עוגת תפוחים עם בצק עלים: המנה המושלמת שלא תצליחו להפסיק לאכול!
כשהעונה מתחלפת והקיץ משתגע בין ניחוחות של תפוחים, אני תמיד מוצאת את עצמי מגלה מחדש את המתכון המדהים הזה לעוגת תפוחים עם בצק עלים. זהו מתכון שנעשה בו שימוש בחומרים פשוטים ומרכיבים שכולנו אוהבים. כשהעוגה יוצאת מהתנור, הריח שלה ממלא את הבית, וכל אחד מאיתנו יודע להרגיש שהמתכון הזה הוא מעלף, משגע ואפילו אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8 מנות
בואו נצא למסע יחד וניצור עוגת תפוחים שמעוררת נוסטלגיה ומשמחת את הלב. אז הקדישו 30 דקות לעצמכם ואנחנו נתפלל לתוצאה המושלמת!
הרכיבים הדרושים
- 4 תפוחים בינוניים (זנים מתוקים כמו גלויה או פיג'ואן)
- 250 גרם בצק עלים (מצוין אם הוא קפוא)
- 100 גרם סוכר חום
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית רסק לימון
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
- 1 ביצה (כדי להבריש את הבצק)
- 1 כפית תמצית וניל (אופציונלי)
רגע, לפני שנמשיך! אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, פשוט תחליפו את הביצה במעט חלב סויה וגם הסוכר יכול להיות דל קלוריות. אתם תראו שהעוגה תצא בדיוק באותה צורה!
שלבי ההכנה
בואו נתחיל ליצור את העוגה היפה הזו!
- לחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קלפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות.
- מוסיפים את הסוכר, הקינמון ורסק הלימון לתפוחים ומערבבים היטב.
- אם בחרתם להוסיף אגוזי מלך, עכשיו זה הזמן!
- בעבודת יד, מרדדים את בצק העלים על משטח מקומח. כדאי להשקיע לא פחות מ-5 דקות כדי שהבצק לא יתפרץ לנו!
- פורסים את הבצק לגודל התבנית המיועדת ומניחים בו נייר אפייה.
- מעבירים את התפוחים שהכנו לתוך התבנית עם הבצק.
- מניחים עוד פרוסת בצק על התפוחים, ומלחים את הקצוות כדי שהכול יוכל להתאחד כמו משפחה שנפגשת אחרי שנים רבות!
- מברישים את הבצק בביצה כדי לקבל צבע חום זהוב.
- אופים בתנור למשך 40 דקות או עד שמקבלים צבע רך וזהוב.
והנה! עכשיו נותר רק לגלות את הגזרים הנפלאים של עוגת התפוחים שלכם!
איך אפשר לשדרג את המתכון?
חשבתם שמשם זה נגמר? בהחלט לא! יש אינספור דרכים לשדרג את המתכון הזה:
- למטרת טעמים נוספים, תוכלו להוסיף צימוקים או פירות יבשים אחרים לתערובת התפוחים.
- אם אתם אוהבים קצת טעמים מלוחים, פזרו מעל אגוזי לוז או שקדים קצוצים.
- יש לכם שוקולד מריר? שלבו גם אותו! הכלל הוא: מי שאוהב יכול להשתמש במי.
למתכון יש גם אפשרויות תוספת מדליקות, כמו גלידה לצד עוגת התפוחים! אני אומרת – למה לא? זה הכי טעים שיש!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה עם תפוחים חמצמצים?
כן, אך שימו לב שהעוגה תהיה חמצמצה. אני ממליצה להשתמש בתפוחים מתוקים כדי לאזן את המתוק והחמוץ.
האם אפשר להכין את המתכון עם פרי אחר?
בהחלט! אתם יכולים לנסות אותו עם אגסים, דובדבנים או פירות שונים. פשוט תשימו לב שזמן האפייה עשוי להשתנות.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד חמישה ימים. אבל אני ממליצה לא לחכות כל כך הרבה כי היא פשוט ממכרת!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשהעוגה מזהיבה יפה מכל הצדדים ופרוותה מרהיבה, היא מוכנה!
האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
כן, תשתמשו בבצק עלים ללא גלוטן שזמין כיום בשוק. כל הקסם נשאר בדיוק כמו בעוגה הרגילה.
האם מותר להוסיף כמות כפולה של סוכר?
ניתן, אך כדאי לזכור שהעוגה תהיה מתוקה יותר. לפעמים, הפשטות זה מה שעושה אותה למדהימה!
מה ניתן להוסיף בגב התבנית למניעת הידבקות?
מתקן אפייה שמקנה סיכוי נמוך יותר לדברים מדביקים – הם תפוחי עץ, או שטח נייר אפייה על התבנית.
איך מגישים את העוגה?
עוגת תפוחים עם בצק עלים מומלץ לקשט בסוכר粉 מעל. זה יכול להעניק מראה כברזי ומפתה!
האם צריך לחכות שהעוגה תתקרר לפני שחותכים אותה?
רצוי לחכות כמה דקות, אחרת העוגה תיקרע לכם בלב והבצק יתייבש מאוד.
למה העוגה הזו הפכה למתכון של המשפחה?
כשהטעמים מוצאים את דרכם לקרב, אני מיד נזכרת בסבתא שלי במטבח ומבינה שהמתכון הזה הוא של סבתא. רק שימות!
לסיום, אני מזמינה אתכם לשתף את המתכון המושלם הזה באהבה ברשתות החברתיות ובמפתיע! העוגה הזו חייבת להיות אצל כל אחד ואחת.