חזה עוף בתנור לא יבש בטעם מעולה בכל ביס

חזה עוף בתנור שלא יתייבש – המתכון המושלם!

אין כמו חזה עוף בתנור, במיוחד כששומרים עליו רטוב, עסיסי ומדהים! אנחנו נכנסים כאן לממלכה של קונדיטוריה ביתית, בה כל אחד יכול להיות שף למופת. האם ידעתם שחזה עוף בתנור הוא אחד מהמאכלים האהובים בכל בית? זה בדיוק הזמן להתרגש ולהשקיע במתכון שיביא את המטבח שלכם לשיאים חדשים. מה יכול להיות טוב יותר מלבצע את המתכון הזה, ולהרגיש את הארoma של התיבול נפלא מתפשט בכל הבית?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות (32 דקות)

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 22 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל-4 מנות.

המרכיבים הדרושים

כעת, בואו נעמוד יחד מול הארון שלנו ונבדוק מה אנחנו צריכים. המתכון שלנו שואב השראה מהמשפחה שלנו, אבל טוויסט נוסף מוסיף הרבה טעם!

• 4 חזה עוף, במשקל של כ-150 גרם כל אחד
• 3 כפות שמן זית איכותי
• 2 כפות דבש
• 2 שיני שום קצוצות
• מיץ מלימון אחד
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 2-3 גבעולי רוזמרין קצוצים (אפשר גם תימין)
• 1/2 כוס ציר עוף או מים

בואו נדבר על אביב הזכות של השום ועל כל הטעמים המדהימים של החומרי גלם. השום מתאים לכל תבשיל, והוא סוד טעם מופלא!

אפשרויות החלפה

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחתיכות טופו או נתחי סייטן. אפשר גם לעשות את המתכון ללא גלוטן, רק חשוב לוודא שהדבש הוא טבעי ולא ממוצרי חלב.

שלבי ההכנה

ועכשיו, ביחד נבנה את המנה הממכרת הזו!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את חזה העוף בקערה גדולה.
3. בבקשה – מצטרפים פנימה השום הקצוץ, שמן הזית, הדבש, מיץ הלימון, פפריקה, כמון, מלח, ופלפל. מערבבים היטב עד שהעוף מצופה בתערובת.
4. מניחים את העוף בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
5. מוסיפים את הציר עוף או המים לתבנית.
6. מפזרים את הרוזמרין הקצוץ מעל העוף.
7. אופים בתנור במשך 22 דקות או עד שהעוף מבושל, מוכן ומעלף.
8. מוציאים מהתנור, מניחים לה לשבת כ-5 דקות לפני ההגשה.

והנה, אנחנו מציגים לראווה חזה עוף עסיסי שלא יתייבש! הבשורה מדהימה – הלימון מדגיש כל עוף, והשום עושה את כל ההבדל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמנה בסיסית, חזה עוף עובד מעולה כבסיס להמון אפשרויות! אתם יכולים להוסיף ירקות מעורבים כמו גזר וזוקיני בתבנית. אתם יכולים גם להגיש אותו עם אורז או פסטה, ואפילו להוסיף רוטב שמנת על בסיס יוגורט.

למי שאוהב את הפיקנטי, מוסיפים מעט סומאק לגרסה אקזוטית!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון הזה על מחבת?
בהחלט! אפשר לשים את השחם על מחבת על חום גבוה ולבשל אותו כ-8-10 דקות משני הצדדים.

האם ניתן לשמור שאריות של המנה?
כן, המנה נשמרת נהדר במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם מחדש בתנור או במיקרוגל.

אפשר להכין את זה ביום שלפני האירוע?
כן! זה אפילו משגע לעשות זאת, המנה נשמרת טעים ובטוח.

מה אם אני רוצה חזה עוף בעל טעם חריף?
אתם יכולים להוסיף כמון חריף או סודני ולעבוד עם תיבול חם במלואו!

מה הגובה של חזה העוף לפני הבישול?
באופן כללי, כשהוא צלוי, הוא צריך להיות בעובי של כ-2.5 ס"מ, שזה מאד מסייע בשמירה על עסיסיות המנה.

מה אם רוצה חזה עוף קבוע עם תיבול של קיץ?
אפשר להוסיף קצח וקרם קוקוס, זה נותן לתבשיל טוויסט מעניין!

אם אני רוצה חזה עוף מעניין גם בפן העיצובי, מה אני יכול לעשות?
לרוטב הקרם, אפשר לשים חופן עשבי תיבול קצוצים מעל!

לכמה זמן אני יכול להקפיא את המנה?
אפשר להקפיא את העוף לא יותר מ-3 חודשים!

מה הסוד לשמירה על העוף עסיסי?
נשמרים על זמן בישול הכניסות לשום משקל. 10 דקות זה בדיוק תזמון נהדר!

מה גורם לעוף שלי לייבש בתנור?
בישול ארוך מידי או חום גבוה מדי. אנחנו רוצים טמפרטורה מווסתת!

וזה חזה עוף בתנור שלא יתייבש! לא שכחתי להזכיר לכם לשתף את המתכון עם חברים, כי נראה שזה הדבר הכי טעים שיש. תאמתו את עצמכם כקולינריים בבית ושתפו את המסע הזה עם העולם!