בשר מספר 8 – טעמים שלא משאירים אף אחד אדיש
בואו נדבר קצת על הנאה גסטרונומית! אם אתם חובבי בשר, אתם בוודאי יודעים כבר כי בשר מספר 8 הוא אחד מהבשרים המדהימים והקרים ביותר שאתם יכולים למצוא. ללא ספק, מדובר בחוויה קולינרית עליונה שלא תשאיר אתכם אדישים. כל ביס הוא מסע של טעמים וריחות, אשר משתלבים יחד לכדי מנה משגעת של עונג. אבל, מה בעצם עושים עם ה"אי של בשר הזה"? אתם תהיו מופתעים לגלות כמה פשוט להכין מנה אגדי שתשאיר את האורחים שלכם מוכי תדהמה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, כמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
מרכיבים הדרושים
כדי להגיע אל הטעמים מעלפים, אתם צריכים את המרכיבים הבאים. הכנת המנה הזו היא פשוטה, אבל דורשת קצת סבלנות – והיא פשוט מדהימה!
- 1 ק"ג בשר מספר 8
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 2 בצלים קצוצים דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 גזר קלוף וקצוץ
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל טחון לפי טעם
- 1 כוס ציר בשר או מים
- 1 רבע כוס יין אדום (לא חובה, אבל מומלץ מאוד!)
מרכיבים חלופיים
עבור גרסה טבעונית למנה הזו, תוכלו להחליף את הבשר בנתחי טופו גדולים או בפטריות פורצ'יני. במידה ואתם נדרשים למתכון ללא גלוטן, הקפידו על שימוש ברוטב סויה ללא גלוטן או הימנעו לחלוטין מהרוטב. הכנת המנה בריאה יכולה להיות גם אפשרית על ידי השמטת שמן הזית, ובמקום זאת להשתמש במים לקירוב הטעמים.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להיכנס לעניינים ולגלות את הפרטים הקטנים שמביאים את המנה הזו לרמות עליונות.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים 5 דקות עד שהם מתרככים.
- מוסיפים את השום והגזר ומערבבים היטב במשך 3-4 דקות.
- מוסיפים את הבשר ומטפלים בו היטב מכל הכיוונים כך שהוא מקבל צבע יפה.
- מתבלים עם הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל ומערבבים עוד כמה דקות.
- מוסיפים את ציר הבשר או המים ואחריהם את היין האדום.
- מכסים את הסיר ומבושלים על חום נמוך לפחות 2-3 שעות (או עד שהבשר נימוח כמו חמאה).
- בתום הבישול, טועמים ומתקנים תיבול כמו שצריך.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי להוסיף למנה הזאת עוד נדבך של טעמים, אתם יכולים לשקול להוסיף לתבשיל שלך תבלינים שונים כמו טימין, אורגנו, או אפילו רוזמרין. אפשר לקשט את הצלחת בעלים ירוקים כמו פטרוזיליה קצוצה כדי להוסיף צבע וגם טעם. ואם מתחשק לכם להפתיע את האורחים שלכם אפילו יותר, למה לא להגיש את המנה עם צדדים של פירה קונסיסטנטי או אורז בסמטי? זה כל כך טעים!
שאלות ותשובות
האם ניתן לבשל בשר מספר 8 בסיר לחץ?
בהחלט! בישול בסיר לחץ יפחית את זמן הבישול באופן משמעותי. כך שהמנה תהיה מוכנה תוך כשעה.
מה אם אין לי יין אדום? האם זה ישפיע על הטעם?
אם אתם מעדיפים לא להשתמש ביין, אפשר פשוט לשים עוד ציר בשר או מים. זה בהחלט לא ישפיע על הטעם באופן דרסטי, אבל היין בהחלט מוסיף עומק.
איך אני יודע מתי הבשר מוכן?
הבשר יהיה מוכן כאשר הוא מתפרק בקלות עם כפית או מזלג, והוא יהיה רך ונימוח בפה.
אם אני משתמש במרכיבים קפואים, האם אני צריך לשנות את זמן הבישול?
כן, אם אתם משתמשים במרכיבים קפואים, ייתכן שתצטרכו להוסיף עוד 15 דקות בזמן הבישול, כדי לוודא שהכל מתבשל כראוי.
האם ניתן לשמור את המנה במקפיא?
בהחלט! המנה תשתמר במקפיא לכמה חודשים, אך כדאי לשאוף להשלים את צריכתה תוך חודשיים כדי לשמור על הטעם.
אפשר להוסיף ירקות לתבשיל? מה הכי מתאים?
בהחלט! תוספת של תפוחי אדמה, קישואים או שום קלוי תהיה מצוינת. כל ירק יוסיף גוון חדש למנה!
מה אם אני לא אוהב את הטעמים המתובלים?
אין בעיה, אתם יכולים להקפיד על מינון התיבול ולבצע הנחה של תבלינים שאתם לא אוהבים. זה טבעי!
איך אפשר לדעת אם יש לי בשר באיכות גבוהה?
חפשו בשר אדום מבריק, עם מעט שומן מפוזר שהוא המפתח להפקת טעמים מדהימים. בשר איכותי בהחלט עושה את ההבדל!
האם אפשר להשתמש בבשר שטוח או כבש?
לגמרי! הכנת מנה בבשר אחר תתקבל בברכה. זה ייתן לכם טעמים שונים אך עדיין רכים ונעימים!
מה הדרך הטובה ביותר לחמם את המנה לאחר שהוקפאה?
הדרך הטובה ביותר היא לשים את המנה על חום נמוך בסיר, עם מעט מים, עד שהכל מתחמם באופן אחיד ולשמור על טעמים.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! זה הזמן להפתיע את כולם במנה המושלמת של בשר מספר 8. שיהיה בתיאבון!