הקסם של סטייק בנינג'ה: איך להכין כמו שף?

סטייק בנינג'ה – השיא של הכנת הבשרים בבית!

למי שאוהב סטייק איכותי, לא מדובר סתם באוכל – זהו חווית טעמים עשירה שאין דומה לה. ולא רק הטעמים המדהימים הם מה שעושים את הבשר כך, אלא גם האווירה, הריחות, כל אלה מתחברים יחד לחגיגת בשר מושלמת. וכשזה מגיע לסטייק, המילה "מושלם" היא לא מוגזמת.

סטייק ברוסקה (או בגריל) טומן בחובו קשרים עמוקים בין גסטרונומיה לידע קולי ובשנים האחרונות הפופולריות שלו בכנה עם כלי הבישול החדשני שנקרא "נינג'ה". הסטייק יוצא עסיסי ונימוח, מה שיהפוך את הארוחה שלכם למעלפת. לא מאמינים? בואו תגידו לנו על התוצאה הסופית, אבל אני מתכוון לשוב לתחום הבשר בעתיד, כי למי מאיתנו לא נשמע מפתה ללקק את האצבעות ולהרגיש את הסטייק הנמס בפה?

זמן הכנת המתכון: 25 דקות | רמת קושי: קלה | עבור 4 מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מתאים: 4 סועדים

הרכיבים הדרושים

לפני שנכנס לעובי הקורה, אנחנו רוצים לוודא שיש לכם את כל מה שצריך כדי להצליח במשימה הזו. מדובר במרכיבים פשוטים, אבל כל אחד מהם תורם להספגת הטעמים המדהימים לסטייק. אז אל תהססו להתנסות, ולשלב גם טעמים שמעבר למתכון!

• 4 נתחי סטייק (כגון ריב איי או סינטה, בגובה 2-3 ס"מ)
• 4 כפות שמן זית
• 2 כפות מלח גס
• 2 כפות פלפל גרוס
• 2 כפות עשבי תיבול (כגון רוזמרין, תימין)
• 2 כפות חמאה (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

עכשיו, אם אתם טבעוניים או רוצים לנסות משהו אחר לגמרי, אפשר להחליף את הסטייק בנתחים מבצקים ללא בשר כמו טופו או סייטן. תעלה המנפלאה בשילוב עשבי תיבול תאפשר לכם לחוות טעמים עשירים הנקע דיסקרטיות רבה.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים המסודרים, הבה נעבור לשלב המרגש של להכין את הסטייק בנינג'ה – המכשיר שעושה פלאים גם למי שאין לו המון ניסיון בבישול!

1. משרים את נתחי הסטייק בשמן זית למשך לפחות 5 דקות.
2. מלחלים את הסטייקים עם מלח, פלפל ועשבי תיבול מכל הצדדים.
3. מדליקים את מכונת הנינג'ה על טמפ' גבוהה למשך 5 דקות.
4. מניחים את הסטייקים בתוך מכונת הנינג'ה בעדינות (אל תשכחו, הם מדהימים).
5. מבשלים למשך 8-10 דקות, הפכו את הסטייקים לאחר 4-5 דקות.
6. אם אתם רוצים לשדרג את הטעם, מחממים את החמאה ומוסיפים אותה לסטייקים בשני הדקות האחרונות.
7. כשרואים שהסטייקים באים לצבע מושלם והעור החיצוני שלהם משגע, מוציאים את הסטייקים ומניחים להם לנוח למשך 5 דקות.
8. בסיום מניחים את הסטייקים לצלחת ומקשטים עם עשבי תיבול.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אין כמו להפתיע את האורחים או את המשפחה עם תוספות טעימות שמוסיפות טעמים ודינמיקה למנה. הנה כמה רעיונות לשדרוגים:

• ליהנות מסלט ירקות קיץ מרענן, המורכב מירקות קצוצים עם רוטב ויניגרט קל.
• להוסיף רוטב פטריות קרמלי מפנק מעל הסטייק.
• פירה עם טוויסט – ערבבו בו שעועית ירוקה לקצת בריאות.
• מיני רטבים כמו רוטב חרדל דיז'ון או רוטב שמנת לקצפת אומנותית.

שאלות ותשובות

מהו טמפרטור הבישול האידיאלי לסטייק?
סטייקים הכי טעימים כשמבשלים אותם בטמפ' גבוהה, שכן זה נותן להם זהב יפה בצדדים, אבל גם שומר על עסיסיותם מבפנים.

איך יודעים מתי הסטייק מוכן?
אם אתם משתמשים במד נמצאת ברצף, בערך 55-60 מעלות (לדרגת בישול מדיום). עם הזמן תכירו את הכדאיות, שתהיה לכם לנחמה.

האם אפשר לשמור את הסטייקים לאחר הבישול?
נכון! ניתן לשמור אותם במקרר עד 3 ימי. הם רק יהיו ככה עם שמן עליהם, נחמדים לעטוף בפיתה עם מטבלים.

מה עדיף, לשים חם על הצלחת או לקרר לפני ההגשה?
הכי טעים להגיש חם, אבל משלוח אחרי ההגשה כמו לקפוץ לבאנק או לדרוש דברי פירוט בארוחה אוכלים גם שלו.

השאלה אם כדאי נינג'ה או כבר עם גריל פחמים, מה עדיף?
האמת היא שכל אחד מהם מציע חוויה אחרת, ותלוי בטעם האישי שלכם.

האם המתכון מתאים לדיאטות?
אכן, הסטייק עשיר בחלבון ויכול להתאים לדיאטות פחמימות. יש לשים לב בכמויות של שמן!

איך מתעדים בבריאותם של מנת הירקות?
הירקות בצורה טרייה חוסכים מנם מצב זה, כדאי לשים סלרי עם פלפלים מהירים.

הוא דל פחמימות?
בהחלט! הסטייק עצמו הוא דל פחמימות ומומלץ גם לשלב ירקות בצלחת בנוסף.

מתי אני אמורה למרוח חמאה על הסטייק?
אם רוצים לשדרג את הטעם, כדאי להוסיף חמאה במכונת הנינג'ה במספר הדקות האחרונות.

מה הזמן המומלץ למריחה עם עשבי תיבול?
כדאי לשים את עשבי התיבול לפני הבישול כדי שהטעמים ינמסו בצורה מושלמת ואז יענו.

אם אהבתם את המתכון הזה ואתם רוצים לגלות עוד טעמים מפתיעים, אני ממש אשמח אם תשתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות. בואו נרחיב את השיח על אוכל מדהים, משגע ואגדי כזה, שאפילו יכול להוציא את הקול הקטן שלכם ולהשאיר טעם של עוד. ללקק את האצבעות!