"`html
מתכון לבשר טחון עם תפוחי אדמה
הרגע שבו לריחות המוכרים של הבעל"ט עם מגע של תפוחי אדמה נימוחים מתווסף טעם משגע של בשר, הוא רגע חלומי. המנה הזו, שהיא בעצם השילוב המושלם בין בשר טחון לתפוחי אדמה, מביאה אותנו הישר לבית של סבתא! כל ביס יהיה אגדי, ממש מתכון שההצלחה שלו מספקת נחמה בכל הייתה או ארוחה. אם אתם מחפשים מתכון שיביא לכם את ה"ללקק את האצבעות" מדהים, עם טעמים שיגרמו לכם לרצות עוד ועוד, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים שלנו הם בסיס לארוחה מהמטבח הישראלי, אבל עם טוויסט! טעמים מפתיעים יחברו את כל המרכיבים בכדי ליצור מנה מדהימה. להלן המרכיבים:
- 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או שילוב)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לאוהבי הירוק)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית שטוחה מפלפל שחור
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס מים
לגרסה טבעונית: ניתן להמיר את הבשר הטחון בקציצות סויה או פטריות קצוצות ואז כל המנה תשמור על הטעמים והמרקמים הנפלאים שלה. כמו כן, אפשר להחליף את השום בשום יבש להוספת טעם נוסף!
שלבי ההכנה
הגעתם לשלב המעניין – שלבי ההכנה! תתכוננו לכל הטעמים והארומות שיעשו לכם חשק ללכת למטבח וליצור.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה אחת, עד שהשום מתחיל להתפרץ בריחו.
- מוסיפים את הבשר הטחון ושוברים אותו בעזרת כף עץ עד שהוא מתייבש וצבעו משתנה.
- מתבלים במלח, פלפל ופפריקה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים, מערבבים היטב ומבשלים במשך 5 דקות נוספות.
- יוצרים חור במרכז התערובת ומוסיפים את המים.
- מקיפים את הבשר והירקות עם מכסה ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
- אחרי 30 דקות, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.
- מבשלים עוד 5 דקות נוספות עם מכסה.
המנה מוכנה! כל אחד יבקש לכם לצלם את המנה המדהימה הזו לפני שייטול בוודאות ביס אחד ☺.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את הבסיס, אפשר לשדרגו בכמה דרכים:
- להוסיף ירקות שורש כמו גזר או דלורית שיחמיאו לטעמים.
- למנה חריפה? הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה.
- אפשר לשדרג את הבשר עם תיבול נוסף של כמון או קימל.
- אם אתם חובבי גבינות, פזרו מעל גבינת פרמזן בסוף הבישול להשגת טעם נימוח.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על בשר טחון טרי?
מומלץ לקנות בשר טחון באותו היום שבו מתכננים לבשל. אם כמובן אתם קונים מראש, תוכלו להקפיא את הבשר עד שבועיים מראש.
איזה סוג בשר אפשר להשתמש במתכון?
המתכון הזה מושלם עם בשר בקר, עוף או אפילו תחליף בשר טבעוני. הכל יתחבר נהדר!
מה אם אני אוהב פחות ירקות?
במידה ואתם מעדיפים להשאיר את הירקות מחוץ למנה, ניתן להכין גרסה רגילה עם בשר ותפוחי אדמה בלבד.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
אחרי ההכנה, המנה תישמר במקרר עד 3-4 ימים, רק מומלץ לחמם אותה מחדש.
האם אפשר להכין את המנה בסיר לחץ?
בהחלט! בסיר לחץ תזכו לשדרג את הזמן בישול, והמנה תהיה נימוחה בצורה מוגזמת.
מה הכי טעים לאכול עם המנה?
המלצה חמה שלנו – פיתה רכה בצד או סלט ירקות רענן. החיבור מושלם!
האם יש אפשרות להכין עם תפוחי אדמה קטנים?
בוודאי! תפוחי אדמה קטנים ידרשו פחות זמן בישול, אז שמרו על עין פקוחה.
מתי עדיף לשים את התבלינים?
חובה לערבב את התבלינים במהלך הבישול, כך הטעמים מתחברים בצורה טובה יותר.
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים?
בגדול, זה יכול להוות חידוש מעניין, אבל קחו בחשבון שהטעמים יהיו שונים.
איך אפשר לתבל בלי הרבה מלח?
לשדרוג טעמים, תוכלו להשתמש בתבלינים כמו טימין, אורגנו, או אפילו רוטב סויה.
אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים, הפיצו את המטעמים אל העולם!
"`