פילה דג בחמאה ויין לבן במחבת
אם אתם מחפשים מנה שעשויה להחריב את הדיאטה שלכם – בצורה מדהימה כמובן – הגעתם למקום הנכון! פילה דג בחמאה ויין לבן במחבת הוא מתכון כל כך מושלם, שאם המילים היו יכולות להתחיל לפזם, הן היו עושות זאת בשמחה. גם אם אתם לא בדיוק שפים, אין לכם מה לחשוש – מדובר במתכון קליל, מהיר ומלא בטעמים שמשגעים את החיך. איזה דג לאהוב? איזו חמאה עשירה? איזה יין ללבוש? אז קחו כוס ותחפשו את המכולת הקרובה. התחלה של מסע קולינרי משגע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם רשימת המרכיבים לצלחת המהפנטת הזו:
- 4 פילהי דג (לימון, דניס או פורל – כל דג שאתם אוהבים)
- 100 גרם חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 200 מ"ל יין לבן יבש
- 1 לימון (רק המיץ)
- 1 כפית מלח
- כפית שטוחה של פלפל שחור טחון
- חופן פטרוזיליה קצוצה טרייה (למיתוג)
תוספות חלופיות: אתם יכולים להשתמש בדגי סלמון או טונה, תוספת של תבלינים כמו קימל או כמון תתן לדג חוויה עולמית שתרגש אתכם. וכל המתכון יכול להפוך לטבעוני באמצעות החלפת דג בפיסות דלורית פרוסה עבה.
שלבי ההכנה
הכנה פשוטה שמתחילה עם הרבה טעמים כשהדג נכנס להתרחב על המחבת.
- נחמם את השמן זית יחד עם 50 גרם חמאה במחבת בינונית על חום בינוני.
- כאשר החמאה נמסה, נוסיף את פילהי הדג והתחל להזהיב. כל צד ייקח 3-4 דקות.
- לאחר שהדג משגע את הפנים, נוסיף את היין הלבן וניתן לו להתבשל למשך 5 דקות נוספות.
- squeeze the lemon juice over the fish, and sprinkle with salt and pepper to taste.
- נוסיף את שאר החמאה ונערבב בעדינות עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
- להגיש את הדג חם עם הפטרוזיליה הקצוצה מעל.
המנה הזו מתאימה לכל כיס ואירוע – ארוחת ערב רומנטית, מסיבה עם חברים או אפילו סתם תענוג אישי באמצע השבוע.
שדרוגים ותוספות אפשריות
הפילה המהמם הזה מאפשר לכם להיות יצירתיים! אתם יכולים להוסיף ירקות טריים כמו אספרגוס או אפילו קישואים בגריל כדי להעניק לערב שלכם מעט יותר צבעוניות. חלופות כמו קציצות אורז במקום לחם עם המנה הזו יכולות להיות אגדי!
ולא לשכוח: נשיקות לחמאה, שתיים-שלוש קפיצות של פלפל שקטות וכל אחד יכול לשאוב הכל מהצלחת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בכל סוג דג?
בהחלט! דגי ים כמו דניס ולימון מתאימים במיוחד, אבל גם סלמון וטרוטה יעשו את העבודה מצוין.
האם אפשר להכין את המתכון בלי אלכוהול?
כן! אפשר לשלב מים עם כמה טיפות מיץ לימון במקום היין, גם ייתן תוצאה טובה.
מה לעשות אם אין לי חמאה?
אפשר להשתמש בשמן זית ממקום חמאת החמאה, אך כמובן שלא יהיה אותו טעם.
אפשר להכין את המנה מראש ולחמם?
כמובן, המנה נשמרת טוב באריזת פלסטיק או זכוכית ומחממים את זה בכיריים או במיקרוגל.
האם אפשר לשמור על תזונה תוך כדי הכנת המנה?
כן, להכין את המנה עם דגים פחות שמנוניים וליהנות מטעמים נהדרים.
האם ניתן להוסיף תבלינים נוספים?
בוודאי! כמון, קימל או פפריקה יכולים להעניק למנה טעמים משתנים ומעניינים.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
אני ממליץ על פירה תפו”א רך או סלט ירקות טריים.
האם אפשר לשנות את המרכיבים למנה טבעונית?
כן! אפשר להכין את המתכון מבלי להשתמש בדג ובמקום זה להשתמש בירקות כמו דלורית או טופו.
האם המנה מתאימה גם לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים דגים והחמאה מוסיפה טעמים נפלאים.
מה אפשר לעשות עם השאריות?
אפשר להשתמש בשאריות להכנת סנדוויץ’ דגים מצוין עם לחם קלוי וירקות טריים.
לסיום, אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו להפיץ אותו ברשתות החברתיות ולשתף עם חברים. זה מתכון שמשגע את הפה ואנחנו רוצים שכולם יהנו ממנו!