רוטב רוזה לפסטה אייל שני
מדי פעם יוצא לנו להיתקל במתכון שמצליח לקחת אותנו למסע טעמים בלתי נשכח. כזה הוא רוטב הרוזה שפשוט עושה קסמים בכל פסטה. אנחנו מרימים כוס יין, מניחים כמה פסטות אל דיני השולחן, ומגישים עם רוטב הרוזה המדהים הזה. אם אתם מתכננים ארוחת ערב מיוחדת או סתם רוצים לפנק את עצמכם באוכל טוב, המתכון הזה הוא בהחלט פתרון משגע!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
נתחיל מהמרכיבים המושלמים שיביאו את הרוטב המדהים והאגדי הזה, ואת כל הטעמים שיתמזגו בצורה מושלמת:
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר מעבד מזון או קופסה)
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 1/4 כוס פרמזן מגורר (לגרסה צמחונית אפשר לשים תחליף גבינת פרמזן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- צמחי תיבול כמו בזיליקום טרי או אורגנו לקישוט
אם אתם רוצים להעניק לרוטב טאץ' מיוחד, שקלו להוסיף מעט פתיתים של צ'ילי או פפריקה מתוקה לטוויסט מעניין!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שכבר הכנו את התשתית והמרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את השף הפנימי שבנו להפעיל:
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שהוא מתרכך, בערך 3-4 דקות.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
- שופכים את העגבניות המרוסקות, מתבלים במלח ופלפל, ומביאים לרתיחה.
- מקפלים את השמנת המתוקה לתוך הרוטב ומערבבים היטב.
- שמוסיפים את הגבינה המגוררת ומערבבים עד שהגבינה נמסה לחלוטין.
- עוברים לטעום ומתקנים את התיבול אם יש צורך.
- מבשלים על חום נמוך עוד 5-10 דקות, להרשו לטעמים להתמזג.
- מגישים את הרוטב על פסטה מבושלת ומקושטת בצמחי תיבול.
רוטב הרוזה יכול להיות גם סוסו מצוין להכנת פשטידות, מאפים או למילוי ירקות, וכמובן – לא נשכח את ההמלצה להגיש עם כוס יין מדהים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, השדרוגים לא נגמרים כאן. יש המון דרכים להיות יצירתיים עם רוטב רוזה:
- אפשר לשדרג את הרוטב ברצועות של פילה עוף או פירות ים, שיגבירו את העונג.
- שקלו להוסיף פטריות קצוצות שיתנו מרקם נוסף.
- רוטב גרסה טבעונית – נשתמש בשמנת אורז ובגבינת אגוזים.
- אפשר להוסיף אגוזי לוז קלויים קצוצים לשדרוג טעם ומרקם.
לכל אחד מאיתנו יש את הגרסה המועדפת שלו, שתשדרגו ככל האפשר את החוויה הקולינרית.
שאלות ותשובות
איך можно לשמור על הרוטב אם נשאר?
קל להדק את הרוטב צנצנת זכוכית ולשמור במקרר למשך שלושה עד חמישה ימים.
איפה אפשר למצוא עגבניות מרוסקות איכותיות?
אני ממליץ על חנויות טבע או סופרמרקטים גדולים, שמביאות את מוצרי היבוא האיכותיים.
האם אפשר להכין את הרוטב לפני ולהקפיא אותו?
בהחלט! ניתן להקפיא את הרוטב אך יש להימנע מהקפאת הגבינה. מומלץ להוסיף אותה כאשר מחממים מחדש.
אפשר להמיר את הפסטה לפסטה ללא גלוטן?
בהחלט, ישנן הרבה אפשרויות טעימות של פסטה ללא גלוטן כיום.
כמה זמן התערובת מחזיקה לאחר בישול?
כ-3-5 ימים אם שומרים אותה במקרר.
אפשר להוסיף ירקות לתוך הרוטב?
בוודאי! גזר, קישואים ופטריות מצוינים לשדרוג.
מה מומלץ לשתות לצד המנה?
כוס יין אדום או לבן תתאים יופי, בהתאם לסגנון הפסטה!
יש טיפים לארוחה רומנטית לשימוש ברוטב?
שדרגו את השולחן, הכינו קינוח קליל, ותנו למוזיקה לעשות את השאר.
איך אפשר לדעת שהרוטב יצא טוב?
אם הוא משגע אתכם מריחו וטעם, סימן שהוא על הצלחה!
אילו גבינות נוספות אפשר להוסיף?
גבינת מוצרלה או פרמזן מספקות טעמים מקסימים.
אם הצלחתם להכין את המתכון הזה וליהנות מהטעמים המושלמים שלו, אנחנו מעודדים אתכם לשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות. ניתן לעשות מהם ממש מסיבת פסטה עם רוטב הרוזה הזה!