"`html
עוף ממולא באורז ותפוחי אדמה
אם יש מנה שיכולה להביא אותנו לזיכרונות הילדות, הרי שזהו עוף ממולא באורז ותפוחי אדמה. זו המנה שמזכירה לנו את חג ההולדת של סבתא, את הריחות שיצאו מהמטבח, ואת צפייה כוללת של כל המשפחה מסביב לשולחן. העוף הזה כל כך טעים, מעלף ומסעיר, שאנחנו נשמע גם את הצלילים הקטנים של האוכל שמתבשל בתנור, כשכל אחד מאיתנו מתחיל להתמלא בציפייה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לרשום את כל רכיבי המנה המדהים הזה, שלה בעיקר אנחנו רואים את הצלחת המושלמת נוגעת בזכרונות מתוקים. אחרי שנפנים את כל המרכיבים, נוכל להתמקד באמנות ההכנה.
- 1 עוף שלם (כ-1.5 ק"ג)
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומקולפים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזרים קלופים, קצוצים לקוביות קטנות
- 3 שיני שום קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- תיבול: מלח, פלפל, כמון, ופפריקה מתוקה
- 3 כוסות מים
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון וליצור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בקולורבי קלוף וחתוך לקוביות, ואם אתם רגישים לגלוטן, ניתן להשתמש באורז ללא גלוטן או חיטה.
שלבי ההכנה
עכשיו, השלב המרגש בתהליך ההכנה. בלי יותר מדי התלהבות, נעבור שלב אחרי שלב, ונביא את היצירה המושלמת לשולחן.
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הגזר והמטגנים אותם עד ריכוך.
- שמים את האורז בסיר ומערבבים היטב.
- מוסיפים 3 כוסות מים ועועדים להביא לרתיחה.
- לאחר רתיחה, מכסים את הסיר עם מכסה ומבשלים את האורז על להבה נמוכה במשך 15-20 דקות.
- בינתיים, ממליחים את העוף ומעסים אותו בתיבולים כדי להבטיח טעמים טעימים בכל ביס.
- פשוט ממלאים את העוף בתערובת האורז עם ירקות.
- מניחים את העוף הממולא בתבנית ומסדרים את תפוחי האדמה סביבו.
- יוצקים מעל כל זה 1.5 כוסות מים לאידוי.
- מכניסים לתנור מחומם מראש ל-200 מעלות למשך שעה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אנחנו רוצים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף לצלחת גם רוטב פטריות או אפילו רוטב צ׳ילי מתוק. אפשר גם להוסיף לאורז שקדים קלויים או צימוקים להפתעה מתוקה! ואם אתם חושבים על תוספות, אל תשכחו להכין סלט ירקות טרי כדי להוסיף רעננות.
שאלות ותשובות
מה עושה את המנה כל כך מיוחדת?
מאוד פשוט – המנה הזו טומנת בחובה זיכרונות, טעמים, וריחות של בית. מעבר לכך, השילוב של המילוי המדהים והעוף קוסם לכולם.
אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר למלא את העוף ערב לפני ולשמור במקרר עד יום ההגשה. פשוט להכניס לתנור כשזה מגיע מחוץ מהמקרר.
האם ניתן להשתמש באורז מלא?
כן, רק מומלץ לבשל קודם את האורז המלא במים הרבה יותר זמן מאורז בסמטי.
מה עושים אם העוף לא מתרכך?
אם הוא נשאר קשה, אפשר להוסיף עוד מים לתבנית ולחזור על האידוי בתנור.
כמה זמן כדאי לבשל את העוף?
העוף צריך להתבשל במשך כשעה, אבל כל תנור מתנהג אחרת. יש לבדוק אותו מדי פעם.
אפשר להחליף את תפוחי האדמה בגרסה דלת פחמימות?
כן, במקום תפוחי אדמה, אפשר להשתמש בכרובית כדי לייצר גרסה בריאה יותר.
מה לגבי הרבה תיבול?
אפשר experiment עם התיבול! תיבול כמו הל או קימל גם יוסיף מגע למעדן.
האם זה יכול להיות מנה חגיגית?
בהחלט! זו יכולה להיות מנה מעוררת התלהבות בכל שולחן חגיגי, שתגרום לכולם להתלהב.
איך שאפשר להגיש את זה?
הגשו את העוף עם כמה טבעות לימון וכמה עלי פטרוזיליה קצוצים. זה ישדרג אופנתית!
אפשר לשמור את השאריות?
בוודאי, אפשר לשמור את השאריות במקרר ולחמם מחדש בהקפה. זה רק מתגלה כעוד יותר טעים!
אני מאוד ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כי כל אחד צריך מנות כאלה שיעצימו את הרגעים המיוחדים ביותר בחיים!
"`