רוטב שמנת לפסטה בשיטת החמישה סולמות
כמה פעמים יצא לכם להרגיש רעב מטורף אבל לא באמת היה לכם כוח לבשל? נכון, לי זה קורה יותר ממה שאפשר לספור. אז כשהרעיון הברור עולה לראש – פסטה! והפעם, במרחק של 10 דקות בלבד, אני הולך לחשוף אתכם לרוטב השמנת המדהים, המושלם והכי טעים שיש! הרוטב הזה לא רק שמיניסטי אלא גם ממכר ממש, והוא משדרג כל צלחת פסטה לרמה של מסעדות על.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה המשגעת, כדאי שאנו נוודא שיש לנו את כל החומרים הכרחיים. אז הנה שיש להצטייד בו:
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר גם 38% שומן למושחתים כולל)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת וכמובן, מי שחשקה נפשו, יכול להוסיף יותר.
- 2 שיני שום קצוצות דק (או להוסיף גם בצל אם נרגיש יצירתיים)
- 30 גרם חמאה (למי שאוהב טעמים עשירים)
- מלח ופלפל שחור טחון לטעם
- פסטה מכל סוג – ספגטי, פנה, או מה שתרצו
- אפשרות לתוספות: פטריות, תרד או עגבניות מיובשות.
מרכיבים חלופיים
עכשיו, אם אתם רוצים שהרוטב הזה יהיה גם בריא וגם טעים, תוכלו להשתמש בשמנת צמחית או דלה. מהנסיון שלי, השמנת המזינה והקלה במדפי הסופר יכולה גם להביא לתוצאה משגעת!
שלבי ההכנה
ועכשיו, לנתיב המהיר להפוך לאלופים במטבח. בניגוד להכנה רגילה, כאן אנחנו בהחלט כשואפים להשיג תוצאות מהירות:
- מרתיחים מים בסיר עם מעט מלח. מוסיפים את הפסטה המועדפת עליכם ומבשלים לפי הוראות היצרן.
- בתוך סיר קטן, ממיסים חמאה על חום בינוני.
- לאחר שהחמאה התמוססה, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כדי שלא brûlé.
- הוסיפו את השמנת המתוקה לסיר וערבבו אותה היטב. הרוטב יתחיל להתקשר ולהפוך למשגע!
- לאחר כ-2-3 דקות, מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים עד שהגבינה נמסה לחלוטין.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם שלכם!
- פסטה? היא באה על שולחן! מסננים את הפסטה ומעבירים אותה לסיר עם הרוטב, מערבבים היטב.
- אם תרצו לשדרג, הוסיפו פטריות, תרד או כל תוספת שנראית לכם הגיונית.
- נסו לאכול מייד כדי שהפסטה תשמור על מכשיר באטריות שלה, ותהיה נעימה לאכילה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הרוטב הזה פשוט משגע וכשהוא מנצח כל תוספת. כמה אפשרויות? שדרגו את המנה שלכם עם חזה עוף צלוי, או הדגישו טעם עם כמות סחוטה של לימון. עדין יותר? קונדימנט של בזיליקום יכול למלא את ארוחת הפסטה שלכם ברעננות מדהימה. אפשר גם להוסיף אגוזי לוז קצוצים שיתנו קראנץ' נוסף שכולם יאהבו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הרוטב עם שמנת צמחית?
כן, שמנת צמחית תתאים מצוין ויכולה לתת טעם עושר לא פחות טוב מהשמנת המתוקה.
מה לעשות אם הרוטב יוצא סמיך מדי?
יותר מדי חום או גבינה יכולים לגרום לרוטב להיות סמיך. פשוט הוסיפו מעט חלב או מים רותחים לשיפור המרקם.
באיזה סוג פסטה כדאי להשתמש?
פסטה רפויה רגילה, אבל גם פסטה מחיטה מלאה יכולה לתת טעם בריא יותר.
אפשר לשמור את הרוטב במקרר למחר?
רוטב שמנת משתבח תוך כדי המתנה. ישמר היטב וניתן לחמם אותו עם מעט מים אם צריך.
מה עושים אם לא אוהבים שום?
אפשר לדלג על השום או להחליף אותו בעשב תיבול אחר, כמו תימין או רוזמרין.
כמה גבינה אפשר להוסיף לרוטב?
אפשר להוסיף גבינה בכיף! גבינת מוצרלה, גבינת פטה או אפילו פרמזן נוסף לשדרוג עוצמתי.
האם אפשר להפוך את המנה לטבעונית?
באמצעות שמנת צמחית, גבינת קוקוס טבעונית וחמאה צמחית, אפשר להשיג מנה מעולה.
כיצד ניתן להוסיף ירקות לרוטב?
פטריות, תרד ועגבניות יכולים להוסיף טוויסט לסיפור. רק תוודאו להוסיפם בשלב ההכנה שתיארנו!
כמה זמן הרוטב נשאר טרי?
הרוטב יכול להחזיק במקרר 3-4 ימים, אך מומלץ לאכול אותו מהר ככל אפשר.
האם קינמון יכול להתאים כאן?
קינמון לא נחשב שילוב מקובל ברוטב שמנת, אך אם אתם חובבי שילובים מפתיעים – תנסו, אולי תגלו עולם חדש!
היוצרים הסופר חכמים, אחרי כל המילים, הזמן ליצור ולחוות מתכון שממש אי אפשר לעמוד בפניו. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם חברים שלכם ייהנו מהפסטה המדהימה הזו!