מתכונים מתוקים עם בצק עלים שיעשו לכם את היום

מתכונים מתוקים עם בצק עלים

דמיינו רגע את הרגע שבו אתם מגישים קינוח שהורגש במיוחד, כזה שגרם לכל הסובבים את השולחן להפסיק לדבר ולצפות בכם בעיניים גדולות. זה בדיוק מה שיקרה כשאתם תכינו איתנו את המתכונים המדהימים והמשגעים הללו מבצק עלים. מתוקים, נימוחים, ואגדים כל כך שמשאירים טעם של עוד. היום אנחנו מציעים לכם להכין מגוון קינוחים כל כך טעימים, עד שתרצו ללקק את האצבעות! אז בואו נתחיל במסע הטעים הזה.

זמן הכנת המתכון: 45 דקות. רמת קושי: בינוני. מנות: 6-8.

• זמן הכנה: 30 דקות.
• זמן אפייה: 15 דקות.
• רמת קושי: בינוני.
• מנות: 6-8.

הרכיבים הדרושים

כעת נכנס לשלב המרגש שבו אנחנו מגייסים את כל הרכיבים הנחוצים להכנת המתכונים הפלאיים שלנו. כל אחד מהם חיוני כדי להשיג את התוצאה הכי טעימה שיש.

• 1 חבילת בצק עלים (תשימו לב שהבצק היה מוכנה במקפיא למשך כמה שעות כדי שיהיה נעים לעבודה).
• 200 גרם שוקולד מריר קצוץ.
• 100 גרם גבינת מסקרפונה.
• 3 כפות סוכר.
• 1 ביצה (למריחה).
• 1/2 קמצוץ של מלח.
• 2 תפוחים קלופים וקצוצים לקוביות.
• 1 כפית קינמון.
• 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי).

אם אתם רוצים לשדרג אגוזי לוז, תחשבו על שימוש בנוטלה במקום השוקולד. כן, זה אפילו אפשרי! ובקשר לגבינת המסקרפונה, אפשר להשתמש גם בגבינת שמנת אם אתם אוהבים.

שלבי ההכנה

ועכשיו, אנחנו בשלב שבו היצירתיות פורחת. כל מה שצריך זה לעקוב אחרי הצעדים הבאים, וקינוח מושלם יהפוך למציאות.

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מרישים תבנית באורך 30 ס"מ עם נייר אפייה.
3. מניחים את בצק העלים על משטח מקומח ומרדדים אותו קלות.
4. חותכים את הבצק לרצועות של 5 ס"מ לרוחב.
5. מעבירים את הקוביות של התפוחים לקערה ומערבבים עם סוכר וקינמון.
6. במרכז כל רצועה שמים כף מהמלית עשויה משוקולד, גבינת מסקרפונה ותפוחים.
7. מקפלים את הקצוות של רצועות הבצק על המלית כמו מעטפה.
8. מברישים את הבצק עם ביצה טרופה.
9. מפזרים אגוזי לוז (אם בחרתם להשתמש).
10. אופים במשך 15 דקות או עד שהבצק זהוב ומעט פריך.
11. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט.
12. מגישים חם עם רוטב שוקולד למעלה (או שמנת מתוקה – פשוט זוהי טאבו).

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם מחפשים באמת לשדרג את המנה לעוד יותר מדהימה, יש לכם המון אפשרויות. אתם יכולים להוסיף לתפוחים גם צימוקים או לדלל את הסוכר להפקת גרסה בריאה יותר. מעבר לכך, שדרוג הקינמון עם קצת אגוז מוסקט יכול להוסיף להעניק למתכון נימה של חגיגה. מה לגבי רוטב קקאו שוקולד מעל? הרעיון נשמע לפעמים באמת יותר מעלף ממה שאנחנו מבינים. אתם יכולים להשאיר את הבצק הפשוט, ולהוסיף לזה קרם קפה מעל. כל אחד מהשדרוגים הללו בהחלט יוסיף טוויסט ובוודאי שלא תשאלו את עצמכם מה הבעיה בכך.

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את המתכון הזה לטבעוני?

אפשר להחליף את הבצק בבצק טבעוני (קיים בשוק) ואת גבינת המסקרפונה בכדורי קוקוס טבעוניים או פשוט עם שמן קוקוס.

האם אפשר להשתמש בבצק עלים קנוי?

בהחלט! זה מה שיהפוך את ההכנה להרבה יותר פשוטה, ותודו שכולנו אוהבים להקל על עצמנו.

יש לכם טיפים להצלחת הבצק?

כמובן! חשוב לשמור על הבצק במקפיא עד לרגע השימוש ולוודא שהוא בעצם נשאר קר, כדי שהמילים "קריספי" באמת יהיו משמעותיות.

מה עושים אם הבצק נדבק לשולחן?

לא נורא! פשוט מוסיפים עוד מעט קמח לתוך הבצק ומקפידים על חומרי העבודה. זה קורה לכולם.

אפשר לשמור את כל המנות במקרר לאחר האפייה?

לא מומלץ. הן בדרך כלל יאבדו מהפריכות שלהן. אם כן רוצים לשמור אז כדאי להקפיא ולעשות הפשרה לא לפני ניכוי חום.

אפשר לאכול את זה עם כדור גלידה?

בוודאי! ואפילו מומלץ – השילוב הזה ימציא טעמים חדשים.

מה אם אני לא אוהב שוקולד? מה להחליף?

אתם יכולים להספיג את המלית בעוד סוגי פירות, כמו אננס או להדרים כמו תפוז או מנדרינה.

כמה זמן ניתן לשמור את התוצרים?

אם שמרתם במקרר, המתכון יישאר טוב כמה ימים, בקפיצה למקפיא לא כדאי ליותר מ-3 שבועות.

יש הסבר על השוקולד המריר? למה זה עדיף?

בגלל שהוא מכיל פחות סוכר לעומת שוקולד חלב, הוא בריא יותר, והטעם ממכר.

האם יש דרך לקרם בצורה שזה יהיה ממש גבוה ומרשים?

כמובן! רק להשתמש בכמויות יותר גדולות ולוודא שבצק העלים שאתם פה כרגע בסדר — וזה מקבל את האוויר הנכון.

אז תשתפו את המתכון הזה עם כולם! הבצק הזה הוא הכל מה שצריך כדי לרגש את הסובבים שלכם, עד שיגידו לכם מעניין ותשמעו מישהו אומר "מה זה? אני חייב את המתכון!"