עוגת גבינה אפויה ללא ביצים – מתכון מדהים וממכר!
כשהחיים מביאים לנו רגעים מיוחדים – כמו ימי הולדת, חגיגות משפחתיות או פשוט ערב מושלם עם חברים – עוגת גבינה היא תמיד הבחירה המושלמת. אבל מה קורה כשיש לנו אורחים צמחוניים בגבורה או כשיש איזו מגבלה על ביצים? אין מה לדאוג! כאן נכנסת לתמונה עוגת גבינה אפויה ללא ביצים, שתגרום לכולם ללקק את האצבעות ולבקש עוד מנה. מדובר במתכון אעדיף על פני מתכון קלאסי, כי הוא פשוט מדהים, שוקולדי ומעלף, ומעל הכל – אין בו ביצים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מונה מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר הכנו אתכם לאירוע האגדי הזה, נותר רק להכיר את המרכיבים המושלמים שיביאו אותנו לעוגת הגבינה הכי טעימה שיש!
- כוס גבינת שמנת (250 גרם)
- כוס יוגורט (ביו טעים או יווני)
- חצי כוס סוכר (אפשר לצמצם בהתאם לטעמה)
- כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- חצי כוס חמאה מומסת (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- קמצוץ מלח
- תמצית וניל (לטעם מדהים!)
מרכיבים חלופיים
הרשו לעצמכם להיות יצירתיים! אם בא לכם להכין את העוגה הזה בתשומת לב נוספת לצרכים התזונתיים שלכם, אני ממליץ על כמה אפשרויות חלופיות. אפשר במקום הגבינת שמנת להשתמש בגבינת קוקוס בתוספת סוכר קוקוס. זה יוסיף יתרון בריאותי, וגם טעם אקזוטי!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש בידינו את המרכיבים, הגיע הזמן לחקור את שלבי ההכנה המהירים, שמבטיחים לכם תוצאה מדהימה!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת והיוגורט עד שהתערובת חלקה ונעימה.
- מוסיפים את הסוכר ואת המלח ומערבבים כראוי.
- למיקסר תוסיפו את קמח, החמאה המומסת, מיץ הלימון והתמצית וניל. מערבבים בתשומת לב.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת (עוגת קפיץ תהיה מצוינת לכך).
- אופים במשך 60 דקות עד שהעוגה תחשוב שהיא הוכנה לשמירה על סוד פנימי.
- מוציאים מהתנור, וממתינים 10 דקות לפני שמסירים את התבנית.
- לקרר לחלוטין במקרר לפני ההגשה – הגוף שלכם יודה לכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזו נראית נהדר גם ככה, אך אם החלטתם להוסיף אפקטים מגניבים, זה הזמן! אפשר לפזר מעל העוגה פירות יער קפואים או טריים, לקשט בתמציות של שוקולד מריר, או אפילו לשלב איזו קרם גבינה משגע. ואם אתם באמת רוצים לעלות את רמת העונג – לחשוב על רוטב קCaramel שמטה את כל החושים.
שאלות ותשובות
מה היתרון של עוגה זו ללא ביצים?
כעיקרון, היתרון הוא שבעלי רגישויות או שתזונה צמחונית לא ירגישו במצוקה. בנוסף, זה ממש מצוין כשיש לכם אורחים דתיים שרוצים לשמור על כשרות.
האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות?
בהחלט! אפשר לנסות גבינת מסקרפונה, ריקוטה או אפילו גבינת חלבה! כל אחת תביא את הטעם שלה ותשדרג את העוגה לרמה נוספת.
איך לדעת שהעוגה אפויה?
העוגה מוכנה כאשר היא מתייצבת בצדדים ועדיין רכה במרכז. בהמשך ניתן לזכור שהעוגה תקשה לאחר קירור.
האם ניתן להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
בהחלט, השהות במקרר תעזור לטעמים להתמזג ולהתייצב עוד יותר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! זה אחד מהמאפיינים שחשוב לשים לב אליהם. ניתן להקפיא את העוגה ולקבל אותה טריה שוב לאחר ההקפאה.
האם אפשר להשאיר את הקראסט החיצוני, או כדאי לשנות אותו?
אם יש לכם מתכון לקראסט, זה יכול להוסיף טוויסט מעניין. אם לא – אפשר לדלג עליו!
מה עושים אם אין לי תבנית עוגה בצורת עוגה?
אפשר בהחלט להשתמש בכל כלי אפייה שטוח, לדוגמה תבנית אפייה מרובעת או עגולה כלשהי. התוצאה תהיה דומה!
איך אפשר לשדרג את הטעם של העוגה?
הוסף פירות יער מתוקים, אגוזים קצוצים, תפוזים מגרדים או אפילו קקאו לקבלת טעם מאושן ומיוחד!
איפה אפשר למצוא גבינת שמנת טבעונית?
ניתן למצוא גבינות שמנת בחנויות טבע, ברשתות המזון וגם בשוק אונליין.
איך אני אוכל לספר לחברים שלי על המתכון?
שימו לב שאתם שוכחים מהחיים ושתפו את המתכון ברשתות החברתיות, כדי שהכולם יכירו את העוגה המושלמת!
ואחרי כל זה, אם גם לכם התעורר החשק להכין את היצירה המדהימה הזו, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. שתפו את ההנאה, האהבה והעונג שבכל ביס מהעוגה המושלמת הזו!