פסטה לימון – המטעמים שעושים אותנו מאושרים!
ישנם רגעים שנצרבים בזיכרון שלנו, רגעים שבהם אוכל מתהדר בכל הטעמים והניחוחות, ובדיוק אז אנחנו מבינים למה אנו כל כך אוהבים לבשל. חוויות כאלה מזכירות לנו את המאכלים של סבתא, את הארוחות המשפחתיות ואת המפגשים הנעימים עם חברים סביב שולחן ערוך היטב. פסטה לימון היא בדיוק אחד מהמאכלים הללו – מנה שהשילוב שלה בין פסטה לארומה הנפלאה של הלימון פשוט מדהים! היא ממכרת ומעלפת, והכנה שלה היא חוויה בלתי נשכחת. זה הזמן להיכנס לעולם הטעמים המיוחד שלה! כוס לימון טרי וכמה מרכיבים נוספים יצליחו להרים את המנה למקום חדש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפסטה לימון המרהיבה הזו, קרוב לוודאי שתצטרכו כמה מרכיבים בסיסיים שכולנו מכירים, אך התוצאה היא פשוט אגדה. כדאי שתדאגו להיות מדויקים עם כל רכיב, כי זה מה שיעשה את ההבדל בין פסטה סתמית לפסטה שכולנו נרצה לשוב ולהכין שוב ושוב!
- 400 גרם פסטה (פניני או ספגטי – כל מה שאתם אוהבים)
- 100 מ"ל שמן זית איכותי – זה ממש משנה!
- מיץ מלימון אחד גדול (אתם יכולים אפילו להוסיף עוד אם אתם אוהבים לימון)
- קליפת הלימון מגורר (תשמרו על הקליפה, היא תוסיף ארומה נפלאה)
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת (או גבינה טבעונית למי שמעוניין)
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- זרעי פטרוזיליה קצוצה (ל garnish)
מרכיבים חלופיים
רוצים לבצע שדרוגים או תחליפים? אין בעיה! אפשר להשתמש בפסטה מחיטה מלאה, גם פסטה ללא גלוטן תעשה עבודה מצוינת כאן. בנוסף, אם אתם רוצים לגוון את הטעמים, הוסיפו קמצוץ של כמון או רבע כפית של שטח בינוני של רוטב צ'ילי. אל תחששו מהניסיונות!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להיכנס לממלכה הקולינרית ולבשל את המנה המדהימה הזו, שבקלות יכולה להיות הכוכבת של כל סעודה!
1. מבשלים את הפסטה במים רותחים ומוסיפים מלח. מבשלים לפי הוראות היצרן עד שהפסטה אל דנטה.
2. מסננים את הפסטה, משאירים מעט מנוזלי הבישול (רבע כוס).
3. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים למשך 1-2 דקות עד שהוא מתחיל לזהוב.
5. מוסיפים את מיץ הלימון וקליפת הלימון לשום, מביאים לרתיחה קלה.
6. מוסיפים את הפסטה לסיר ומערבבים היטב.
7. אם הפסטה יבשה מדי, מחליטים אם להוסיף מעט מנוזלי הבישול ששמרנו בצד.
8. מתבלים עם מלח ופלפל לפי הטעם. זה הזמן לבדוק האם אתם אוהבים את קצב הארומות!
9. מסיימים עם גבינת פרמזן ומערבבים עד שהגבינה נמסה ומקיפה את הפסטה.
10. מגישים שטיח מהפסטה ומדגישים עם פטרוזיליה קצוצה ומעט קליפת לימון מעל לקישוט צבעוני!
תוספות אפשריות
כמובן שאפשר לשדרג את המנה הזאת! אתם יכולים להוסיף לתוכה ירקות קלויים כמו ברוקולי או אספרגוס, או לשדרג עם פירות ים כמו שרימפס או קלמרי, למי שמוכן לעוד שלב של חוויה. גם חצי חזה עוף מבושל ועשוי היטב ייכנס פה בינינו. תוספות יש כדי להזרים שפע של טעמים!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמר את הטעמים למחרת?
אתם יכולים לשמור את הפסטה בכלי סגור במקרר. כאשר אתם מחממים, הוסיפו מעט שמן זית והרבה טעמים עם לימון.
האם אפשר להכין את הפסטה מראש?
בוודאי! ניתן לבשל את הפסטה מראש ולחמם אותה בלעדית עם השום והלימון כשאתם רוצים להשתמש בה.
באיזו גבינה ניתן להשתמש במקום פרמזן?
גבינת פטה או מוצרלה הן אפשרויות נפלאות אם אתם חובבי גבינות ותהיו מופתעים מהתוצאה!
מה אם אני לא אוהב לימון?
למה לא לנסות לשלב מתכונים עם תפוזים או פירות חמוצים אחרים? תוספת של זייתים יכולה גם להיות פתרון מעולה!
איך אני יודע אם הפסטה מוכנה?
בדיוק כשיש לה מרקם אל דנטה, היא מוכנה! יש לבדוק את המרקם אחת או פעמיים במהלך הבישול.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים כיף של טעמים והריח הפנטסטי של הלימון מאוד מסקרן עבורם.
מה אם אני רוצה להכין פסטה לליל שבת?
זו מנה ממש מצוינת שיהיה קל לחמם מחדש כשאתם מתארחים.
כיצד לטעום את מתכון המנה?
יש להוסיף מלח ופלפל בהדרגה – השתדלו לטעום מבישול לבישול עד שתגיעו לתוצאה האהובה עליכם.
האם ניתן להוסיף בשר למתכון?
בשר עוף קלוי או נקניקייה קטנה יתן טעם נוסף מדהים!
איך אדע כמה פסטה להשתמש?
בדרך כלל, כוס פסטה לכל סועד או 100 גרם לפלחה יתקבלו תוצאות טובות.
אז זהו, חברים Yummy! אנו עונג רב כשאתם מכינים את המתכון הזה ומקבלים מחמאות מכולם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כי אין דבר יותר מהנה מאוכל טעים שמגיע ליותר אנשים!