עוגה לבנה – מתכון מושלם שיתפוס את הלב שלכם!
אז דמיינו לעצמכם, ערב חורפי, ואתם עוסקים באפייה. כאשר העוגה נפלאה, מצליחה להחיות את הלב שלכם והחדר מתמלא בריח משגע של וניל וסוכר. עוגה לבנה זו לא סתם עוגה, היא עוגה שיכולה להפוך כל ארוחת ערב למיוחדת ולפתח שיחות נפלאות סביב השולחן. כל Bite הוא חוויה עשירה ומענגת – נימוחה, רכה, והכי טעים שיש! אם אתם מחפשים מתכון שישאיר את האורחים שלכם עם תיאבון, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אם ניסיתם פעם להכין עוגה לבנה, אתם יודעים שצריך תשומת לב לפרטים. פה נפרט לכם על כל החומרים שאיתם תעבדו. זה מדהים כמה פרטים קטנים יכולים לשדרג את הטעם של העוגה.
- 4 ביצים טריות
- 200 גרם סוכר לבן
- 200 מ"ל שמן צמחי
- 300 מ"ל חלב
- 400 גרם קמח לבן (אפשר חצי חצי עם קמח ללא גלוטן)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (10 גרם)
- 1 שקית סוכר וניל (שטעמו אגדי)
- קמצוץ של מלח
שלבי ההכנה
עם כל המרכיבים על השולחן, הגיע הזמן להיכנס למטבח, לגלות את היכולות שלכם ולהתחיל עם הכנת העוגה לבנה הנפלאה הזו!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את הביצים עם הסוכר הלבן באמצעות מערבל, עד שהתערובת מתבהרת ונעשית אוורירית.
- מוסיפים את השמן והחלב לתערובת ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- בקערה נפרדת, מניחים את החומרים היבשים: קמח, אבקת סודה לשתייה, סוכר וניל ומלח. מערבבים היטב.
- באיטיות, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית ומערבבים עד שלא רואים כתמים יבשים.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת בגובה של 23 ס"מ.
- אופים בתנור כ-40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת והקיסם יוצא יבש.
- מוציאים, מניחים להתקרר על רשת לפחות שעתיים.
- קשטים באבקת סוכר או ציפוי לבן אם רוצים.
לאחר הכנת העוגה, יש משהו קסום בקירור שלה. העוגה דרושה למעט מנוחה, כדי שכל הטעמים יתמזגו ויתחדדו.
החלפת רכיבים אפשריים
העוגה הזו כל כך גמישה! מי שרוצה גרסה טבעונית, יכול להשתמש בחלב שקדים במקום החלב הרגיל ולצמצם את כמות הסוכר או להוסיפו מחומרים טבעיים כמו תמרים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה שלכם, אנו ממליצים לנסות להוסיף לתוך התערובת כפית של תמצית שקדים. זה ייתן ניחוח מדהים!
תוספת נוספת שיכולה להיות משגעת היא שוקולד צ׳יפס. פשוט להוסיףם לתערובת לפני האפייה ולראות איך השוקולד נמס ויוצר קונטרסט מטריף בטעמה של העוגה.
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש כאשר דוקרים את העוגה, היא מוכנה. בנוסף, היא צריכה להיות יציבה במרכז.
אפשר להכין את העוגה עם קמח חצי חצי?
בהחלט! ניתן לשלב קמח חיטה מלאה וקמח לבן, זה מוסיף טעם ונקרא יותר בריא.
מה אפשר לשים על העוגה לאחר האפייה?
אבקת סוכר, ציפוי שמנת או אפילו גנאש שוקולד עשוי להוסיף טעם מדהים!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, העוגה מתפקדת היטב בהקפאה. מומלץ לעטוף אותה היטב ולשמור אותה במיכל אטום.
מה אם אני רוצה עוגה מתוקה פחות?
פשוט צמצמו את כמות הסוכר. ניתן גם להמיר אותו בממתיקים טבעיים.
האם יש טכניקות שניתן להוסיף כדי לשפר את המרקם?
לערבב את התערובת בצורה אטית ולא להקציף יתר על המידה, כך במגע האוויר, העוגה תצא רכה ונימוחה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישמר במקרר עד שבוע, אם תשתמשו במיכל סגור!
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש בתחליפים כמו רסק תפוחים או פקאנים מרוסקים.
האם אפשר להוסיף פירות טריים לתוך העוגה?
כן, ניתן להוסיף תותים או אוכמניות לתערובת, הם יעשירו את העוגה.
מה כדאי להגיש עם העוגה?
קפה, תה או כדור של גלידה יכולים להוות שילוב מושלם!
עכשיו, אחרי שהכנתם את העוגה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה. תודו לי אחר כך!