עוגיות בצק פריך עם שוקולד – טעם של גן רצים!
הדבר הראשון שעולה לראש כששומעים את השם "עוגיות בצק פריך עם שוקולד" הוא ריח מתוק שממלא את הבית. עוגיות כאלה לא סתם מתהדרות במעמד של קלאסיקה – הן מלאות באופי, טעמים עזים ומרגשים. כל ביס הוא חגיגה של פריכות, מתיקות וניחוחות שוקולד ידידותיים. מה הסוד? זה יכול להיות תהליך פשוט שמביא אל השולחן עוגיות מדהימות, בלתי ניתנות לעמידה בפניהן, ממש כמו סבתא הייתה מכינה. אז בואו נתחיל לעשות קסמים במטבח.
זמן ההכנה, רמת הקושי ומס' מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת הקושי: קל
- מספר מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
בכדי לייצר את העוגיות המושלמות הללו, אתם זקוקים לכמה דברים פשוטים וזמינים. אני אמציא לכם עוגיות שייקחו אתכם למקום של אושר טהור. תראו כמה קל להכין אותן!
- 200 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 400 גרם קמח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
- 100 גרם שוקולד חלב קצוץ דק
עכשיו, חשוב להבין: ניתן לשדרג את העוגיות פי כמה אם נוסיף אגוזים קצוצים או פירות מיובשים. המנחוסים שלכם יכולים להגיד לכם על זה יותר מכם – השוקולד נשאר מושלמים, אבל השדרוגים יכולים לתת את התוספת הייחודית! אם אתם רוצים עוגיות טבעוניות, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן – תוכלו להשתמש בקמח תפו”ח!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהרגיש את הכוח בידיים שלכם. ההכנה היא ממש פשוטה והטעמים מתאחדים באווירה קסומה של ריח מתוק שמתפשט בבית. בואו נתחיל!
- מכניסים את החמאה הרכה את הסוכרים לקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל וממשיכים לערבב עד שהנוזלים מתאחדים עם החמאה.
- נוסיף אט אט את הקמח והסודה לשתייה, מניחים בקולי קולות עד שהקמח נספג כולו.
- מוסיפים את השוקולד המריר והשוקולד החלב ומערבבים בעדינות.
- מאכסנים את התערובת במקרר לפחות 20 דקות, זה יעזור לעוגיות לשמור על הפריכות שלהן.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית במשחת חמאה או מכסים בנייר אפייה.
- יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים במרווחים בתבנית.
- אופים כ-10-12 דקות, עד שהן מתחילות להזהיב.
- נותנים לעוגיות להתקרר בתבנית 5 דקות לפני שמעבירים לרשת קירור.
והינה, אתם יצרתם עוגיות מדהימות, שלמות ועמוסות בטעמים קלאסיים. כל עוגיה היא חוויה מענגת, קשה להפסיק ללקק את האצבעות! אפשר למלא איתן מגשי חגיגה או לפנק את עצמכם עם כוס חלב קר.
האם יש תוספות או שדרוגים?
כמובן! האם חשבתם על לשדרג את העוגיות עם ציפוי שוקולד? פשוט תמסו שוקולד במיקרוגל ותנסו לגלגל את העוגיות בשוקולד המומס ליצירת טעמים משגעים. ניתן להוסיף קינמון או קוקוס קצוץ לתוך הבצק כדי להמיר את הטעמים בצורה מושלמת. כל תוספת נוספת, רק תוסיף לעושר הפנימי של העוגיות!
שאלות ותשובות
מה קרה אם מישהו הביא לי שוקולד פאונד פריזאי? איך זה ישפיע על העוגיות?
יש משהו קסום בשוקולד פנים של פאונד, הוא יכול להוסיף טוויסט מעניין לכל בעיה. הוא מספק מתיקות עזה, ודווקא השוקולד המריר יוסיף תחושת חמצמצות, מה שיביא לעוגיות לתוצאה של עונג עילאי!
האם אפשר לשמור את העוגיות? באיזה תנאים?
כן! העוגיות נשמרות היטב במיכל סגור למעלה משבוע. חשוב להציב את המיכל בטמפרטורת החדר, כדי לשמור על הפריכות שלהן.
למה העוגיות שלי התפשטו כמו פנקייק? מה עשיתי לא בסדר?
זה קורה לפעמים אם לא רשמתם את המידות כמו שצריך או אם לא השארתם את הבצק במקרר מספיק זמן. הבצק צריך להיות קר לפני שאתם מכניסים אותו לתנור!
אפשר להכין את העוגיות ללא ביצים?
בהחלט! כל מה שצריך זה לתמצות את העוגיות לעדינה עם בננה מרוסקת או יוגורט. זה בהחלט מצליח!
האם אפשר להשתמש בשוקולדים שונים?
בהחלט! השוקולד הוא אופציה נהדרת – תוכלו להשתמש במספר סוגים, גם חלב וגם מריר, ואפילו שוקולד מולטימיזד – העוגיות שלכם יקבלו גוון ייחודי.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! הכנתם יותר מדי? הקפיאו את העוגיות במיכל סגור ואחר כך רק הוציאו מהמקפיא והניחו בטמפרטורת החדר 20 דקות לפני ההגשה. הכי טעים שיש!
מתי כדאי לאפות את העוגיות? לפני או אחרי הארוחה?
זה תלוי! אם אתם רוצים שהעוגיות יהיו רעננות וטריות, כדאי לאפות לפני הארוחה, כך אפשר להפתיע את האורחים עם ריח מתוק בזמן הארוחה.
האם זה משנה מה סוג הקמח שאני משתמש?
בהחלט! שימוש בקמח חצי חצי או קמח תפו”ח יקנה מרקם ורכות לעוגיות. בכל שיטה, חשוב להקפיד על המידות הנכונות!
מה אם אני רוצה טעם קפה בעוגיות שלי?
שילוב של אבקת קפה או אפילו אספרסו יכול להעניק לעוגיות טעמים מעניינים ומדגשים בצורה מושלמת. תנו יצירתיות לפעול!
כמה עוגיות אפשר לאכול ביום?
בהתאם למידות שלכם, עד שלוש-ארבע עוגיות ביום ייתן לכם את הטעם המושלם בלי להיות בעננות.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. שתפו את האהבה והממתקים הללו עם כל מי שאתם מכירים! תנו לכולם לדעת על העוגיות המדהימות והאדירות האלו.