"`html
עוגת גבינה עם פתי בר שמעלפת את כולם
בוודאי אתם שואלים את עצמכם – איך עוגת גבינה יכולה להיות מדהימה כל כך? ובכן, כשמדובר בעוגת גבינה עם פתי בר, אנחנו בטוחים שתתמכרו לקסם שלה! מדובר בעוגה שמתחילה עם בסיס קריספי של פתי בר, מתמזגת עם שכבת גבינה עשירה וקטיפתית, והכל ביחד יוצא משגע. אם אתם רוצים לפנק את האורחים או סתם לשדרג את רגעי הקפה שלכם בבית – זו הבחירה המושלמת! קחו לכם כוס קפה חם (או תה, מי אנחנו שנשפוט?), שנסו את הידיים, כי העוגה המדהימה הזו כאן כדי לגרום לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשתודעים היכן להערך, בואו נתחיל עם המרכיבים שכולם מדברים עליהם.
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 גרם גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 300 גרם פתי בר
- 100 גרם חמאה מומסת
- לגרסה טבעונית: אפשר להשתמש בגבינת שקדים במקום גבינת שמנת.
- לעוגה ללא גלוטן: אפשר להשתמש בפתי בר ללא גלוטן.
שערו לעצמכם את הטעם המשגע של גבינת המסקרפונה והשמנת מעורבים יחד עם טעם לימוני קל – תענוג עילאי! החמאה המומסת מוסיפה לעוגה טעם אגדי, והבסיס של פתי בר מעניק לה קריספיות נהדרת.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע העת להתחיל במלאכה. מוכנים? תפסו את המיקסר אתם והגיע הזמן לעשות ניסים במטבח!
- מוזגים את פתי הבר לתוך קערת מעבד מזון ומעבדים אותם לת crumbs.
- שמים את הפתי בר המעובד בקערה ומוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את תערובת פתי הבר לתוך תבנית בקוטר 24 ס"מ ולוחצים היטב בעזרת כף, כך שיתקבל בסיס אחיד.
- במיקסר מערבבים את גבינת המסקרפונה עם גבינת השמנת וסוכר, עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא תפוחה.
- מערבבים בעדינות את השמנת המוקצפת עם תערובת הגבינה, עד שהתערובת מתקבלת חלקה וקרמית.
- יוצקים את התערובת על בסיס פתי הבר בתבנית ומשטחים בעזרת כף.
- מניחים במקפיא למשך שעתיים.
- לאחר שעתיים, מעבירים למקרר למשך 2 שעות נוספות לצינון ומספיק להיות בריא יותר.
כשהעוגה ממתינה להיוולד, מגיע הזמן לחשוב על התוספות. אפשר להוסיף רוטב שוקולד מעל, פירות טריים או אפילו מעט קקאו טחון לקבלת צבע נוסף. התוספות הללו יעשירו את המנה וישדרגו אותה ממש!
שדרוגים ואופציות
הנה כמה רעיונות לשדרוגים מעולים!
- שדרוג של פירות: פירות יער כמו תותים או בישול ריבת פירות מעל.
- קיבוע טעמים: הוספת וניל לטעם המיוחד.
- צבעוניות: הוספת גרגרי רימונים על גבי העוגה.
- משדרג מתוק: הוספה של אגוזי לוז קצוצים על פני השכבה.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, אתם יכולים לשמור את העוגה במקפיא. לאור זאת, כדאי לעטוף אותה בניילון נצמד ולהניח בתיבה אטומה.
האם ניתן להשתמש בגבינות אחרות?
אכן, ניתן להשתמש בגבינת טופו עם מעט שמן זית ואגוזים לגרסה טבעונית עשירה.
יכול להיות שהעוגה תצא רכה מדי?
אף על פי שכן, הקפיצה במקרר או במקפיא יכולה לשפר את מרקמה ומחזקת אותה.
האם חייבים להשתמש בשמנת מתוקה?
לא, אבל היא מוסיפה לאוויריות ולאיכות של הגבינה. עם זאת, ניתן להמיר לקצפת טבעונית.
אפשר להכין את זה עם פתי בר מקמח מלא?
בטח, פתי הבר מקמח מלא יספק לכם תוצאה עוד יותר בריאה.
מה עוד אפשר להוסיף לשכבת הגבינה?
אפשר להוסיף למילוי שוקולד צ׳יפס או קקאו לקצת מרירות.
האם הכנת העוגה מצריכה ניסיון קודם?
לא, ההכנה קלה ובסיסית. כל אחד יכול להצליח!
מה האופציה המהירה ביותר לשדרוג המנה?
להוסיף רוטב שוקולד אחרי הקירור ייתן לעוגה טאצ' מתקתקה משגע.
האם זה מתכון כשר לפסח?
לא, המתכון כולל פתי בר שלא מתאים לפסח. יש לחפש מתכון חלופי.
האם אפשר להכין את העוגה בלי חלב?
כמובן! ישנן מגוון גבינות צמחיות שיכולות לשמש אפשרות מצוינת.
נסו את המתכון המופלא הזה, ספרו לנו איך יצא, ואם נהניתם – אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! תפרגנו להם גם, ולבקשו מהם ללקק את האצבעות.
"`