טורטליני פטריות עם רוטב שמנת ועשבי תיבול
דמיינו את הרגע שבו אתם מושכים את הטורטליני המלא במילוי פטריות, מרגישים את העשירות שבטעמים, והמרקם הנימוח מתמוסס בפה. כמו בנסיכת אגדה, אחת המנות המהפנטות ביותר שמזכירה לנו את הבישולים של אמא או סבתא, ומצליחה לגרום לנו להרגיש בבית בכל Bite. המתכון הזה הוא מתכון מדהים, מושלם לכל משפחה, ידידותי לקמפיינים בריאותיים (מי אמר "דל פחמימויות"?!), ומאגר של מתיקות ומערכות יחסים בשולחן האוכל. מוכנים לצלול לעולם המופלא של הטורטליני?
זמן הכנת המתכון: 45 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מגיש ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
למתכון המושלם הזה, נצטרך את הדברים הבאים:
- 400 גרם טורטליני במילוי פטריות (אפשר לקנות מוכן, או להכין לבד)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר לשלב גם שמנת קוקוס לגרסה טבעונית)
- 50 גרם חמאה
- 2 שיני שום קצוצות
- 150 גרם גבינת פרמזן (אפשר ברוויה נמוכה או גבינה טבעונית)
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- חופן בצל ירוק קצוץ
למעוניינים בגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בטורטליני עשוי מקמח שיבולת שועל או חומוס למילוי עשיר.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל בהכנה המשותפת של מנה מדהימה זו, שתגרום לכם ללקק את האצבעות ולחפש עוד!
- ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה.
- מבשלים את הטורטליני לפי הוראות היצרן עד שהם רכים, ואז מסננים את המים.
- במקביל, בסירה נפרדת, המיסו חמאה על חום בינוני. הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו למשך דקה עד שהשום מתחיל לבעבע.
- להוסיף את השמנת המתוקה ולטפח עד שהתערובת מתחילה לרתוח.
- מסננים את הטורטליני ומוסיפים לסוטאז' עם השמנת והחמאה. מערבבים בעדינות.
- מוסיפים מיץ לימון, גבינת פרמזן, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מערבבים כיאות עד שהגבינה נמסה והטעמים מתאחדים.
- בסיום, מוסיפים פטרוזיליה ובצל ירוק קצוץ ומערבבים יחד.
- מגישים חם, עם עוד גבינת פרמזן מעל.
למען האמת, זה כל כך פשוט! אין מי שלא יוכל להכין את המנה הזו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את המנה של הטורטליני הזה לשלב הבא, אל תהססו לנסות את התוספות הבאות:
- לשדרג את הקרם בתוספת פטריות קצוצות, כדי לקבל טעם פטרייתי עוד יותר מדהים.
- להוסיף חופן של רוקט או תרד למנה כדי להעניק רעננות וצבע.
- אפשר לקשט באגוזי פקאן קצוצים קלויים למרקם נוסף.
- לחלופין, למי שאוהב חריף, sprinkle של צ'ילי יוסיף נקודת חום מפתיעה.
תמיד אפשר לשחק עם המרה של גבינות, כמו גבינת מוצרלה או פטה, תלוי בטעמים המועדפים עליכם.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי שמנת מתוקה?
ניתן להשתמש ביוגורט יווני או הן בשמנת קוקוס, ששניהם יכולים להחזיר טעמים עשירים.
האם אפשר לקפוא את הטורטליני הזה?
כן, בהחלט! אפשר להקפיא את הטורטליני לפני הבישול, ואז לבשלם ישירות מהמקרר.
אילו ירקות יכולים להוסיף למנה?
אפשר להוסיף גזר קצוץ, קישואים או אפילו תרד – הם יוסיפו צבע ומרקם.
האם יש דרך להכין את המנה הזו מראש?
בוודאי! תוכלו להכין את הרוטב ואת הטורטליני מראש, ולאחר מכן לחמם לפני ההגשה.
איך מונעים מהטורטליני להידבק?
הקפידו לבשל את המים בצורה סדירה, ולא לשים יותר מדי טורטליני בסיר.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה המוכנה במקרר?
ניתן לשמור במקרר עד יומיים. לחמם לפני ההגשה.
האם ניתן להכין את הטורטליני בתנור?
כן! אפשר להניח טורטליני בתוספת רוטב, גבינה טחונה ולבשל בתנור במשך 20-25 דקות.
האם יש גרסה תחליפית לאלו שלא אוהבים פטריות?
לחלוטין! אפשר למלא את הטורטליני בגבינות כמו ריקוטה וזיתים קצוצים או ירקות כמו תאנה.
כמה קלוריות יש במנה?
זה מאוד משתנה לפי המרכיבים, אבל טורטליני ממוצע מכיל בין 300 ל-400 קלוריות למנה.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
בוודאי! החליפו את שמנת הצבע ואפשר גם להשיג גבינות טבעוניות!
לא נשאר לנו אלא לאחל לכם הכנה מהנה, וזה הזמן לחלוק עם החברים את המתכון הממש משגע הזה. שתפו ברשתות החברתיות, תתגאו במנה הנהדרת והכי טעים שיש!