מתכון עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה שיגרום לכם ללקק אצבעות

מתכון לעוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה

לא משנה כמה ימים קשים עברו עלינו, יש משהו מתמוגג ומחמם בלב כשאנחנו פותחים את דלת התנור ומריחים את הריחות המדהימים של עוף בתנור. הדמיון שלנו מתמלא בתמונה של עוף שלם, זהוב, טעים וממכר כל כך, הקריסים של העור המתפצח על השפתיים, רסק תפוחי אדמה הבולע כל ביס וממלא אותנו ברגשות של שמחה והנאה. אז בואו נתחיל את המסע שלנו למתכון אשר ממש משגע !.

זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: בינונית. מנות: 6-8

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 70 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-6 עד 8 סועדים

הרכיבים הדרושים

למתכון הזה, אנחנו זקוקים למגוון רכיבים שישדרגו את העוף שלנו ויהפכו אותו לאגדי. הנה הרשימה:

• 1 עוף שלם (בערך 2 ק"ג)
• 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית טימין יבש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כוס עוף או ציר ירקות
• עטיפה של נייר כסף (לכיסוי)
• קצת רוזמרין טרי (לא חובה, אבל משגע!)

אז קיימת אפשרות לשדרג את המתכון? כמובן! אם אתם צמחוניים או רוצים להכין גרסה טבעונית, מתכון זה יכול להיות נפלא עבורכם עם תחליפים בריאותיים, כמו טופו או פטריות ממולאות.

שלבי ההכנה

כעת כשהגענו למרכיבים המדהימים שלנו, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה. זה קל יותר ממה שאתם חושבים!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה את השום הקצוץ, הבצל, שמן הזית, הפפריקה, הטימין, המלח והפלפל.
3. משרים את העוף בתערובת הזו מצידו החיצוני והפנימי.
4. בזמן שהעוף שואב טעמים, מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.
5. מניחים את תפוחי האדמה בתבנית שטוחה ואופים בתנור למשך 15 דקות, כדי להתחיל בבישולם.
6. מוסיפים את העוף לתבנית, על תפוחי האדמה, ומניחים את כוס הציר או העוף מסביב.
7. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים במשך 40 דקות.
8. לאחר 40 דקות, מסירים את נייר הכסף ואופים לעוד 30 דקות עד שהעוף מתמלא בשכבת צבע מושלמת והעור פריך.
9. סוחטים מעט מיץ לימון מעל למנה ומקשטים בעלי רוזמרין טריים.
10. מוציאים מהתנור, נותנים לעוף לנוח 10 דקות לפני חיתוך. והריח? ממכר.

חווית הבישול הזו לא נפסקת כאן. ישנן אינספור דרכים לשדרג את המנה הייחודית הזו, ולכל אחד יש את המתכון שלו, שרק מצפה לשדרוגים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שישנן לא מעט אפשרויות שידרגו את העוף שלנו:

• תוספת של ירקות כמו גזר, קישוא או אפילו בטטה, שתוסיפו לתבנית – זה רק יוצר טעמים נהדרים.
• אפשר לשלב בצל סגול צלוי – ייתן נגיעה מתקתקה ומרעננת למנה.
• עבור האוהבים של חריף יש מהחיסון של פלפל ירוק חריף או חריף יבש בתערובת התיבול.
• כפית דבש למי שאוהב את הפן המתוק בכל מנה.

תשאלו את עצמכם – מה יכול להתאים לתפוחי האדמה? אולי רוטב עגבניות עם קצת בזיליקום? או אולי צזיקי טרי?

שאלות ותשובות

האם ניתן להחליף את העוף בחלקי עוף?
אפשר בהחלט, אך הזמן בישול משתנה.

מה להפוך את המנה לטבעונית?
במקום עוף, השתמשו בטופו או נקניקיות צמחוניות.

כמה זמן אני יכול לשמור את המנה במקרר?
אתם יכולים לשמור במשך 2-3 ימים בשקית אטומה.

האם אפשר להקפיא את המנה המוכנה?
בוודאי! אחרי שהעוף מתקרר, ניתן להקפיא למשך חודשיים.

מה עושים אם העוף מתייבש?
אין מה לדאוג – רוטב ציר עוף או טחינת רוטב יכולים לחדש את הלחות.

אני רגיש לתבלינים, מה לעשות?
פשוט ניתן להשמיט את התבלינים ואפילו להתנסות עם תערובות אחרות שמתאימות לכם.

האם כדאי לפרוס את העוף או להגיש שלם?
זה תלוי בטעמכם; פרוסה מנצנצת עיניים וסוגרת כמו מסיבת מלכים.

האם אני יכול להשאיר את העור על העוף?
העור שומר על רכות העוף והופך את המנה ליותר משגעת.

מה יהיה אם אני לא מכסה את העוף בנייר?
העוף עלול להתייבש ולהיות פחות נעים לאכילה.

איך אפשר לדעת שהעוף מבושל מספיק?
ודאו שהטמפרטורה הפנימית של העוף הגיעה ל-75 מעלות צלזיוס.

לסיום, אל תשכחו לשתף מתכון זה ברשתות החברתיות שלכם, אנשים סביבכם יעריכו את המתכון המושלם הזה, שכולל כל כך הרבה טעמים עם מתכון עוף משגע בשם עוף שלם בתנור!