עוגת שוקולד שכבות ליום הולדת
כשהעוגה יוצאת מהתנור, הריח המדהים שלה ממלא את הבית ומעורר זיכרונות מתוקים. בשנה שעברה, ילדתי חגגה יום הולדת ובחרה בעוגת שוקולד נמוכה. האורחים התענגו על כל ביס, וכמובן, המנה טופלה באהבה כמו תבשיל בימי סבתא. אז, כשמתחשק לנו לחגוג, אנחנו יודעים בדיוק מה לבחור. עוגת שוקולד שכבות של יום הולדת היא לא רק קינוח, היאראה נכונה לכל טבלה ולקולה של כל מזרק של אהבה. עם הציפוי הנימוח והמרשים, אין אדם שיכול לעמוד בפניה!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ משך הכנה: כ-70 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו נכנסים לשלבי ההכנה, חשוב להבין את הכוח שמאחורי כל רכיב בעוגה הזו. השוקולד המדהים, שמכניס את העוגה לגובה, והבצק הרך שנותן לצד הפנימי את העושר המושלם.
- 100 גרם שוקולד מריר איכותי (70% ומעלה)
- 150 גרם חמאה (עדיף באיכות גבוהה)
- 250 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים גודל גדול
- 200 גרם קמח איכותי
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 קמצוץ של מלח
- 2 כפיות תמצית וניל
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
יש לכם אפשרות לגוון במרכיבים כמו שימוש בשוקולד חלב או סוכר קוקוס במקום סוכר חום. למי שמעוניין בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים או במוזה של בננה.
שלבי ההכנה
פתחנו את הקטגוריה החשובה ביותר – שלבי ההכנה. הנה לכם שלב אחר שלב כדי שתהיו בטוחים בעשייה שלכם:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחדיו בבן מרי (סיר כפול).
- מיכלים את הסוכר ומערבבים יחד עם השוקולד המומס.
- מוסיפים אחד אחרי השני את הביצים ומערבבים היטב.
- בכלי נפרד מערבבים את הקמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לתוך תערובת השוקולד והביצים.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מחלקים את התערובת לשתי תבניות עוגה מעוגלות בקוטר 20 ס"מ.
- אופים את התבניות במשך 25-30 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- שולפים את העוגות ומניחים להן להתקרר לחלוטין.
- מכינים קצפת משמנת מתוקה ומקציפים עד לקבלת קצפת רכה.
- חותכים כל עוגה לשניים כדי לקבל 4 שכבות שוקולד.
- מסדרים את השכבות עם קצפת בכל שכבה, ומניחים בכל פעם שכבת עוגה מעל.
- מעטרים קצפת מעל, מפזרים שוקולד צ׳יפס או קקאו לסיום.
והעוגה שלנו מוכנה! ערבוב הקפיצים בין השכבות יוצר יצירה מושלמת לפירות החורף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שלעוגה הזו יש אינספור אפשרויות לשדרוגים. ניתן להוסיף ליבת גנאש שוקולד, להניח פירות יער בין השכבות או אפילו לפזר אגוזי לוז קצוצים.
לפעמים עולה לי רעיון של להוסיף שכבת קרם פיסטוק אשר מקנה לעוגה ריחור משגע ואגדי. השילוב עם השוקולד יוצר חוויה מעלפת שלא תשכחו!
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף לעוגה כדי שהיא תהיה טעימה יותר?
שדרוגים כמו אגוזי לוז קצוצים, פירות יער או רסק תפוחים יכולים לשדרג את העוגה בצורה מדהימה.
האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! העוגה מומלצת להכנה יום לפני חגיגת יום ההולדת, כך שהשכבות יתחברו טוב יותר.
איך ניתן להפוך את העוגה לגלוטן-בחינם?
ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או בקמח בתחליף שנמצא בחנויות בריאות.
מה אם לא אוהבים שוקולד?
אפשר לנסות להכין עוגת וניל מקום השוקולד, תוך שמירה על שאר המתכון.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, עוגה זו מתאימה להקפאה. חשוב לשמור את השכבות בנפרד.
איזה רוטב מתאים להגשה עם העוגה?
רוטב חם שוקולד או פירות יער יוסיפו מגע מגניב ומיוחד!
האם אפשר לשלב עוגיות בין השכבות?
בהחלט! עוגיות אוראו קצוצות מוסיפות טעם משגע!
מה הכי טעים לשתות עם העוגה?
כוס חלב או קפה חם הם מתאימים במיוחד ללבוש עוגת שוקולד עסקית וקלילה.
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית מרובעת?
בוודאי! פשוט הפכו את התבנית בעבודתכם.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, שוקולד חלב בהחלט יהפוך את העוגה למתוקה יותר.
אם יש לכם שאלה נוספת או רעיון לשדרוג מדהים, אל תהססו לשאול. שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה כדי שכמה שיותר אנשים ייהנו מטעמים ומשגעים!