עוגת שוקולד מבריקה עם קמח שקדים
אם יש לכם רגעים של פינוק שאתם מחפשים את המתכון המושלם, הגעתם למקום הנכון! זו לא סתם עוגת שוקולד, זו עוגת שוקולד שנמסה בפה, מלאת טעמים, עם קמח שקדים שמקנה לה מרקם אגדי. הזדמנות לגלות איך לשדרג את המתכון הקלאסי להפוך אותו למדהים, משגע וממכר! מתכון זה לא רק עשיר, הוא גם דל פחמימויות, מה שמתאים לכל מי שמחפש ליהנות ממתוק בלי להרגיש אשמה. הכינו את עצמכם לסיפור מתוק של טעמים, טקסטורות ואהבה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | מנה ל-8-10 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן עמידה: 10 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור לסשן המרכיבים שיבטיחו שהעוגה תהיה לא רק גבוהה, אלא גם אוורירית ונימוחה. קחו בחשבון שאפשר גם לשדרג את המרכיבים על ידי הוספת שוקולד מריר איכותי או אפילו אגוזים קצוצים. יאללה, בואו נתחיל!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 100 גרם חמאה לא מלוחה
- 150 גרם קמח שקדים
- 3 ביצים בגודל גדול
- 100 גרם סוכר קוקוס (או סוכר חום)
- 2 כפות קקאו איכותי
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- קמצוץ מלח
- תמצית וניל (כפית אחת)
שלבי ההכנה
ובכן, הגיע הזמן לגלות את הסוד מאחורי העוגה המושלמת! שלב אחרי שלב, נעבור על הדרך להכנת עוגת השוקולד המעלפת הזו. אל תהססו להרגיש כמו שפים מקצועיים במטבח שלכם!
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקופסה עמידה לחום. מומלץ להשתמש במיקרוגל או במפית חמה.
- בעוד הכל מתמזג, מקציפים את הביצים עם הסוכר הקוקוס עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר ואווש מאוד.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
- מערבבים את תערובת השוקולד המומס לתוך תערובת הביצים בעדינות, כך שהמרקם יישאר קליל.
- בקערה נפרדת, מעבדים את קמח השקדים, הקקאו, סודה לשתייה והמלח יחד.
- כשהרכיבים היבשים מוכנים, מוסיפים אותם לתערובת השוקולד והביצים תוך ערבוב עדין עד שהכל מתאחד היטב.
- מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים במשך 20-25 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר כ-10 דקות לפני ההגשה.
- אחרי שהעוגה מתקררת, פורסים ומגישים! אל תשכחו להוסיף קמצוץ של סוכר אבקת מעל!
תוספות לשדרוג: אפשר להוסיף מעל העוגה קצפת עם שמנת מתוקה ווניל, או פירות יער טריים ואפילו כדור גלידה להשלמת החוויה. כל תוספת שלא תבחרו תוביל אתכם אל טעמים חדשים ומרעננים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה בגרסה טבעונית?
בהחלט! אפשר להחליף את הביצים במוס תמרים או בשמנת קוקוס.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה נשמרת במקרר במשך כ-5 ימים, אבל עם הטעמים המדהימים שלה, לא בטוח שתצטרכו להשאיר אותה כל כך הרבה זמן!
אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר?
כן, זה ייתן טעם מתוק יותר, אך הוא עלול לשנות את המרקם ולכן כדאי להוסיף מעט קקאו נוסף.
איך אדע שהעוגה מוכנה?
תוכלו לבדוק עם קיסם במרכז – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
האם ניתן להוסיף אגוזים לעוגה?
כמובן! אגוזי לוז או פקאנים קצוצים יהפכו את העוגה לאגדי עוד יותר!
מה עושים אם אין לי קמח שקדים?
אפשר להשתמש בקמח רגיל, אך זה עשוי לשנות את הטעם והמרקם.
ממליץ לשלב רוטב שוקולד מעל?
לגמרי! רוטב שוקולד חם יהפוך את החוויה להרבה יותר מסעירה.
איך אפשר להפוך את העוגה ליותר בריאה?
אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או דחיסות אחר כמו תמרים ולא להוסיף סוכר.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית אחרת?
כן, תבנית עגולה או תבנית מאפינס תהיינה אפשרויות טובות, רק חשוב לשים לב לזמן האפייה.
האם ניתן לשמור על העוגה בהקפאה?
בוודאי! היכנסו בהקפאה וכשהיא קפואה בצורה מסודרת, היא תישמר למשך חודשיים!
עכשיו הגיע זמן המעשה! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולחכות לתגובות! תהנו, אנחנו כבר מדמיינים את השוקולד הנמס בפה… מתכון ממכר שאין עליו!