מתכון לקניידלך ללא קמח מצה שלא תוכלו לעמוד בפניו

המתכון המושלם לקניידלך ללא קמח מצה

לפעמים אנחנו מגלים שהדברים הפשוטים ביותר יכולים להיות המדהימים ביותר. מי היה מאמין שכך ייראה קניידלך כל כך נפלא, עד שתרצו ללקק את האצבעות? מתכון היום הוא על קניידלך שמבוססים על תפוחי אדמה, ולא על קמח מצה. זהו מתכון שמביא עמו טעמים עזים, טקסטורה נימוחה ומרקם אוורירי שיביא לשולחן שלכם מתכון אגדי. אז אם אתם ממתינים לנשנוש מדהים וחמים, אתם במקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: כ-30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כשהעיניים שלכם מתמלאות ברעיונות חדשים, אתם לא רק מכינים מתכון, אלא יוצרים חוויה של טעמים וריחות. קניידלך ללא קמח מצה דורשים רכיבים טריים ואיכותיים, וזה מה שמקנה להם את הטעם המושלם.

• 600 גרם תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים (כ-3 תפוחים בינוניים)
• 2 ביצים גדולות
• 100-150 גרם קמח תפו”א (כ-3/4 כוס)
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• קמצוץ של כורכום (לטעם וצבע)
• 1/4 כוס מים
• 2 כפות שמן זית
• רוטב מיצי ירקות, מסמיך

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, ניתן לשלב עם ירקות כמו גזר, בצל או פטריות, כדי להעניק לקניידלך ניחוחות ומגוון טעמים נוספים.

שלבי ההכנה

היסטוריה המשוגעת של הכנת קניידלך מלמדת אותנו שלפעמים השיטה בה מכינים את המנה לא פחות חשובה מאשר מרכיביה. עכשיו, אנחנו מגיעים לשלב החיוני – שלבי ההכנה!

1. מביאים לסיר מים ומוסיפים מעט מלח, מבשלים לטמפרטורה רותחת.
2. בעזרת מסננת, מסננים את תפוחי האדמה המוכנים ומעבירים לקערה מעמיקה.
3. מוסיפים לתפוחי האדמה את הביצים, קמח תפוחי האדמה, כורכום, כמון ומלח.
4. מערבבים היטב עם כף עץ עד לקבלת תערובת אחידה.
5. אם התערובת יבש מדי, מוסיפים מעט מים. אם היא רטובה מדי, מסננים קמח נוסף.
6. יוצרים כדורים בעזרת כף במידות אחידות.
7. מניחים את הכדורים בסיר המים הרותחים.
8. מבשלים במשך 20-25 דקות, עד שהכדורים צפים על פני המים.
9. מסננים את הקניידלך בעזרת כף מחוררת ומכשירים אותם לצלחת שטוחה להנחה.
10. אפשר להגיש עם רוטב ירקות ומעט שמן זית מעל.

מרכיבים חלופיים אפשריים

אם אתם תוהים כיצד לשדרג את המתכון או ליצור גרסה אחרת שמתאימה לעדפותיכם, הנה כמה רעיונות:

לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-2 כפות של רסק תפוחים או ב-100 גרם של טופו ממעוך.

לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א בלבד (ללא כל תוספות קמח אחרות).

הקניידלך יכולים ליהנות מתוספות שונות, כמו עשבי תיבול קצוצים או פירות יבשים קצוצים – שמביאות עוד צבע וריח למילה "מושלם".

שדרוגים אפשריים

אין גבול לדמיון כאשר מדובר בשדרוג הקניידלך. אפשר לשלב בתוך הכדורים חתיכות עוף מבושל, גבינות רכות, או ירקות קלויים.

כך תוכלו ליצור מתכון שיש להתפעל ממנו. אפשר אף לנסות קניידלך בצבעים שונים עם ירקות כמו ספירולינה או סלק– זה יוסיף מגוון ויופי למנה הסופית.

שאלות ותשובות

מה עושים אם התערובת יוצאת רטובה מדי?
אם התערובת יוצאת רטובה מדי, ניתן להוסיף קמח תפוחי אדמה עד לקבלת מרקם מתאים.

האם אפשר להקפיא קניידלך?
בוודאי! אפשר להקפיא קניידלך לאחר הבישול. יש לאחסן בשקיות אטומות.

האם קניידלך ללא קמח מצה מתאימים לדיאטה?
בהחלט, הם מכילים פחות פחמימות, ולכן מתאימים גם למי שמחפש דיאטות דלות פחמימות.

איך יודעים שהקניידלך מוכנים?
הקניידלך מוכנים כשצפים על פני המים ונתפסים עם טקסטורה רכה.

באיזה רוטב מומלץ להגיש את הקניידלך?
רוטב ירקות או רוטב עוף עשוי להיות משגע עם קניידלך.

האם אפשר לטגן את הקניידלך?
כן, אפשר לטגן את הקניידלך עד לקבלת צבע זהוב – זה בהחלט מוסיף מימד טעים!

איזה עשבי תיבול אפשר להוסיף לתערובת?
בזיליקום, פטרוזיליה או דיל יכולים להוסיף טעמים מיוחדים.

כמה זמן אפשר לשמור את הקניידלך במקרר?
הקניידלך יכולים להחזיק במקרר עד 3 ימים אם שומרים בכלי אטום.

האם אפשר להוסיף לתערובת גבינות?
כן, שילוב של גבינות רכות כמו קוטג' או ריקוטה יכול להעניק טעם אגדי!

כיצד לשדרג את המנה המוגשת?
תוספות כמו פטריות קלויות, בצל פריזאי או חציל מטוגן יכולות לשדרג את המנה וליצור חווית טעמים חדשה.

חשוב להזכיר כי אוכל הוא דרך לחוות רגעים עם אהובים, ואם יוצר או מצליח לחשוב על כל הטעמים והניחוחות, זה מפחית כל דאגה.

אם התאהבתם במתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! המדהים הוא שכאשר אתם משתפים, אתם מחלקים סוד מתוק של טעמים עם כל העולם.