שעועית לבנה עם בשר ברוטב עגבניות לכולם!

שעועית לבנה עם בשר ברוטב עגבניות – פינוק קלאסי שכולם יאהבו

נראה שדבר אחד הוא בטוח – מי לא אוהב מנה חמימה, משביעה ומלאה בטעמים? בתהליך ההכנה של מתכון זה יש משהו מדהים ומיוחד. כאשר השעועית הלבנה, שהיא בריאה ונשית, מתחברת עם בשר טעים שמבושל בשלמות ברוטב עגבניות סמיך וברוך, בידינו מתכון שלא רק יגרום לכולם ללקק את האצבעות, אלא גם ייקרא על ידי כל בני המשפחה כ'אוכל של סבתא'. רגע, האם זה מתכון דל פחמימות? לא בדיוק, אבל מי יכול לעמוד בפני המושג ממכר?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון שמכבד את עצמו, גם כאן נדרשים לנו רכיבים איכותיים שישדרגו את החוויה. כאן נכנס האופי הייחודי של כל רכיב וכיצד הוא מתחבר למנה. בואו נצא לדרך!

• 500 גרם שעועית לבנה, שהושרתה למספר שעות
• 500 גרם בשר בקר (כתף או צלעות), חתוך לקוביות
• 2 כפות שמן זית מושלם
• 2 בצל קצוץ
• 4 שיני שום, קלופות וקצוצות
• 2 גזר קלוף, חתוך לקוביות
• 2 קופסאות עגבניות מרוסקות (במשקל של 400 גרם כל אחת)
• 3 כפיות פפריקה מתוקה
• כפית כמון אגדי
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• ½ כפית סוכר (לבלום את החמיצות)
• מים לפי הצורך

מרכיבי גרסה מתקדמת

שימו לב, יש דרכים רבות שתוכלו לשדרג את המתכון. עליכם לדעת שאפשר להכין את המנה גם עם:

• בשר עוף במקום בקר
• שעועית אדומה או שחורה אם תרצו
• מיץ לימון או עשבי תיבול לתוספת רעננות

שלבי ההכנה

בואו ניכנס לפעולה! כך הפנקסים רושמים את השלבים. רק חשוב לזכור, התהליך ידרוש סבלנות ואהבה, וכך תיצא מנה מעלפת שאתם לא תשכחו!

1. יש לסנן את השעועית ששהתה במים ולאחר מכן לשטוף היטב במים זורמים.
2. במחבת גדולה, יש לחמם את שמן הזית על חום גבוה ולהוסיף את הבשר. יש לקלות את הבשר מכל הצדדים עד שהוא יזהיב.
3. לאחר שהבשר משנה את צבעו, נוסיף את הבצל ונבשל עד שהוא מתרכך.
4. כשהבצל רך, נוסיף את השום והגזר, ונטגן אותם עד שהגזר מתרכך מעט.
5. נוסיף את העגבניות המרוסקות, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל.
6. נעביר את התערובת לקדרולה וכאן נוסיף את השעועית המבושלת ונמלא מים עד גובה המצרכים.
7. נביא לרתיחה, ואז נעבור לאש נמוכה ונבשל במשך כשעתיים על חום נמוך, עד שהרוטב סמיך והשחמה קיבלה צבע עז.
8. בסוף הבישול נוסיף כפית סוכר לשיפור הטעם ולטעמי העגבניות.
9. נכסח צלחות בעזרת הכף, ויש לנו מנה מצוינת!
10. אפשר להגיש עם אורז לבן או פיתה חמה והיא הכי טעימה שיש!

תוספות ושדרוגים

מתכון זה הוא בסיס מצוין, ואנו יכולים לשדרגו בכל מיני דרכים. אפשר להוסיף:

• עשבי תיבול כמו כבדים, רוזמרין, או טימין
• פפריקה חריפה לאוהבי החריף
• קצת גבינת פטה מעל להגשה
• ומעט עגבניות שרי קלופות שיוסיפו רעננות למנה.

שאלות ותשובות

כמה זמן עלי לבשל את השעועית?
שחקו בבישול! כאשר מדובר בשעועית, מומלץ לפחות שעתיים כדי שתתרכך.

האם ניתן להכין את המתכון עם טופו?
בהחלט! אפשר להחליף את הבשר בטופו בשילוב כל מיני תבלינים.

מה עושים אם אין עגבניות מרוסקות?
אפשר להשתמש בעגבניות טריות, אבל לצלם אותן באבקת עגבניות לקסם נוסף.

האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
כמובן! המנה תשתבח גם לאחר יום במקרר. פשוט חימום קל לפני ההגשה.

מה גורם לרוטב להיות טעים יותר?
תמיד כשיש המון אהבה מרגישה את הקסם, ואתם יכולים להוסיף עוד תבלינים שאתם אוהבים.

איזה סוג בשר הכי טוב למנה הזאת?
בקר נחשב לאופציה מצוינת, אבל גם כרעי עוף יוכלו לעשות עבודה נהדרת.

האם אמנם עדיף לבשל את השעועית מראש?
בוודאי, זה יכול לחסוך לכם זמן כשאתם רוצים להכין את המנה בזריזות.

מתי ניתן להשאיר את השעועית מבושלת במקרר?
השעועית יכולה להחזיק מעמד עד 3 ימים, כל עוד היא מכוסה היטב.

האם מתכון זה מתאים לטבעונים?
בוודאי! ניתן להחליף את הבשר בחלבון כמו חומוס או טופו لكل מי שלא צורך בשר.

איך אני יכול להגביר את הטעמים?
אל תהססו לנסות חומרים חדשים. אתם יכולים להוסיף חריף או כל רוטב אהוב עליכם כמו סויה או ווסאבי.

נשמע שהצגנו את המנה המשגע והטעימה ביותר שיכולה להיות על השולחן שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים כדי שגם הם ייהנו מהסוד המופלא הזה!