מתכון לעוף בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה
טעמים משגעים, ניחוחות אגדים ואוכל של סבתא – בדיוק על זה אנחנו מדברים כאן. מתכון לעוף בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה הוא לא סתם עוד מנה, הוא מנה שיכולה לשדרג כל ארוחה ולהפוך כל אירוח לחגיגה של טעמים. במקום להימנע מהמטבח, בואו נשתף אתכם במתכון הזה שמכניס טעמים מדהימים ומחממים ללב ולנשמה. כשמעמידים את התבנית בתנור, כל הבית מתמלא בניחוחות שנפלאים ביותר, ואם אתם שואלים את עצמכם מה הסוד – זה בדיוק הזמן לגלות אותו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מגיש ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין מנה מדהימה זו, נזדקק לרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג עוף (מומלץ להעדיף חלקים כמו רגליים או חזה)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לפרוסות
- 1 בצל גדול, קלוף וחתוך לקוביות
- 4-5 שיני שום, קלופות ומכתשות
- 3-4 כפות שמן זית
- מלח לפי הטעם
- כפית כורכום (שיהפוך את המנה לצבעונית)
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית כמון
- לימון אחד, סחוט
- תיבול נוסף כמו עלי טימין טריים או רוזמרין
- מיץ מ-1 לימון לסחיטת טעמים נוספים
שימו לב, במידה ואתם מעוניינים בגרסה בריאותית, אפשר לשים דגש על הפחתת כמות השמן ולהשתמש בשיטות בישול כמו חשיפה גבוהה לחום. בחירה בטעמים תמצי מעולה מבלי להעמיס על המנה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגענו לשלב המעניין ביותר. בואו נצא לדרך!
- חממים תנור על טמפ' של 200 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית גדולה על השיש.
- בכדי להגיע לתוצאה הכי טעימה שיש, נעשה תהליך מרינדה לעוף. בעזרת קערה גדולה, נוסיף את העוף יחד עם השום המכתש, מיץ הלימון, שמן הזית והתבלינים. ערבבו טוב-טוב את כל המרכיבים.
- לאחר שערבבתם את העוף עם התיבול, הניחו לו להשרות במרינדה למשך 10-15 דקות כדי שהטעמים ייספגו.
- בינתיים, חתכו את תפוחי האדמה והבטטות לקוביות ומעכו אותם בינתיים בשום ושמן זית.
- בזמן שהתבנית מתחממת באוויר החם, הכניסו את הירקות לתבנית בתערובת של מלח ותיבול נוספים אם רוצים.
- הניחו את העוף המרינדה על הירקות בתבנית.
- לעטוף את התבנית בנייר אלומיניום ולהכניס לתנור במשך 45 דקות.
- לאחר 45 דקות, הסירו את נייר האלומיניום והכניסו לתנור לעוד 15 דקות נוספות, כך שהעוף יתקרמל ויתקבל צבע מושלם.
- שימו לב שהעוף מתבשל ולא יבש מדי. הכי טעים שיש!
- הוציאו את התבנית מהתנור והניחו למנה לנוח במשך 5-10 דקות לפני ההגשה.
אפשרויות לשדרוג המנה
כמובן, כאן השמיים הם הגבול. אפשר לשדרג את המנה עם תוספות נוספות שיכולות לחולל שינוי:
- לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בחתיכות טופו שישבו במרינדה כמו בשיטה שלנו. התוצאה התפצלה תקפיץ את הטעמים!
- אפשר לשדרג את הירקות במעט ברוקולי או קישואים – זה יוסיף צבעים וטעמים מקוריים.
- מומלץ לשדרג את הטעמים עם רוטב סויה או חומץ בלסמי – שילוב מדהים!
- ניתן להוסיף חצי כוס יין לבן במהלך הבישול, מה שהופך את המנה לטעימה במיוחד!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוף יוצא יבש?
העוף עלול לצאת יבש אם מבשלים אותו יותר מדי. בכלל, מומלץ לשים לב לטמפ' וגם לראיה של צבעו – הוא צריך להיות עסיסי וזהוב.
אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר למרוח את העוף בתיבול ולשמור במקרר למשך יום-יומיים. כמה שעות צריכים להספיק כדי לספוג את הטעמים.
האם אפשר לשים את זה על כיריים?
זו שאלה טובה. ניתן להרתיח את המרכיבים על כיריים ביחד ואז להעביר לתנור לסיום הבישול. תהליך זה ימתן את הזמן אבל לא יבטיח תוצאה זהה.
האם יש צורך ליישם שיטת בישול מיוחדת?
לא נדרש. מתודולוגיות בישול רגילות לחלוטין יכולות לחולל ניסים במנה הזו!
איך יודעים שהבטטה ותפוחי האדמה מוכנים?
מומלץ לבדוק בעזרת מזלג – אם נכנס בקלות, אז הם מוכנים!
האם יש צורך לקצץ את הירקות לגודל אחיד?
דווקא כן! זה חשוב מאוד להפקת בישול אחיד, כך שיוכלו להתבשל באותה מהירות.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כמובן, אפשר להקפיא עד שלושה חודשים. כשמפשירים, ניתן להכניס לתנור כדי לשמור על העסיסיות.
מה לגבי תיבול?
לא להתבייש עם התיבול! תבלינים הם מי שיתן למנה "פאנצ'" שיכול לשדרג אותה לגמרי.
אפשר להכין את המנה בגרסה דל פחמימות?
בהחלט, פשוט תחליפו את תפוחי האדמה בביצים או דלה עם ירקות דלי פחמימות כמו קישואים.
איזה סוג של עוף הכי טעים בזה?
החלקים המומלצים הם רגליים או חזה עוף, לא מומלץ לעוף קפוא.
ובכן, לאחר שביצענו את כל השלבים ונמליץ לכם להכין את המתכון הזה, מהלך בישול מהנה! מתכון לעוף בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה הוא מסלול טעמים מהנה ומשגעש! זכרו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם לחברים שלכם יהיה שווה להכין!