עוגת שוקולד וקוקוס כמעט ברמה של קרין גורן
בואו נדבר על מתכון שהגגנו אותו לכאן! מדובר בעוגת שוקולד וקוקוס שמעלפת את כל מי שטועם אותה. מדובר במנה שאי אפשר לעמוד בפניה, ובעיקר לא כשהיא טרייה, רכה, אגבית עם ניחוחות שוקולדיים שממלאים את הבית, במיוחד כשברקע מנגנת מוזיקה קצבית– מתי בפעם האחרונה פנקתם את עצמכם במשהו כזה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 10 מנות
המרכיבים הדרושים
אז כדי להכין את העוגה משגעת הזו, א gathered את המרכיבים הכי טובים שיש, שהופכים את המתכון הזה ליחיד במינו:
- 250 גרם שוקולד מריר (מומלץ 70% קקאו)
- 200 גרם חמאה
- 1/2 כוס סוכר (מומלץ סוכר חום)
- 3 ביצים
- 1/2 כוס קוקוס טחון
- 1/2 כוס קמח תפו”ח (או קמח חצי חצי)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
כמו כן, אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בתחליפי ביצים מבוססי פירות – זה יעבוד כמעט באותה מידה!
שלבי ההכנה
וכעת הגיע הזמן להכניס את הידיים לעניין, לבצע את הצעדים, וליצור עוגת שוקולד שמביאה לאוויר טעמים חדשים:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן על חום נמוך, מערבבים עד שהתערובת נמסה והופכת לקטיפתית.
- מניחים את התערובת בצד להת охлаж את התערובת למספר דקות.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הסוכר והביצים עד שהן מבהיקות.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
- מוסיפים את תערובת השוקולד לחלוטין ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נוספת, מערבבים את הקוקוס, הקמח והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת השוקולד ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית בקוטר 25 ס"מ, ויוצרים קרם קוקוס עם שאריות – ואז שופכים את התערובת לתוך התבנית.
- אופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה יצרה קרום כהה ומרשים, ובודקים עם קיסם אם העוגה מוכנה.
- ממתינים עד שתתקרר לחלוטין לפני חיתוך.
אל תתפלאו אם העוגה תיגמר דקות לאחר חתיכתה – זה משהו שניסיתי פה למעלה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אם אתם רוצים לשדרג את העוגה הזו, יש המון אפשרויות יצירתיות! הנה כמה הצעות לשדרוגים:
- ניתן להוסיף אגוזי לוז קצוצים בשביל טעם פריך ואגדי.
- אפשר לשים קוביות של פירות כמו בננה או תותים בתערובת.
- אם אתם חובבי שוקולד, אפשר להוסיף שוקולד חלב קצוץ לתוך התערובת.
- לגרסה ללא גלוטן, ניתן להחליף את קמח החיטה בקמח שקדים!
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
לאחר 40 דקות של אפייה, תוכלו לבדוק בעזרת קיסם: אם הוא יוצא יבש, זה אומר שהעוגה מוכנה.
מה ניתן לשים על העוגה?
שוקולד מומס, שמנת מתוקה, או אפילו קוקוס קלוי – כל מה שתבחרו!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תשמור על עצמה כ-5-7 ימים במקרר, אבל היא בטוח לא תחזיק מעמד הרבה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה נשמרת מצוין בהקפאה, אך כדאי לחתוך אותה לחתיכות לפני ההקפאה.
אפשר ולאכילת העוגה חמה?
בוודאי! עוגת שוקולד חמה עם רוטב שוקולד מעל היא חוויה מדהימה.
איך ניתן לשדרג את הטעם של העוגה?
ניתן למעשה להוסיף תמציות טעם שונות כמו מנטה או תפוזים, שיכולים להעניק לעוגה טוויסט מעניין.
האם אפשר להחליף חמאה בשמן?
כן, אפשר להחליף חמאה בשמן קוקוס 1:1, אך העוגה עשויה להיות מעט שונה מבחינת מרקם.
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
אם לאחר זמן האפייה, היא עדיין נוזלית – יש להחזיר אותה לתנור לעוד 10-15 דקות נוספות.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב בעוגה?
כן, אך זכרו כי העוגה עשויה להיות מתוקה יותר בכל המובנים.
האם העוגה מתאימה למתוקים לא טבעוניים?
בהחלט! אם אתם משתמשים ברכיבים קלאסיים ולהשאיר חמאה וביצים, צדקתן – זה מתכון שיעשה כל אדם מאושר.
אם נהניתם מהמתכון, התחלקו עם החברים והפיצו את הטעם המדהים ברשתות החברתיות!