איך להכין סטייק בנינגה ברמה גורמה בבית

סטייק בנינג'ה: המתכון המושלם שאי אפשר לעמוד בפניו

כשהשמש שוקעת ושמלות הערב מתחילות להתגנדר, מה יותר טוב מאשר להכין סטייק מדהים, שהטעם שלו כל כך אגדי, עד שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות? זה לא סתם סטייק – מדובר בהכנה בסטייל של בנינג'ה, שבו כל רגע הוא קרב על הצלחת, וכל ביס הוא חוויה משגעת. הסטייק הזה הוא גם מהיר, גם טעים וגם נראה כאילו השקעתם בו שעות! מדהים, נכון? אז איך מכינים את המאכל הכי טעים שיש? בואו נצלול למרכיבים ולהכנה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מותאם ל: 4 מנות

לפני שניכנס למדע ההכנה, חשוב לזכור שהמפתח לסטייק מושלם הוא בבחירת הבשר ובתיבול המדויק. הסטייק שיש לנו כאן הוא רך, עסיסי ולא יכול להיות טעים יותר.

הרכיבים הדרושים

כדי שהסטייק יצליח ויהיה מושלם, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• ליברליות בחשיבה על סטייק אנטרקוט במשקל 1 ק"ג
• 3 כפות שמן זית איכותי
• מלח ים כהה לפי הטעם
• 2 כפיות פלפל שחור גרוס
• 3 שיניים שום כתושות
• 2 כפות רוזמרין קצוץ או טימין

אחרי שראינו את הרכיבים הבסיסיים, כדאי להזכיר שישנם תחליפים אפשריים. למשל, עבור גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בסטייק סויה או טופו משופר, ולתיבול להוסיף מגוון עשבי תיבול.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולחתוך את הזמן עד לביס הראשון!

1. מניחים את הסטייק בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות כדי שיתעורר.
2. שמים בקערה את השום הכתוש, רוזמרין, שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
3. שמים את הסטייק בקערה עם התיבול ומעסים אותו היטב, כך שהתיבול ייספג בבשר.
4. מחממים מחבת ברזל יצוק על חום גבוה, עד שהחום היא אל פיקשן.
5. מניחים את הסטייק במחבת ומשאירים אותו לכרוב רבע שעה מבלי להזיז אותו.
6. הופכים את הסטייק בעזרת קלף ומבשלים לעוד רבע שעה, או עד שהסטייק מגיע בטמפרטורת מדיום ראר (57 מעלות צלזיוס).
7. מעבירים את הסטייק לצלחת ומניחים לו לנוח כ-5 דקות לפני החיתוך.
8. חוצים את הסטייק ומניחים אותו על צלחת מוגשת, ובנוסף ניתן לקשט עם כמה עשבי תיבול.

אם רוצים לשדרג את החוויה, ישנם תוספות שמומלצות. תפוחי אדמה צלויים בחום גבוה ישדרגו את הארוחה, וסלט ירוק רענן יהפוך את הכל לקרני שמש של ממש.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כדי להפוך את הארוחה ליותר מגוונת, אפשר לשדרג את הסטייק במספר דרכים. לקישוט אפשר להוסיף לחם שום פריך בצד, או להכין רוטב יין אדום מצומצם, שיהפוך את הכל למפואר.

להחיות את כל העניין, אפשר להכין רוטב של פטריות פריזאי עם שמנת, שזה פינוק שלא תשכחו במהרה. לא לשכוח שהשילוב של הסטייק עם כל תוספת מוסיף לו טעמים ומרקמות שממש מפתות את החיך!

שאלות ותשובות

האם ניתן להמיר את האנטרקוט עם נתח בשר אחר?
אפשר בהחלט! נתחים כמו פילה או ריב-אי יכולים להתאים גם הם. כל נתח ייתן טעם ומרקם שונים במעט.

כמה זמן צריך להניח בשר לפני הבישול?
לשים אותו בטמפ’ החדר למשך 30 דקות יאפשר לבשר להתחמם ולהתבשל בצורה אחידה יותר.

מה המעלות למידיום ראר?
בדרך כלל דווקא של 57 מעלות צלזיוס, תלוי בכם ובאיך אתם אוהבים את הבשר שלכם!

איך אני יודע אם הסטייק מוכן?
לאחר שכל צד מבושל כ-5-7 דקות או שאתה יכול להשתמש במדחום בישול לבשר.

אילו תבלינים נוספים ניתן להוסיף לתיבול?
תבלינים כמו כמון, פפריקה או תבלינים אקזוטיים יכולים להוסיף טאץ’ מיוחד.

איך אני יודע לבחור סטייק איכותי?
תחפשו חותמת "סופר גולד" או בשר נבחר ממקורות אמינים.

מה לעשות אם הסטייק התייבש בבישול?
אם זה קרה, רטיבו אותו קצת בסטוק בשר ובישלו שוב בצורה זהירה.

האם יש שיטות בישול אחרות לסטייק?
באופן עקרוני, ניתן גם לאדות או לצלות בטאבון, תלוי בטעם.

האם אפשר להכין את הסטייק על גריל?
נכון מאוד, זה ייתן לו טעמים מוגברים ופחמימות מדהימות.

איך ניתן להכין אותו יותר בריא?
השתמשו בעבור בשר ללא שומן מיותר ועם תיבול קליל שלא יגרום לכם להזיע!

אז קדימה, אחרי כל המידע הזה, אתם מוכנים להכין את הסטייק בנינג'ה המדהים הזה! אנחנו ממש מתרגשים מהתוצאות, רק אל תשכחו לשתף אותנו ביצירות המדהימות שלכם!