמדובר במשהו מעלף, סוג של קסם שלא רואים בכל יום. אחרי bite אחד, כל מי שמסביבכם יתחיל לשאול את השאלה השחוקה: "איך הוא נתן לעשות דבר כזה?". זוהי עוגת גבינה קלאסית שנשענת על בסיס ביסקוויטים מהממים – ואתם הולכים לאהוב כל שניה של הכנה שלה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או אם אתם מצליחים להתאפק, אז אפילו יותר)
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
אז איך אנחנו הולכים ליצור את הקסם הזה? יש לנו כאן את כל מה שדרוש להכנה של העוגה המושלמת הזו. מדובר במתכון שמבוסס על חומרים טבעיים, שמוסיפים טעמים מדהימים!
- 200 גרם ביסקוויטים (מומלץ לשימוש בביסקוויטים עם קקאו)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (לא שומן!)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- מיץ ולימון אחד
- קליפת לימון מגורר (לא חובה, אך מוסיף טאצ' נוסף)
מרכיבים חלופיים
העוגה הזו יכולה להתאים גם למי שמעוניינים בגרסה טבעונית – ניתן להשתמש בגבינת שמנת טבעונית ובשמן קוקוס במקום חמאה. לחובבי הגלוטן, יש להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן, והעוגה תהיה בעלת מרקם מדהים אף היא!
שלבי ההכנה
אז לאחר שהחומרים מונחים לפנינו, הגיע הזמן לפעולה! כל מי שגר לידכם עלול לרצות להיות חלק מההרפתקה הזו. בואו נתחיל!
- שמים את הביסקוויטים בתוך שקית ניילון וגורמים להם להתנהג כמו מילואימניקים – לשבור אותם היטב עם מערוך עד שנקבל פיסות קטנות.
- שמים את הביסקוויטים השבורים בקערה ומוסיפים את החמאה המומסת.
- מערבבים את התערובת עם כף, עד שהביסקוויטים ספגו את החמאה כמו ספוגים.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 23 ס"מ, מהדקים היטב בתחתית.
- לשכבת הגבינה: מקציפים את גבינת השמנת והסוכר בקערה נפרדת עד שהתערובת חלקה ומסולת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, תמצית הווניל, מיץ הלימון וקליפת הלימון ומערבבים עד שהתערובת משגעת!
- יוצקים את התערובת על הביסקוויטים בתבנית.
- מעבירים לתנור שחומם מראש על טמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס ואופים במשך 50-60 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, מקררים בטמפרטורת החדר ורק לאחר מכן מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
- העוגה מוכנה! מפנקים את עצמכם בחתיכה איכותית ומשגעת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם רוצים להקפיץ את הדברים עוד יותר, אפשר להגיש את העוגה עם רוטב פירות יער על בסיס אוכמניות או תותים. הרוטב מניחח את העוגה בצורה מושלמת ונותן עוד נופך מיוחד לעונג של ההגשה. יש אפילו כאלה שמעיזים להוסיף קוביות שוקולד מריר למילוי וזה בהחלט מוסיף את התוספת המושלמת – סוג של ריסוס רגשות לטעם!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה בלי תמצית הווניל?
יש הרבה ששואלים את השאלה הזו. מתנסי העבר שלי מראה שהתמצית מוסיפה הרבה טעמים, אבל אם אין לכם תמצית בבית, אפשר בהחלט להשאיר אותה מחוץ למשוואה.
אילו סוגי ביסקוויטים מומלצים לעוגה הזו?
העוגה הכי טעימה שיש עם ביסקוויטים עם קקאו, אך גם ביסקוויטים רגילים עובדים מצוין. תוכלו לשחק עם הטעמים.
כמה זמן בעדיף לקרר את העוגה?
ככל שהעוגה תהיה במקרר יותר, הטעמים יתמזגו טוב יותר. אני ממליצה על לפחות 4 שעות, אבל אם אפשר, אז אפילו לילה שלם!
האם אפשר להשתמש בגבינה רזה?
כן, אך שימו לב שהמרקם לא יהיה אוורירי כמו עם גבינת שמנת רגילה. התוצאה תצא דלילה יותר.
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני האירוע?
בהחלט! למחרת היא תצא אפילו טובה יותר, בתנאי ששמרתם אותה היטב במקרר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן, ואין כמו לאכול עוגה קפואה בקיץ. פשוט חתכו את העוגה לחתיכות ושימרו בקופסה אטומה במקפיא.
כיצד ניתן לשדרג את המילוי?
בנוסף לרטבים, אפשר לשלב קפה או שוקולד בתוך התערובת, ממש מתכון משוגע!
האם ניתן להשתמש במיקסר יד?
מובן, זה ייעשה את העבודה פשוט בבחירה זו. אל תשכחו לשטוף את הכלים אחר כך.
מה יכול להיות תחליף לשמנת המתוקה?
אפשר להשתמש בשמנת מתוקה צמחית – היא תעבוד מעולה!
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני לחלוטין?
בהחלט! ניתן להחליף את הגבינה והחמאה בחלופות טבעוניות וזה בהחלט ייתן את התוצאה הרצויה!
בואו ותשתפו את המתכון הזה עם כולם! כולם חייבים לטעום את הקסם המשתקף בעוגה הזו!