עוגה בחושה עם ריבה וקוקוס – המתכון המושלם!
רבים מאיתנו זוכרים את המתכון הזה מהילדות, עוגת ריבה וקוקוס שממלאת את הבית בריח מתוק ומגרה, והמסיעה אותנו לשעורי עזר של סבתא! זהו מתכון שמעלה זכרונות והתרגשות בכל פעם שמעמידים אותו על השולחן. האפשרות לשדרגו בכל מיני דרכים ולגרום לו להיות מושלם לכל אירוע היא מה שגורם לעוגה הזו להיות כל כך מיוחדת. אז אם אתם מחפשים לשדרג את הפילוסופיה הקולינרית שלכם, אתם במקום הנכון! עוגה זו היא לא סתם עוגה, היא משגעת, אגדי, וגם בהחלט משמחת לב! אתם מוכנים לחווית טעם שלדעתכם לא תשכחו? נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 12
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כבר בשלב זה כדאי לשים לב שהרשימה של המרכיבים פשוטה וזמינה, והם מצריכים אותנו לעלות על גל המזל והטעם.
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס שמן רגיל או שמן קוקוס
- 2 כוסות קמח רב תכליתי
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 שקית סוכר וניל
- 1/2 כוס קוקוס טחון
- 1/2 כוס ריבה (לתיבול, אפשר כל סוג שאתם אוהבים, מרמינה שזיף ועד תותים)
- 1/2 כוס חלב או חלב סויה (לגרסה טבעונית)
- אפשר להוסיף: שוקולד צ׳יפס, אגוזים או פירות יער לפי הטעם.
שלבי ההכנה
זהו החלק הנפלא, החלק שבו כל המרכיבים מתאחדים והקסם קורה! קחו רגע, התמקדו בניד המחשבה שלכם וקדימה!
- מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ במעט שמן.
- מכניסים לקערה גדולה את הביצים, הסוכר ושמן ומערבבים היטב בעזרת מקצף או מיקסר עד שהן מתאחדות.
- לאחר מכן מוסיפים את החלב ומערבבים שוב לאיחוד.
- נגיע לעבודה עם הקמח: מניחים את הקמח, אבקת סודה לשתייה וסוכר וניל לתערובת, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- כשהכול נראה על הפנים – מעבירים את הקוקוס הטחון פנימה ומערבבים.
- עכשיו נגיע לסוד הקסם – מוסיפים את הריבה ומערבבים מעט בכדי ליצור מרקם מעניין. הריבה צריכה להיות בפיסות גדולות למדי!
- שופכים את התערובת לתבנית המוכנה ומשטחים אותה בצורה אחידה.
- יאיי, חוזרים לתנור! מכניסים את העוגה למשך כ-30-35 דקות, עד שהיא זהובה ובדיקה עם קיסם מראה שהוא יוצא יבש.
- נשאר לנו רק לחכות שהעוגה תתקרר לפני חיתוך (או לא, מי מונע מכם ללקק את הקערה?)!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כשהעוגה מוכנה, אפשר להתחיל לשדרגו רצינית! כל אחד יכול להוסיף את הנגיעה הייחודית לו:
- לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים ב-2 בננות בשלות ומועכות.
- עוד אופציה – הוספת שוקולד צ׳יפס לתערובת מוסיפה עוד שכבת טעם!
- להפוך את הריבה למילוי חם ופנימי – הוסיפו מעט ריבה גם בשכבות הפנימיות.
- לגרסה בריאה יותר – אפשר להחליף מחצית מקמח החיטה בקמח שיבולת שועל.
- למי שאוהב עוד טעם, אפשר להוסיף קינמון לתערובת.
שאלות ותשובות
למה להשתמש בריבה בעוגה? ריבה אינה רק מוסיפה טעם מתוק, אלא גם עוזרת לשמור על הלחות בעוגה. מדובר במרכיב שיכול לייצר פרופורציות שונות בטעם. כמו שהייתם רואים בסדנת סבתא!
מה אם אין לי קוקוס טחון? אפשר להשאיר את הקוקוס ולהשתמש במהלך האפייה באגוזים קצוצים או בשוקולד. זה עדיין יוצא מדהים!
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן? בהחלט! פשוט חפשו קמח תפו\"א או קמח אורז.
מה עוד אפשר לשים על העוגה? המון! רוטב שוקולד תמיד מפנק, או אפילו שקדים קלויים מעל.
למה לתקן את העוגה אחרי חלט? כדי שהעוגה תתייבש לחלוטין וכל הטעמים באמת יתחברו. לא למהר לסיים!
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר? היא בהחלט נשארת טובה למשך ארבעה עד חמישה ימים.
האם אפשר להקפיא את העוגה? כן! פשוט לחתוך לחתיכות ולארוז בנפרד.
כיצד ידעו שהעוגה מוכנה? כאשר צדדים שלה מקבלים צבע יפה, ובדיקת קיסם מראה שיצא יבש!
האם אפשר להוסיף פירות שוקולד? כמובן! זה נותן טוויסט מדהים, במיוחד אם מדובר בפרי טרי!
אז, זה הזמן של כולנו לחמוד את העוגה הזו, לחמם את הבית בריח איחוד שלה, ולטפח את הרגשת להיות בערב עם הרבה הרבה מתיקות. אל תשכחו לשתף עם החברים ברשתות החברתיות, לא בכל יום פוגשים עוגה כל כך משגעת!