האם אפשר לשים נייר כסף בנינג'ה ומה כדאי לדעת?

מתכון בריאותי ואגדי: לחם קליל בנינג'ה עם גרעיני חמניה וטחינה

מכירים את התחושה הזאת כשאתם פותחים את דלת התנור ורואים את הלחם שהכנתם מתנפח בגובהו, ריח אפיית דחוס ומעלף שהולך ומציף את הבית? זה הזמן לחזור לחוויות הילדות, לאכול לחם רך, אוורירי ומושלם – אבל בצורה בריאה! אתם מוזמנים להצטרף אלינו למסע מרגש ייחודי, שבו היא תכינו את הלחם המושלם שלכם בעזרת מכונת הנינג'ה. מדהים, נכון?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולהגשה

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

ועכשיו מגיע השלב שכל כך הרבה אנשים אוהבים! בואו נחשוף את רשימת המרכיבים עבור הלחם המושלם שלנו! כאן נשמעו קולות הלחיים מהכיתה של סבתא שמדברת על הכנת לחם עם אהבה.

• 500 גרם קמח חיטה מלא
• 200 מ"ל מים (או יותר בהתאם לצורך)
• 25 גרם שמרים טריים
• 40 מ"ל שמן זית
• 2 כפות דחוסות של שטח גרעיני חמניה
• 1 כף מלח
• 2 כפות טחינה גולמית
• 1 כף דבש או ממתיק אחר לפי העדפה
• שומשום לקישוט (אופציונלי)

רכיבים חלופיים

במידה ואתם אוהבים לשחק עם המרכיבים, אתם יכולים להחליף את קמח החיטה בקמח דגן אחר כמו קמח שקדים או קמח תפו”א עבור גרסה ללא גלוטן. כמו כן, ניתן לשים במקומה טחינה עם אגוזי לוז כדי להעצים את העושר של הטעמים!

שלבי ההכנה

הגעתם לשלב המרגש של ההכנה! עכשיו נתמקד במלאכה. איך להתחיל? עם צעד קליל וזהיר, כדרכם של אנשים מנוסים במטבח!

1. ממיסים את השמרים במים חמים ומערבבים היטב.
2. בקערה גדולה, מכניסים את הקמח, המלח ושמן הזית ומערבבים כל החומרים עד שהתערובת מתאחדת.
3. יוצרים חור קטן במרכז התערובת ומוסיפים את המים והשמרים למרכז.
4. מוסיפים את הטחינה והדבש ומתחילים ללוש את הבצק במשך 10 דקות, עד שהבצק חלק ואוורירי.
5. מוסיפים את גרעיני החמניה ולשים אותם היטב בבצק.
6. מניחים את הבצק בקערה, מכסים אותו במגבת ומשאירים לתפיחה במשך 45 דקות, עד שהבצק מכפיל את גודלו.
7. מחממים את מכונת הנינג'ה לחום של 200 מעלות.
8. מעבירים את הבצק לכיכר ומניחים אותה בתבנית שנכנסת לתוך הנינג'ה.
9. מחכים 25 דקות בערך, עד שהלחם מזהיב ויוצא ריח משגע.
10. מפרידים את הלחם מהתבנית ומניחים להתקרר.

תוספות ושדרוגים

ביקשנו מכם לאהוב את הלחם כמו שהוא, אבל מפה הדרך פתוחה לדמיון! אפשר לשדרג את הלחם במינימום זמן ומאמץ – שימו בתוכו גבינות קשות ואורגנו כדי להוסיף טעמים חדשים, או הניחו עליו הרבה ירקות קלויים לקראת סיום האפייה. מי רוצה לשדרג את הלחם בצל הקטן הוא באהבה, מבקשים עוד כמה מרצפות נוטלה על הלחם? אתם מחליטים!

שאלות ותשובות

איך יודעים שהלחם מוכן?
פשוט תבדקו את הצליל! כשהלחם מוכן, הוא יוציא קול חלול כשאתם מקישים עליו עם האצבע.

האם אפשר להקפיא לחם שנשאר?
בהחלט! תסעו אותו בשקית אטומה ותשמרו במקפיא להנאה מאוחרת.

מתי כדאי לאכול את הלחם?
הלחם דל פחמימיות שלנו טעים ביותר כשהוא חם, אבל גם אחרי יום או יומיים – עם מריחה של טחינה או חמאה.

מה לעשות אם הבצק התייבש?
הילחצו טיפה של מים והחזרו ללוש. אתם רוצים להגיע לתוצאה האוורירית והנגישה.

אפשר לשים תוספות מטורפות בתוך הבצק?
בהחלט! חמניות, אגוזים, גבינה, וכן – שוקולד! חשבו מחלוקות על כל מה שנוסף.

כיצד אני יודע אם עשיתי טעות בהכנת הלחם?
אם הלחם לא תופס גובה, כנראה שהתפיחו מעט על השמרים.

האם יש צורך להשתמש במכשיר הנינג'ה?
מניסיון אישי – יש אנשים שמתעקשים על תנור, אבל תגידו אתם! איך שלא יהיה, החוויה בזכות האקסטזה הזו!

איך עושים לחם שמתאים לטבעונים?
כדי להכין לחם טבעוני, צריך פשוט להחליף את החמאה בטחינה, במקום דבש אפשר להשתמש בסילאן או בממתיק אחר.

אם אני רוצה להכין לחם בשביל סדנא, יש דרך לשדרגו?
כמובן! חצוף יכול להניח בו תמציות עדשים, אגסים מיובשים או נגיעות של אבקת קקאו.

איך אני מעצב גרסאות יום הולדת גם עם הלחם?
מפתיעים אתכם! תנו לו בגדים עם גבינה, קונפי טומטו וסלט עלי רוקט, ואז אתם מבצעים את גרסת יום ההולדת!

הייתם מופתעים מהטעמים הזהב שגלומים בלחם הזה, אתם ממש לוקחים את הרגע הזה ומשקפים אותו על חייכם! ולסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! תנו לכל אחד ובכל אחת מהחברים שלכם לטעום את הלחם האגדי הזה, כי כמה דיבורים על ככה לא יסבירו את הטעם האדיר של לחם הנינג'ה שלנו! תעשו להם חיים טובים!