דג מרוקאי עם חומוס – המתכון המושלם
אם יש מנה שמצליחה לגרום לנו להרגיש בבית בכל נגיסה, זה הדג המרוקאי המדהים הזה. דמיינו לכם את הטעמים התוססים של התבלינים, את הריח המשגע שעוטף את המטבח ואותו שכשוך של נוזלים בהרמוניה מושלמת. כל פיסת דג נמסה בפה, והחומוס הרך מוסיף קרמיות מושלמת, זה שילוב שמענג את החיך באופן שאין לו תחליף. הרגע הזה שבו אתם לוקחים ביס ראשון הוא פשוט אגדי! המנה הזאת לא רק שהיא בריאה, היא גם ממכרת ואפשר להכין אותה בקצב של 10 דקות בלבד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזאת, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים, שחלקם עשויים להפתיע אתכם עם הטעמים המדהימים שלהם. אז בואו נתחיל!
- 4 פילה דג (לתרגום להסלט, תוכלו להשתמש בדג כמו דניס או מושט)
- 1 כוס חומוס מבושל (אפשר גם חומוס מקופסה)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון
- 1/2 כפית קימל טחון
- 1/2 כוס מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון
- צרור פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הדג בטופו או בשר סויה. אם יש לכם אורח רגיש לגלוטן, פשוט הקפידו על כך שהתבלינים שאתם משתמשים בהם לא מכילים גלוטן.
שלבי ההכנה
הנה המתכון בחמישה שלבים פשוטים, ומי אמר שדברים טובים לא קורים במהירות?
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף וזהוב.
- מוסיפים את הפפריקה, כמון, קימל, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מניחים את פילה הדג במחבת ומבשלים צד אחד במשך 3-4 דקות עד שהדג משנה צבעו.
- מוסיפים את החומוס ומים ומבשלים יחד עוד כ-2-3 דקות עד שהכל מתחבר ומתחיל בעשן גורר.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כאן המקום לשחרר את היצירתיות שלכם — יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג המנה המושלמת הזו! אתם יכולים להוסיף לתבשיל מעט פפריקה חריפה אם אתם אוהבים את הטעמים יותר עזים. חומוס עם טחינה הוא תוספת נהדרת שתוסיף קרמיות ואיכות דיאטטית למנה. ואנחנו לא שוכחים את הלימון — סחיטת מיץ נוסף יכולה להפוך את הכל לעשיר ומרענן עוד יותר. ויש גם מקום למעט ירקות עליים —סלט רענן בצד הוא תמיד רעיון טוב!
שאלות ותשובות
איך כדאי לאחסן את הדג הנותר?
הדג נשמר במקרר עד יומיים. כדי לשמור על טריותו, עוטפים אותו בניילון נצמד.
האם אפשר להקפיא את הדג?
כן, אפשר להקפיא את פילה הדג לפני הבישול אך אין להקפיא את התבשיל אחרי הבישול.
מה כדאי להגיש עם מנה זו?
קוסקוס או אורז בסמטי מתאימים מאוד ובמיוחד אם מוסיפים טחינה לצד.
האם ניתן להשתמש בדג אחר במקום דניס?
כמובן! כל דג לבן כמו בקלה או דגי נהרות כמו בורי יתאימו להם בצורה מושלמת.
יש לי רגישות לגלוטן, האם זה בסדר?
בוודאי! התבלינים בהרכב שלי לא מכילים גלוטן, אך יש לבדוק את המדבקות באחריות.
האם ניתן להכין מנה זו על גחלים?
כן, זה ממעלף! פשוט הניחו את הפילה על רשת והשתמשו באותה תבלו. תקבלו טעמים עשירים וקריספיים.
איך אפשר להכין את החומוס הזה בבית?
אם אתם רוצים להכין חומוס ביתי, פשוט ערבבו 1 כוס חומוס מבושל עם טחינה, מיץ לימון ושום.
כמה זמן אני יכול להחזיק חומוס במקרר?
חומוס שמאוחסן במקרר יכול להחזיק עד שבוע, ובוודאי אם הוא מכיל חומרים טריים.
מה אפשר לעשות עם חומוס שלא השתמשנו בו?
נשאר לכם חומוס? אתם יכולים להכין ממנו סלט חומוס טעים עם ירקות או אפילו להכין חומוס סלט טעים לעבודה!
האם ניתן להוסיף ירקות לטיגון?
בוודאי! אתם יכולים להוסיף קישואים, גזר או חצילים לקבלת תוספת צבעונית ובריאה לטעם.
אז למה אתם מחכים? בואו להכין את המנה המדהימה הזו, ונשמח את עצמכם ואת הסובבים אתכם. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי מנה כזו מעלפת לא הולכת להישכח כל כך מהר! ללקק את האצבעות זה לא רק פועל, זה מחויבות!