פשטידת ברוקולי וכרובית עם שמנת לבישול
דמיינו רגע את הרגע שבו אתם פורצים לפינת אוכל עם מנות כל כך טעימות, שהן כובשות את הלב והחיך כאחת. בדיוק ככה פשטידת הברוקולי והכרובית עם שמנת לבישול שלנו מתכננת להכבוש את שולחן האוכל שלכם! המנה הזו לא רק שהיא מדהימה בטעמים, אלא גם כזו שתהפוך כל ארוחה לשמחה אמיתית. כדאי שתחליפו בננות, כי מהפייבוריטים שלכם כבר לא יימצאו ברשימה אחרי שתטעמו את הפשטידה המהממת הזאת.
זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 6-8
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצלול לתוך עולם הטעמים, נבצע היכרות עם רכיבי הפלאים שירכיבו את הפשטידה המושלמת הזו:
- 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים
- 1 ברוקולי בינוני, מפורר לפרחים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 ביצים גדולות
- 150 מ"ל שמנת לבישול
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/2 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להחליף בקמח תפו”א)
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
טיפ למיטיבי הלכת: חלופות לגבינות
אם אתם מעדיפים לגוון את הפשטידה, אתם יכולים להחליף את הגבינות בתחליפים צמחיים. הגרסה הטבעונית יכולה לכלול טופו או גבינת קשיו מעובדת, שבטח תיגע בליבכם.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהכרתם מקרוב את הרכיבים, הגיע הזמן להטמיע אותם לתוך הפשטידה המדהימה של הברוקולי והכרובית. בבקשה, קחו נשימה עמוקה, כי יש לנו מתכון שעומד לפרוץ דרך על שולחן האוכל שלכם.
- בשלב הראשון, נרתם את כוחותינו ונבשל את הברוקולי והכרובית בסיר עם מים רותחים למשך כ-8 דקות, עד שהם רכים אך עדיין שמורים בצורתם.
- לאחר מכן, מסננים את הירקות ומניחים להם להתקרר.
- בזמן שהברוקולי והכרובית מתקררים, מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל רך ושקוף.
- כשהבצל מוכן, מעבירים אותו לקערה גדולה ומוסיפים את הברוקולי והכרובית.
- בנוסף, אנו מוסיפים ביצים, שמנת, גבינות, קמח, מלח ופלפל. מערבבים הכל עד שהתערובת מתאחדת.
- מחממים מחבת נוספת עם מעט שמן, ויוצרים פנקייקים מהתערובת שהתקבלה. טיגנים מכל צד כ-4-5 דקות עד שהפשטידות זהובות ומעט פריכות בחוץ.
- אחרי שהפשטידות מוכנות, מתגאים במאפה שלכם ומניחים אותם על צלחת שירות.
בשולי המתכון: שדרוגים אפשריים לפשטידה
יש המון דרכים לשדרג את הפשטידה המהממת הזאת. אפשר להוסיף לתערובת תבלינים שונים, כמו כמון וכמון או עשבי תיבול כמו בזיליקום ואורגנו. מי שברוחו הטבעונית יכול לנסות לשבש את המרקם העשיר עם מגוון קטניות כמו עדשים כתומות.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמר את הפשטידה אחרי הבישול?
לאחר שהכנתם את הפשטידה, ניתן לשמור אותה במקרר בקופסה סגורה. כך היא תישאר טעימה למשך ארבעה ימים. ניתן גם להקפיא אותה, וכך תוכלו ליהנות מהטעמים המדהימים גם שבועות מסיום הבישול.
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
בוודאי! זה דווקא מומלץ. הכינו את התערובת והניחו אותה במקרר למשך כמה שעות, או אפילו לילה. בכך תעזרו לטעמים להיחשף זה לזה כראוי. אחרי שהשלב הזה עבר, פשוט חתכו והכניסו למחבת להפעלה מהירה.
מה הטעם של הפשטידה הזו?
הטעמים בפשטידה הזאת הם רגועים אך עשירים — הפטריות מוסיפות רכות, הברוקולי והכרובית מביאים רעננות וגביעי הגבינה נותנים לתערובת את הקרמיות המושלמת. מדובר על חוויה מרשימה שתחליף כל פשטידה ישנה של אמא!
אפשר לאכול את הפשטידה קרה?
נכון, אפשר! תוכלו להנות ממנה גם בטמפרטורת החדר ואפילו לקרר אותה במקרר. כשאתם רוצים לאכול חטיף מעולה — תוציאו ותחמשו.
האם צריך לשטוף את הברוקולי והכרובית לפני הבישול?
בהחלט! שטיפת הירקות הטריים היא תמיד שלב חיוני. תהליך זה יעזור לנקות את שאריות האדמה והחול ואתם תשתמשו בחומרים הכי טריים למנה שלכם.
מה ניתן להגיש לצד הפשטידה?
בבקשה תהיו יצירתיים! פשטידת הברוקולי יחד עם סלט צבעוני, סלסה של עגבניות, יוגורט או טחינה יהיו תוספות מושלמות. אל תשכחו להוסיף צלחת חומוס.
מה אני יכול לעשות אם אין לי מוצרלה?
הגבינה היא רכיב נוח מאוד להחלפה. אם אין לכם מוצרלה, גבינת פריז או קלצוני היא חלופה מעולה. בסופו של דבר, כל גבינה שיכולה להמיס ולהתמזג תעשה את העבודה בצורה טובה.
אני רוצה להכין את הפשטידה קטנה יותר, איך אני עושה את זה?
לאלו מכם שמעוניינים במנות קטנות, פשוט חלקו את הכיכרות והפחיתו את הכמויות! עדיף שהפשטידה תהיה בגובה וצורן עבה, שתשמור על טעמים ועסיסיות.
איך אני יודע שהפשטידה מוכנה?
שימו לב שהצבע הזהוב לא משקר. בזמן הטיגון, תבדקו אם הפשטידה קפיצית ומעט פריכה בחוץ לפני שאתם מפסיקים את הטיגון.
אני רוצה לשתף את המתכון הזה וברצוני להוסיף טוויסט, מה לעשות?
כמובן! תוספו תבלינים שונים, צרי רטבים מיוחדים או פשוט שתפו עם חברים איך אכפת לכם להכניס גזר מגורר – כך תעשו מפשטידה עם טעם רגיל במיוחד משהו לאנינות טעם מדהימות! עם הרבה מספיק שמן זית שיביא את התמונות הכי טובות!
אל תשכחו לשתף את המתכון בעמודי הרשתות החברתיות שלכם, כי כל אחד צריך לטעום את הפשטידה המדהימה הזאת! תהנו!