עוגת גבינה פירורים של אמא שלא תוכלו לעמוד בפניה!

עוגת גבינה פירורים של אמא – מושלמת לכל אירוע

האם אתם מוכנים לגלות את המתכון שיגרום לכם להרגיש כמו ילדים שוב? עוגת גבינה פירורים של אמא היא אחת המנות המדהימות והעושר הנפלא של טעמים, שלא תשאיר אף אחד אדיש. היא ממכרת, התוצאה שלה באוויר משגעת ואין כמו ללקק את האצבעות לאחר כל ביס. תארו לכם את הבצק האוורירי שנמס בפה עם שכבת הגבינה הנימוחה למעלה. כל ביס הוא הנאה טהורה, והם יגרמו לכם לרצות רק עוד ועוד. בעוגה הזאת, ישנם אלמנטים של נוסטלגיה, אהבה ובישול ביתי שלא ניתן למצוא בשום מקום אחר.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: קל למספר סועדים: 8-10

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• אפשרות לעבודה עם ילדים
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לעוגת גבינה פירורים הזו, אנו נצטרך כמה רכיבים פשוטים אך מדהימים. כל רכיב מוסיף טעם ואופי, וישר משאיר אותנו עם טעם של עוד. מאותן סיבות, קיבצנו עבורכם את כל מה שצריך, ריכזנו לכם את הרשימה:

• 300 גרם פתיבר או ביסקוויטים
• 150 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת ריקוטה
• 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 200 גרם סוכר (או לפי הטעם)
• 1 שקית וניל (או לפי הטעם)
• 2 ביצים
• 1 כף שטוחה של מיץ לימון (לא חובה)
• תוספת אפשרית: שוקולד מריר קצוץ, פירות טריים לקישוט

שדרוגים אפשריים

כדי להקפיץ את העוגה לרמה הבאה, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים מעניינות. אם אתם רוצים לתת טוויסט, אתם יכולים להוסיף לשכבת הגבינה קצת שוקולד מריר קצוץ לקראת ההקצפה. סוכר חום במקום סוכר לבן יכול להוסיף חום וטעם. ואם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הגבינות במקרו ומעדנים טבעוניים אחרים!

שלבי ההכנה

הכנת הבצק

החלק הכי מהנה בעשייה של עוגת הגבינה הזו הוא ההכנה. כך תעשו זאת:

1. לחתוך את הביסקוויטים לפירורים קטנים, ולאחר מכן לשים את הפירורים בקערה.
2. להמיס את החמאה ולשפוך על הפירורים. לערבב היטב עד שכל הפירורים ספוגים בחמאה.
3. לשטח את החצי מהפירורים בתבנית ולהפוך אותם לבסיס מהודק.
4. לאפות בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות למשך 10 דקות.

הכנת תערובת הגבינה

עכשיו נעבור לשלב המרגש באמת – גבינת מסקרפונה בגרסה הכי טעימה שיש:

1. בקערה, להניח את הגבינה ולהקציף אותה יחד עם הסוכר, הווניל, ביצים ומיץ הלימון.
2. להקציף את השמנת המתוקה עד שיהיה קצפת רכה, ולהוסיף אותה לתערובת הגבינה.
3. לערבב בעדינות עם כף עץ, עד שהתערובת אחידה.
4. לשפוך את התערובת על בסיס הבצק שהכנו היטב ואחיד.
5. לזרוק את שאריות הביסקוויטים על התערובת, ככה ייווצרו פירורים משגעים אחרי האפייה.

אפייה והגשה

השלב האחרון הוא פשוט מתוק:

1. לאפות כך בתנור במשך 40-50 דקות או עד שהעוגה מזהיבה ומתקשה.
2. להשאיר אותה להתקרר בטמפ' החדר ולחכות כמה שעות במקרר.
3. חיתוך ולקיחה של כל ביס יהפכו לחוויה מדהימה שאין דומה לה.

שאלות ותשובות

מהו מקור המתכון?

המתכון הזה הוא מספרי המתכונים של אמא, ששמרה את המתכון במשך שנים רבות. זהו מתכון שהמורשת המשפחתית ממשיכה להיות מסורת.

האם אפשר לעשות אותו בגרסה ללא גלוטן?

בהחלט! אפשר להמיר את הביסקוויטים לפירורי אורז או קמח שקדים, ותקבלו עוגה מדהימה שגם נטולת גלוטן!

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?

העוגה נשמרת במקרר עד שבוע. כדאי לכרוך אותה בנייר כסף או לאחסן בקופסה סגורה כך שתשמור על הטעמים שלה.

האם אוכל לשים פירות בעוגה?

כמובן! ניתן לשלב פירות כמו תותים או פטל בתערובת הגבינה ולקשט עם פירות טריים למעלה. טעים להפליא!

מהן ההמלצות עבור קישוט העוגה?

ניתן לקשט עם שוקולד מומס, קצ whipped cream, אגוזים קצוצים או פירות יער. הכל הולך!

האם יש רוטב המומלץ לצד העוגה?

רוטב שוקולד או רוטב פירות יער יכולים להוסיף טעם נוסף לקחת את העוגה הזאת למקומות אחרים. אגדי, נכון?

האם מתקבל טעם חמצמץ מהלימון?

כן, הוספת הלימון נותנת טוויסט טעים, אפשר גם לשים פחות כדי לא להשתלט על הטעמים האחרים.

מתי יש הכי הרבה ביקוש לעוגית גבינה?

כמובן שאי אפשר לחשוב על חגים, ימי הולדת וכנסים משפחתיים ואירועים כשמדובר בעוגה הזאת, היא פשוט חובה!

האם אני יכול להחליף את הגבינה?

בוודאי! אין בעיה להשתמש בגבינת שמנת במקומה, אם כי טעם השוקולד והאוויר בעוגה עשויים להשתנות.

איך מועבר את העוגה לשולחן?

כדי לשמור על שלמות העוגה, אפשר לחתוך פרוסות גדולות ולהניח על מגש, או להגיש ישר בתבנית. כך כולם יכולים ללקק את האצבעות.

באופן כללי, העוגה הזאת היא ההגדרה של פינוק אמיתי. גם אני, מהנסיון שלי, נדרשת לעבוד קשה כדי לא לאכול את כולה. אז אל תשכחו לשתף חברים ברשתות החברתיות ולגרום להם לנסות את המתכון המושלם הזה!