חזה עוף ממולא בשר טחון בתנור
אתם פותחים את המקרר, רואים את חזה העוף מציץ ומתחילים לחשוב: "מה עכשיו?" ובכן, תכינו את עצמכם לגילוי הכי מדהים שיש! חזה עוף ממולא בשר טחון שכבש את העולם עם טעמים משגעים ורוטב אגדי. לא רק שזה נראה מגניב על השולחן, אלא גם טעם מעורר תיאבון שיגרה חוויות אוכל שלא תשכחו. זה הזמן לצאת למסע קולינרי שיביא אתכם לחשק לעשות חזה עוף ממולא כל סוף שבוע! אז תתכוננו, כי המתכון הזה הולך לשגע אתכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים שיוסיפו ליצירה המושלמת שלנו. חזה העוף, הבשר הטחון וכל התוספות שהופכות את כל החוויה לבלתי נשכחת. היו מוכנים, כי אתם בדרך לקרוא על מתכון ממכר!
- 4 יחידות חזה עוף – ננסי בשרי, שניתן למלא בכל מה שעולה על רוחכם
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תערובת בהתאם להעדפה)
- בצל בינוני קצוץ דק – בשביל טעם טוב
- שן שום קצוצה – רק כדי להשאיר טעם נעים
- כפית פפריקה מתוקה – לקצת צבע וחום בתבנית
- כפית מלח – לא לשכוח, זה חשוב
- חצי כפית פלפל שחור – לתיבול מצוין
- 2 כפות שמן זית – כי זה הכרחי
- 1 ביצה – לקשירת המילוי
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה – לכל מי שמעריץ ירוקות
- רוטב עגבניות לקישוט (לא חובה) – אבל למי לא אוהב רוטב?
כשהמרכיבים שלנו מסודרים, אפשר לחשוב על גרסאות חלופיות למי שרוצה לשדרג את המנה. למשל, אפשר לבחור בבשר טחון רזה יותר או להכין אותו בשיטת הטיגון הבריאה יותר. גם הגירסאות הטבעוניות מתחילות להיכנס לתמונה – עם טופו או קטניות ממולאות באותו האופן!
שלבי ההכנה
ומה עכשיו? מתחילים עם התהליך! אלו הם השלבים לחוויה קולינרית שאין כמותה.
- מחממים את השמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לשקיפות.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שהשום מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשים את הכל במשך 10 דקות.
- מוסיפים את הפפריקה, המלח, והפלפל השחור ומערבבים הכל יחד.
- מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים פנימה עם הביצה.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- פורסים את חזה העוף לאורכו אך לא לחלוטין – יוצרים מעין כיס.
- ממלאים כל חזה עוף בתערובת הבשר הטחון.
- סוגרים עם קיסמים או חוטי מטבח (כדי לא לפספס את כל הפלא).
- מעבירים לתבנית אפייה עם נגיעה של רוטב עגבניות למיכל, למי שאוהב.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות Celsius למשך כ-40 דקות.
- מוציאים, נותנים למנוח כמה דקות ואז חותכים ונהנים!
הערות על שדרוגים ותוספות
כשהמנה הזו מוכנה, עולה השאלה: איך אפשר לשדרג אותה? יש כמה אופציות שיכולות להוציא ממנה עוד כמה גוונים של טעמים.
- תוספת גבינת מוצרלה מעל – זה נמס בפה!
- להוסיף ירקות בצד, כמו גזר או קישוא, לתוספת צבע וויטמינים.
- לגרסה חריפה, כדאי להוסיף כף של סילאן לתערובת הבשר.
- קצת טחינה לצד המנה מוסיפה רעננות מיוחד!
איך שאתם רואים, המתכון הזה הוא לא רק מושלם, אלא גם משגע בגמישותו. כל כך הרבה דרכים לשדרגו ולהגיש אותו! הציפייה כאן היא העונג הרב שתמצאו כשאתם מכינים אותו לאורחים או לבית שלכם.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב בצל לעוף הממולא?
במקרה כזה, אפשר לדלג על הבצל או להשתמש בבצל ירוק לקצת טעם אחר.
האם אפשר להחליף בשר טחון בעוף טחון?
אכן, התוצאה תהיה אפילו יותר רכה ונימוחה! כדאי לנסות!
איך אפשר לוודא שהעוף מבושל היטב?
כדאי להשתמש במדחום בישול – הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 75 מעלות Celsius.
מה אני יכול לעשות עם שאריות?
שאריות מצוינות בסלט או כרפלקציית אוכל לסנדוויץ' ביום שאחרי!
האם ניתן להכין את המנה באצבעות?
בDefinitely! פשוט לחתוך את החזה לנתחים אחרי האפייה, זה מושלם כמנה ראשונה!
הייתי רוצה להפוך זאת ליצירה טבעונית. מה לעשות?
אפשר להשתמש בטופו או קטניות כמו חומוס או שעועית במקום בשר. טעים לא פחות!
מה הסוד לעוף רך ונימוח?
הטריק הטוב ביותר הוא לבש יש את העוף בזמן הבישול עם מים קרים. זה נותן לו לחות.
כיצד להגיש את המנה?
מומלץ לשים את העוף על מצע של אורז או קוסקוס, לשדרגו גם כאן.
האם אפשר להכין את המנה במיקרוגל?
מיקרוגל הוא לא אידיאלי, אבל אם זה מה שיש לכם, אז אפשר, רק שהזמן בישול יהיה ארוך יותר.
כיצד לשמר את המנה לשימוש מאוחר יותר?
אפשר לשמור בקופסה סגורה במקרר עד 3 ימים, או להקפיא ולהשתמש בזמן אחר.
אז יקרים שלי, עכשיו אתם בעלי המתכון המהמם הזה לחזה עוף ממולא בשר טחון בתנור! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כי זה פשוט אגדי. הוציאו את השולחן, הביאו את המוזיקה ויאללה לבשל! ללקק את האצבעות כן, זה בהחלט מה שקורה כאן!