עוגיות טחינה פרווה שלא תוכל להפסיק לאכול

העוגיות המדהימות שתכבושנה את הלב והחיך שלכם: עוגיות טחינה פרווה

כשהטעם של עוגיות טחינה מתפשט בחלל הבית, אי אפשר להתעלם מהתחושה שהולכת ותופסת מקום במעיים שלנו. עוגיות קטנות, קריספיות וממכרות שהכינו לנו אמא או סבתא, עם טעם אגדי שלא אפשר לעמוד בפניו. אנחנו הולכים לגלות כיצד להכין עוגיות טחינה פרווה שהן לא רק משגעות, אלא גם בריאות במידה רבה. כן, כן, עבור כל מי שלא אוכל מוצרי חלב – נכנסנו למציאות של טעמים שמעלפים! האם אתם מוכנים להתחיל? כי אנחנו בדרך למאפה המושלם שיגרום לכולם לבקש עוד אחת!

זמן הכנת המתכון

• משך זמן הכנה: 30 דקות
• משך זמן אפייה: 15 דקות
• דרגת קושי: קל
• מספיק ל: 20-25 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשאתם כבר מלאים באנרגיה חיובית, בואו ניגש למרכיבים המפנקים שיגרמו לעוגיות האלה להיות הכי טעימות שיש! אנחנו כאן כדי לארגן לכם את כל מה שדרוש לעידוד התחושה המענגת הזו:

• 2 כוסות טחינה (לגרסה חגיגית, ניסו להשתמש בטחינה משומשום מלא)
• 1/2 כוס סוכר חום (אפשר גם סוכר קנים, טעמים שונים יוסיפו ליחודיות)
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 1/2 כוס שמן זית או שמן קוקוס (מומלץ עבור טעם עדין יותר)
• 2/3 כוס קמח חיטה או קמח שקדים (לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל זה מוסיף נופך של חורף)
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפיות תמצית וניל
• שוקולד מריר קצוץ (אופציה להכנה פיצוץ של טעמים!)

המרכיבים החלופיים

במקרה ואתם מחפשים גרסה שמתאימה יותר לדיאטות מסוימות, אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה בקלות! לדוגמה:

• להשתמש בטחינה מדהימה שהכנתם בעצמכם
• לעבור על המתכון עם קמח כוסמין או קמח תפו”א למי שמחפש גלוטן נמוך יותר
• בתור ממתיק, ניתן להשתמש גם בממתיק טבעי כמו דחף אגבה או דחף סוכר קקאו

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להתחיל לקצוץ, לערבב ולאפות! עונג החיים מתחיל כאן:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בספר מיכל, מערבבים את הטחינה עם הסוכרים עד שהתמיסה אחידה.
3. מוסיפים את השמן ואת תמצית הווניל, וממשיכים לערבב.
4. במיכל נפרד, מניחים את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח, ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה, ומערבבים עד שמתקבל בצק רך.
6. כעת, חשוב להוסיף את השוקולד המריר הקצוץ לתערובת ולערבב בעדינות.
7. נוטלים כפות מהבצק ומעצבים לכדורים קטנים במבוק על תבנית אפייה משומנת.
8. לוחצים כל כדור עם מזלג כדי לקבל צורת עוגיה שטוחה.
9. אופים במשך 12-15 דקות, או עד שהעוגיות מקבלות גוון זהוב.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפ' החדר.

עכשיו יצא לכם עוגיות נימוחות וקריספיות שיהיה קשה לעמוד בפניהם. אחרי כל הצעדים המפנקים האלה, רגע האמת הגיע! תעשו לעצמכם טובה – אל תשכחו להחביא חלק מהן או לחלופין לשתף עם חברים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגיות טחינה יכולות להיות לא רק טובות אלא גם משגעות עם תוספות קצת שונות!

• מוסיפים אגוזים קצוצים – שקדים, אגוזי לוז או פקאנים מתאימים מצוין.
• כמה קמצוצי מלח ים על גבי העוגיות בטרם נכנסות לאפייה יתנו למתיקות את קצב נוסף.
• מתכון כזה יוכל להתאים גם לעוגיות ממולאות – הכניסו במרכז כל עוגיה קצת ממרח תמרים.
• לגרסה חגיגית של כיד המלך, הכינו קישוטים בעזרת שוקולד מומס (שחור או חלב).

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את העוגיות עם קמח ללא גלוטן?
בוודאי! קמח שקדים או קמח תפו”א יכולים להתאים היטב.

האם אפשר לשמור על העוגיות יותר מיום?
בוודאי, אפשר לשמור אותן בכלי אטום עד שבועיים.

האם ניתן להוסיף פירות ייבוש?
כן, תמרים יבש או חמוציות ישדרגו את הפרופיל הטעמי ויוסיפו יופי!

אילו חלופות סוכר קיימות?
ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דחף אגבה או ממתיק סטיביה.

האם עוגיות טחינה מתאימות למי שמקפיד על תזונה בריאה?
כן, הן מכילות חומרים טבעיים ומזינים, אבל אל תשכחו לשמור על הכמות.

בעזרת איזו טכניקה ניתן להפוך את העוגיות לאווריריות יותר?
מומלץ להוסיף ביצים או תחליף ביצה במקרים טבעוניים.

האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן, קפיאו את העוגיות ושמרו אותן בשקית אטומה.

מה עושה את העוגיות כאלה ממכרות?
השילוב המיוחד של טחינה עם מתיקות עושה את זה!

האם אני יכול להחליף את הטחינה בחמאת אגוזים?
בהחלט. זה עשוי להוסיף טיב חדש ומעניין לעוגיות.

האם ניתן להשתמש בטחינה מתוקה?
למה לא? זה יכול להוסיף הרבה טעמים מתוקים, אבל תזהרו ממינון הסוכר.

עכשיו כשאתם מזנקים עם המתכון המפנק הזה, תעזרו לנו לשתף את הארוחה המושלמת שלכם עם החברים ברשתות החברתיות! הכינו את העוגיות ותהנו מכל ביס – זה ממש טעים! אז יאללה, קדימה, לעבודה!