"`html
עוף עם ערמונים של סמדי בומבה
מה אתם יודעים על העונג שבישול? לפעמים, כל מה שדרוש זה מנה שנראית כמו שהיא באה היישר מהמטבח של סבתא, עם ניחוחות שמערבבים אותנו למשפחתיות ולקטנות של ילדות. עוף עם ערמונים של סמדי בומבה הוא בדיוק המנה המושלמת לכך. זה מתכון שיחקה פשוט, אבל עם טוויסט שיגרום גם לסבתא שלכם לגנוב מבטים מהצלחת. ברגע שתטעמו, תבינו למה מדובר במנה המדהימה, הממכרת והאגדית этой המקורות האוכל בישראל!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק למנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנדבר על ההכנה, בואו נתמקד ברכיבים. כל רכיב כאן תורם לתוצאה מקסימלית, ומתחבר לניחוחות, טעמים וריחות מנת הקסם הזו!
- 1,5 ק"ג עוף חתוך (ברווז או עוף קל אמנם יהיו גם רלוונטיים)
- 200 גרם ערמונים קלופים ומבושלים
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 3 גזר בינוני קלופים ופרוסים
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 1 כוס מרק עוף (אפשר גם מים עם קוביית מרק)
- כף סוכר חום
- 1/2 כפית תבלין כמון
- 1/2 כפית תבלין קינמון
- מלח ופלפל שחור כמון לצורך טעם
שימו לב, אפשר לשדרג את המתכון עם רכיבים נוספים שיכולים להרחיב את טווח הטעמים. תוספת של פטריות או אפילו תוספת של תפוחי אדמה תעניק עושר נוסף למנה.
שלבי ההכנה
הכינו את המטבח, כי אתם עומדים להיכנס לעולם של ריחות וטעמים שלא תשכחו. הכנתם את עצמכם? הנה איך עושים זאת:
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיהיה שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים לדקה נוספת, עד שהארומה מתחילה להתפשט.
- מניחים את נתחי העוף בסיר ומשחימים אותם מכל הצדדים.
- מוסיפים את הערמונים, הגזר, המרק והסוכר החום ומערבבים הכל יחד.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון וקינמון ומערבבים שוב.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך כ-50 דקות, עד שהעוף רך ורק טעמים בתפריטים נפלאים.
- מדי פעם פותחים את הסיר וכשצריך מוסיפים מים אם הסיר מתייבש.
- מגישים חם עם פירה או אורז.
תוספות או שדרוגים אפשריים
הלבישו את המנה המדהימה שלכם עם כמה תוספות. קינמון, אגוזי פקאנים קצוצים, או אפילו צ׳ילי יכולים להעניק טוויסט מגניב למתכון הקלאסי. צירוף של ירקות קלויים כמו קישואים או דלעת יקנה מנה בריאה וטעימה ביותר. זה הזמן להתנסות – תנו לדמיון שלכם לזרוח!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה עם עוף קפוא?
מובן! זה רק דורש קצת יותר זמן לבישול. ודאו שאתם מתבלים היטב לאחר ההפשרה.
מה אפשר להוסיף כדי להעשיר את הטעמים?
אפשר להוסיף תבלינים כמו טימין, רוזמרין או אייר למנה. כל תבלין שיתאים לכם עובד נהדר!
האם יש גרסה לטבעונים?
בהחלט! ניתן להחליף את העוף באותו משקל של טופו או שומשום, ולבשל את הכל אותו דבר.
מה אפשר להגיש בצד?
פירה הוא גן-עדן לצלחת הזאת, αλλά אורז לבן או בורגול מצליחים גם הם לייצר שילובים מנצחים.
האם אפשר לשמור שאריות במקרר?
כמובן, שאריות נשמרות היטב. מכסים בקופסה אטומה וזה מוכן לעוד מסיבה עסיסית.
איך ניתן להקפיא את המנה?
מומלץ להקפיא את המנה ברגע שהיא מתקררת בטמפרטורת החדר, כך שהטעמים לא יהרסו.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את המנה לאחר הקפאה?
החימום האידיאלי הוא בתנור, כדי לשמר את ריכוז הטעמים. פחות ממליץ על מיקרוגל פה.
האם אפשר להגביה את מנה?
מומלץ להניח על תבנית שטוחה קלה ולהוסיף לתוכה עם חומרים נוספים. זה עובד כמו קסם!
אילו ערמונים כדאי לקחת?
תמיד עדיף ערמונים טריים, אך אפשר גם להשתמש בערמונים קפואים – במיוחד אם אתם לא רוצים לערוך ניקוי עומק.
מה צריך לשים לב בשימוש בעוף אורגני?
אם אתם בוחרים בעוף אורגני, דאגו לשדרג את התיבול ולא לשכוח – הוא יהיה עשיר בטעמים!
אז הפעם יצא לכם לטעום את המנה המדהימה והאגדית הזו? אנחנו ממליצים לנסות להכין את זה שוב ושוב, ממתכון ליצירה שלכם במטבח. שהיה לכם ערב טעים וללקק את האצבעות שלכם – אתם זקוקים לזה! אם אהבתם, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, תנו לכולם לגלות את הקסם של עוף וערמונים!
"`