עוגה מקמח כוסמין ללא סוכר שתשאיר אתכם מופתעים

עוגת כוסמין מדהימה ללא סוכר – מתכון לאנשי בריאות ולכל מי שמאס בחיים מתוקים מדי

עם מתכון זה, אמנם לא תהיה לכם עוגה “רגילה” עם סוכר ואולי גם לא את הגליל השמנמן שהייתם רגילים אליו, אך בהחלט תזכו לעוגה עוצמתית, לא מתוקה מדי אך מענגת להפליא. עוגת כוסמין ללא סוכר היא לא רק צעד בריאותי יעיל, אלא גם שדרוג לא פתור של מנות ביתיות משגעות, שכולם יכולים לאהוב. תחשבו על זה רגע: אהבה, בריאות, ואוכל! מה עוד אפשר לבקש?

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 8-10

הרכיבים הדרושים

כשתבואו להכין את העוגה המדליקה הזו, כדאי לדעת אילו מרכיבים נדרשים כדי ליצור את הטעמים המדהימים הללו. מדובר במרכיבים זמינים ובסיסיים, שלא ידרשו מכם לחפש בחנויות יוקרה או טעמים אקזוטיים.

• 2.5 כוסות קמח כוסמין (נחשב למושלם מבחינה תזונתית, גבוה בסיבים)
• 1/2 כוס שמן קוקוס מותך (שמירה על טעם אגדי ועדין)
• 1/2 כוס דחוסה של תמרים טחונים (לא סוכר, אלא דבש טבעי)
• 3 ביצים גדולות (לעוגה נימוחה ובעלת מרקם אוורירי)
• 1/2 כוס חלב דל שומן או חלב שקדים (לגרסה טבעונית)
• 1/2 כפית מלח (להדגשת הטעמים)
• 1 כפית קנמון (לתוספת מעניינת ואגבית)
• 1/2 כפית סודה לשתייה (לעלייה מושלמת)
• שוקולד מריר קצוץ (אופציה לאוהבי השוקולד, לגמרי מושלם!)

ובכן, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של העוגה, ניתן להחליף את הביצים ב-1/4 כוס של מחית תפוחי עץ או פירה בננה. מתקבל טעם נפלא, אבל זה טעים גם בכל גרסה!

שלבי ההכנה

בהכנת עוגת כוסמין זו, כל שלב נחשב לחוויה בפני עצמו. ממש כמו להתאהב בפעם הראשונה, הרגש מתחיל מהבישול ונמשך עד הטעם הסופי.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 25 ס"מ.
2. בקערה גדולה, מערבבים את רבי הקמח כוסמין עם הסודה לשתייה והמלח.
3. בנפרד, בקערה נוספת, מקציפים בעזרת מערבל את הביצים עם השמן והחלב עד שהן מתמזגות היטב.
4. מוסיפים את התמרים הטחונים לתערובת הנוזלית ומערבבים עד קבלת תערובת אחידה.
5. בעזרת כף עץ, מוסיפים את החומרים היבשים לתוך התערובת הנוזלית ומערבבים עד שהקמח נעלם.
6. אם אתם רוצים להוסיף שוקולד קצוץ, זה הזמן! מערבבים היטב כדי שהשוקולד יתפזר בתערובת.
7. מעבירים לתבנית ואופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
8. נותנים לעוגה להתקרר לפני ההגשה. אך אם אתם כמוני, אתם פשוט לא יכולים להמתין ויוצאים מהמטבח עם עוגה חמה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת כוסמין היא בסיס מצוין שיכול לקבל אין סוף שדרוגים. אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, הנה כמה רעיונות מדהימים:

• הוספת אגוזים קצוצים (למשל אורז, אגוזי מלך או פקאנים) – יוסיפו קראנץ’ נהדר!
• ריבת פירות (כפי שאמא שלי הייתה עושה) – מוסיפה מתיקות ומרקם נוסף.
• קצת דחיסות עם שוקולד חלב! אם אתם אוהבים מתוק, זו הדרך הנכונה.
• תוספת של פרי טרי (כמו פירות יער או בננות פרוסות) – מושלם לאלה שאוהבים את העוגות שלהם אותן טעמים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח כוסמין?
בהחלט! פעמיים, כאשר קמח כוסמין עובד טוב יותר למי שרוצה לעבוד על הסידן והסיבים במנה. וגם – בוודאי, קמח חיטה רגיל יתן תוצאות מהנות באותה מידה.

האם אני יכול לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! העוגה מחזיקה במקפיא למשך כחודשיים. פשוט עטפו בניילון נצמד והקפיאו. כשמוציאים, כדאי לתת לה להתמוסס חזרה ועל הדרך להשביח את הטעמים.

למה איני רואה את המתכון מתוק מדי?
כשאתם מכניסים תמרים אתם ממש לא צריכים להיות מודאגים מקטגוריות מתוקות. האבקת קקאו או קקאו מריר יכולים לשדרג את הטעמים.

האם אפשר לשדרג את העוגה בתוספות חלבוניות?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף אבקת חלבון מעודנת לתערובת – זה ישמור על הטעמים ויעשיר את העוגה.

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
תשימו קיסם במרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש, אז העוגה מוכנה! אם הוא יוצא רטוב, חכו עוד כמה דקות.

האם אני יכול להכין עוגה זו במחבת?
בהחלט! רק כדאי לדאוג שהתחתית תהיה גבוהה מפנימית עם חום נמוך. תהליך האפייה ידרוש יותר זמן אבל יקנה לכם תוצאה מדהימה.

מהי הדרך הכי טובה לאחסן את העוגה?
המקום הכי טוב לאחסונה הוא קופסה אטומה במקרר או במטבח. טמפרטורת החדר מתאימה לה בשמירה על טריותה.

איך אני יכול להפוך את העוגה לגרסה טבעונית?
כפי שצוין, אפשר להחליף את הביצים באלטרנטיבות מתוקות כמו תפוחים או בננות. חלב שקדים או חלב סויה יעשו את העבודה כמו שצריך!

האם את יכולה ששטיט שתמשי עוגה אחרת?
בהנחה שאתם חובבים עוגות, יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את העוגה הזו – השתמשו ברעיונות שהזכרתי למעלה, תשחמלו את המתכונים שלכם.

אז, משוגעים למתוקים, לא תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהגיד לצוות שלכם! שיהיה לכם בהצלחה, ושיהיה טעים!