עוגת שוקולד גבוהה כאילו מבית קרין גורן

עוגת שוקולד גבוהה כמעט ברמה של קרין גורן

עמוד הפייסבוק שלכם עומד לשבת עם קפה ועוגה מדהימה! כשכולכם תקשיבו לסיפורים של ילדיכם על תופעות עולמיות או פשוט תתענגו על טעמים משגעים, עוגת השוקולד הזו תיכנס לתמונה. עוגה הזו היא עוגת שוקולד גבוהה, נימוחה, שהיא לא פחות מאגדה. היא ממכרת, חמה, ואתם תמצאו את עצמכם לוקחים ביס ועוד ביס, וממש לא נעים להפסיק.

זמן הכנת המתכון: 20 דקות, זמן תפיחה: 30 דקות, רמת קושי: בינוני, מספר מנות: 10

• זמן הכנת המתכון: 20 דקות
• זמן תפיחה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 10

הרכיבים הדרושים

עוגת חוד המטרה חשובה במיוחד! כאשר אנחנו מדברים על שוקולד, אנחנו באמת מתכוונים לשוקולד איכותי. לכן, כאן תמצאו את כל המרכיבים ההכרחיים והכדאיים ביותר לעוגה המושלמת הזו שתצליחו להרשים את כל האורחים.

• 200 גרם שוקולד מריר (לפי טעמים)
• 150 גרם חמאה (או חלופה צמחית)
• 300 גרם סוכר חום (ממתיק דל קלוריות אפשרי)
• 5 ביצים (לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בכדורי פשתן)
• 150 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• קורט מלח
• תמצית וניל

עכשיו חשוב לדבר על מרכיבים חלופיים. אם יש לכם חברים טבעוניים, ניתן לשדרג את המתכון הזה על ידי שימוש בתחליפי ביצים כמו זרעי פשתן טחונים או טחינה. חמאה יכולה להיות מוחלפת בשמן קוקוס כדי לשמור על מרקם טוב. אתם יכולים גם להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה כדי להכין גרסה דלת פחמימות.

שלבי ההכנה

במהלך הכנת העוגה, אתם תגלו כמה קל זה להיות קונדיטורים מדהימים. כל מה שצריך זה כמה צעדים פשוטים והמנה הזו בקלות הופכת לאגדה! עכשיו נתחיל.

1. נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. נמיס את החמאה והשוקולד בפלטת מים רותחים או במיקרוגל.
3. נשים את הסוכר ומערבבים עד שהשוקולד והחמאה מתאחדים.
4. נוסיף את הביצים אחת אחת, ונמשיך לערבב עד שהתערובת חלקה.
5. נוסיף את הקמח, אבקת סודה לשתייה, מלח ותמצית הווניל, ונערבב עד שהתערובת אחידה.
6. נשפוך את התערובת לתבנית עוגה משומנת.
7. נאפה במשך 30 דקות, עד שקיסם המוכנס לעוגה יוצא יבש.
8. נוציא מהתנור וניתן לה להצטנן לפני ההגשה.

עכשיו כשהעוגה שלכם מוכנה, אתם יכולים לדמיין את הרגעים שבהם תסבירו את המתכון הזה לשכנים או לחברים, ויהיה בכל פינה ריח משגע של שוקולד.

שדרוגים ותוספות

כמה שדרוגים פשוטים יכולים להפוך את העוגה הזו למושלמת במיוחד! הנה כמה רעיונות:

• לקשט בקצפת התה או בשוקולד מומס فوق.
• להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתערובת.
• להשיג מעט מלח ים על גבי העוגה לאחר האפייה כדי להדגיש את טעם השוקולד.
• להגיש עם כדור של גלידת וניל שתתמזג עם החמימות של העוגה.

בזמן שאתם מעלים רעיונות, תחשבו על כוס קפה חם או תה, נראה לי שזה כל מה שצריך.

שאלות ותשובות

מה לשים לב כשמניחים את העוגה בתנור? חשוב לבדוק את העוגה אחרי 25 דקות. כל תנור שונה, ולכן היא עשויה להיות מוכנה גם קצת לפני 30 דקות.

האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא? בהחלט! עטפו היטב בניילון נצמד, והיא תחזיק מעמד עד חודש. רק וודאו שהיא קיבלה טמפרטורת חדר לפני ההגשה.

האם ניתן לשדרג את העוגה לתיאבון יותר בריא? כן, אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס ולהשתמש בקמח כוסמת או קמחואה כתחליף.

מה אפשר להגיש לצד העוגה? כוס קפה שחור, או אפילו קפוצ’ינו, זו שילוב מושלם. תה ירוק עם לימון עובד מצוין גם.

אילו פירות מתאימים לשילוב? פירות טריים כמו תותים או בננות יכולים להתאים מאוד, וחליטת פירות יוסיפו מתיקות.

האם ניתן להמיר את השוקולד במילוי אחר? אכן, אפשר להשתמש בשוקולד לבן או במילוי של חמאת בוטנים, למי שאוהב את השילוב.

מה לעשות אם העוגה לא מתנפחת כמו שצריך? עוגה שלא תפחה יכולה להעיד על רכיבים לא מתאימים או שהתנור לא בשיא החום.

האם ניתן להכין את העוגה יום מראש? בהחלט, העוגה שומרת על טעמה המרשים גם יום אחרי.

איך כדאי לאחסן את העוגה? בשמירה באטימות, במקרר, וכך היא תישאר רעננה וללא התייבשות.

עכשיו כשיש לכם מתכון משגע לדוגמה, אתם מוזמנים לשתף את העוגה עם חברים, בני משפחה, וגם עם כל אנשים באשר הם. העולם צריך להכיר את עוגת השוקולד הזו – וכמובן, אל תשכחו לספר לי איך יצא!