דג סלמון מרוקאי עם תפוחי אדמה
כשהשמש שוקעת ושערות השום מתפשטות על הצלחות, נשאלת השאלה – מה להכין לארוחת הערב? אם אתם חושבים על חריף, מתובל ומרענן, אז דג הסלמון המרוקאי הזה עם תפוחי האדמה הוא התשובה המושלמת. מדובר במתכון מעלף, מדהים, וכמובן – הכי טעים שיש! מוכן לפוצץ את החושים שלכם בכל ביס? בואו נכנס למטבח ונתחיל להרגיש את הטעמים המיוחדים של המאכל הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגיש 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הדג הסלמון המרוקאי עם תפוחי האדמה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, אך באיכות גבוהה. אפשר למצוא את רובם בכל סופרמרקט או שוק מקומי. הנה הרשימה המלאה:
- 600 גרם דג סלמון טרי, חתוך לסטייקים
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית מלח גס
- כמה טיפות מיץ לימון
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 2 שיניים שום, כתושות
- 1 פלפל חריף אדום, קצוץ (לא חובה)
- מים רותחים (לכיסוי תפוחי האדמה)
אני ממליץ על דג סלמון טרי ככל האפשר. לא רק שהוא טעים, אלא גם בריא! דג הסלמון עשיר באומגה 3, אשר תורמת לבריאות הלב ושיפוט מעולה במטבח. למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בטופו מרינדה בתערובת התבלינים.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שהיין מתמלא והמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל בבישול! אתם מוזמנים לקחת אוויר ולפני שאתם מתכוננים לשלב הכנה הקסום. כך מתקדמים:
- מחממים את שמן הזית במחבת עמוקה על חום בינוני.
- מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ו frying them עד שהם מתחילים להזהיב.
- כשהתפוחים התחילו להזהיב, מוסיפים את השום הכתוש, הפלפלים החריפים והתבלינים (פפריקה, כמון, כורכום, וכמובן מלח).
- מערבבים היטב עד שהטעמים מתחילים להתממש ולמלא את המטבח בניחוחות מטריפים.
- מוסיפים מעט מים רותחים כך שיכסה את תפוחי האדמה.
- מבשלים כ-15 דקות, עד שהתפוחים רכים.
- בינתיים, מורחים את דג הסלמון עם מעט שמן זית ותבלינים נוספים לפי הטעם.
- מניחים את הדג מעל תפוחי האדמה ומבשלים יחד כ-10 דקות נוספות, עד שהדג מתבשל לחלוטין.
- לפני ההגשה, סוחטים כמה טיפות מיץ לימון ומניחים מעל צבעי פטרוזיליה קצוצה.
- יוצרים מגשים עם סלמון ותפוחים, ומזמינים את המשפחה לשולחן. זה רגע של קסם!
אני רואה אתכם מתרגשים בכל צעד, ובצדק! יש כאן שילוב טעמים שהופך את המנה למשהו אגדי. ובשורה התחתונה, לאחר שהכנו את המנה הנפלאה הזו, אפשר להתעורר לדמיון ולחלום על תוספות או שדרוגים שאנחנו יכולים לכלול בפעם הבאה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהקיץ מגיע וכשהמקום עולה בחום, אין דבר שיגרום לנו להרגיש יותר טוב מהוספת ירקות טריים. אם אתם רוצים לגוון, תוכלו להוסיף:
- קישואים קצוצים
- גזר קלוף וחתוך
- אפונת שלג
- או אפילו ביצים קשות לקישוט על השולחן.
תוספות אלו משדרגות את המנה ויוצרות חוויות טעמים מרובות. כך שתמיד תוכלו לשנות ולהתאים את המנה. עם כל תוספת חדשה, הטעמים ידרשו לשיתוף והתלהבות.
שאלות ותשובות
איך שומרים על דג סלמון טרי?
חשוב לאחסן את הדג במקרר. אם לא מתכננים לאכול אותו באותו יום, אפשר להקפיא אותו. יש עטוף אותו בניילון נצמד או בשקית זיפלוק כדי לשמור על הטריות.
אילו תיבול אפשר להוסיף למנה?
אפשר להוסיף רוטב תחש, רוטב סויה או אפילו רוטב חריף להענקת טעמים נוספים. העניין הוא לגוון!
האם אפשר להכין את המנה לפיקניק?
בוודאי! דג סלמון מרוקאי עם תפוחי אדמה נחשב למנה נהדרת לפיקניק. רק זכרו לקחת אותו קר, שייתן לטעמים להתממש יחד.
האם ניתן להכין מנה זו גם עם דגים אחרים?
בהחלט! טונה, דג דניס או דג פורל הופכים את המנה למעניינת. כל דג שנבחר יתאים לתבלינים.
מה המנה הזו מלווה?
מנה זו משתלבת יופי עם סלט ירוק טרי ועשבי תיבול. אפשר להוסיף גם יוגורט מתובל.
האם אפשר להפוך את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! כל המרכיבים כבר ללא גלוטן מטבעם. דאגו רק להימנע מתבלינים שמכילים גלוטן.
איך אפשר לדעת שהדג מוכן?
הדג מוכן כאשר נותנים לו להתנקות ואילו הוא נמס בפה. הכניסו מזלג לתוך הדג ואם הוא נפרד לרצועות – זה מוכן.
אילו טעמים יש במנה?
תבלינים כמו כמון וכורכום מציעים הדוניזם טהור, והשום והפפריקה מוסיפים לניחוחות הפנימיים.
האם ניתן להכין מנה זו מבעוד מועד?
כן, ואם אתם מעוניינים, תוכלו לבשל את תפוחי האדמה מראש ולהוסיף את הדג רק כאשר אתם מוכנים לאכול.
האם מספיק דג אחד לכל המשפחה?
באופן כללי זה תלוי בגודל של הדג ובכמות האוכלים. אם אתם לא בטוחים, תמיד מומלץ לקנות עוד דג.
נסו את המתכון הזה והרגישו את החום של מטבח מרוקאי, ואם נהניתם, אל תתביישו לשתף עם חברים ולפזר את הטעמים הנפלאים הללו ברשתות החברתיות!