בשר מספר 5 בבישול ארוך בתנור שלא תרצו לפספס

"`html

בשר מספר 5 בבישול ארוך בתנור

איך זה מרגיש כשאתם מתיישבים לשולחן ארוחת ערב וניחוחות של בשר רך מתפשטים בכל הבית? כן, בשר מספר 5, אם אתם מתכננים להכין אותו בצורה הנכונה, יגרום לכם להרגיש כמו שפים מוכרים מסדרת תוכניות אוכל הקולנועית! זהו המתכון המושלם לבישול ארוך בתנור, שתהיה לכם את ההזדמנות להתענג עליו כאילו הוא יצא מהמטבח של סבתא. כולם יודעים שהבישול האיטי הוא ההשקעה הנכונה, כי אחרי שעות של בישול בסבלנות, התחושה היא מדהימה. מה שמדגיש את הטעם המושלם של הבשר הזה הוא בדיוק הזמן שהשקענו בהכנה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 4 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 5-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להגיע לתוצאה המשגעת הזו ולאפשר לכל אחד ואחת מכם להכין את הבשר הכי טעים שיש, קיבצנו את כל הרכיבים כמו אוצרות אבודים:

• 1.5 ק"ג בשר מספר 5 (בשר צוואר בקר)
• 2 כפות שטוחות מלח
• 1 כפית פלפל שחור טחון
• 3 כפות שמן זית
• 2 בצלים קצוצים
• 2 גזרים קצוצים
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 קופסה קטנה של רסק עגבניות
• 1/2 כוס יין אדום (אפשר גם מיץ ענבים)
• 1.5 כוסות ציר בקר או מים
• 2 ענפי רוזמרין
• 5 עלי תימין
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (להגשה)

מה לגבי מרכיבים חלופיים?

אם אתם טבעונים? לא הפסקנו! בשר מספר 5 הזה יכול לקבל תאום מדהים בתור תחליף על בסיס סויה או תיבל מקצועי. אפשר גם להכין את המנה עם נקניקיות טבעוניות על מנת לשמור על טעם עשיר.

לא אוהבים יין? תחליפו אותו בחומץ תפוחים או במיץ עגבניות לקיבולת טובה.

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע הרגע המרגש – בואו נצלול פנימה ונתחיל בתהליך.

1. מחממים את השמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שיש לו צבע חום משגע מכל הצדדים.
3. מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
4. מוסיפים לסיר את הבצל והגזר, מטגנים עד שהבצל מזהיב.
5. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
6. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
7. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה.
8. מוסיפים את הבשר חזרה לסיר עם ציר הבקר והעשבים, ועוטפים את הכול היטב.
9. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים למשך 4 שעות.
10. לאחר 4 שעות, מסננים את נוזלי הבישול כדי לשמור על הסמיכות המתאימה, ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אולי תוספת מדהימה, כמו תפוחי אדמה בתנור, יכולה להעלות את המנה לרמה הבאה. אפשר גם להכין קוסקוס בצד שיקבל את רוטב הבשר הכה חזק הזה.

או שאולי תנסו להוסיף חומוס מרוקאי בתבשיל? זה באמת אגדי!

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהבשר מוכן?

הבשר מוכן כאשר הוא נופל מהעצם בנוגע קלה. הוא יהיה רך כמו חמאה ויהיה טעים עד כדי כך שתרצו ללקק את האצבעות.

האם ניתן לחמם את הבשר לאחר ההכנה?

בהחלט! בשר מספר 5 יכול להחזיק טוב במקרר במשך שלושה ימים. רק חזרו אותו בחום נמוך כדי לשמור על עסיסיות.

האם אפשר להשתמש בבשר טלה?

כן, אפשר! בשר טלה נותן למנה טעמים אחרים pero גם הוא יכול להיות מדהים. קחו בחשבון שהתיבול עשוי להשתנות.

מה ניתן לעשות עם שאריות הבשר?

שאריות הבשר אפשר לשים על פיתה עם ירקות או להכין מרק בשר משגע. תנו לדמיון שלכם להתפרע!

האם יש צורך באבקות תיבול נוספות?

אם אתם רוצים טעמים שונים, אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון או קימל, יש בהם תיבול עוצמתי.

מה מתאים להשתהות עם המנה?

המנה הזו תתאים במיוחד עם פירה, קוסקוס או סלט ירוק מרענן. בסופו של דבר, זה אישי.

כמה זמן אני יכול להחזיק במקפיא?

אפשר להקפיא את הבשר למשך שלושה חודשים. דאגו לארוז אותו טוב כדי לשמור על טעמים.

האם ניתן להחליף לגמרי את הבשר באופציה אחרת?

כמובן, אפשר להחליף בבצק טופו ואם אתם אוהבים את הטעמים של הבשר, גם צמחי בשר מצוינים.

מה כדאי להגיש עם המנה?

החבר הטוב ביותר של בשר מספר 5 הוא צלחת מלאה בחברויות לצלחת הסלט! סלט פטה או סלט טבולה יכולים להיות מושלמים.

איך המנה מתאימה לאירועים משפחתיים?

לא אירועים משפחתיים מתאימים לזרוק לתנור יצירה טובה – המנה קלה להכנה והיא מספקת המון מכובדים.

אז מה דעתכם? אם אהבתם את המתכון, נשמח אם תשתפו אותו עם חבריכם ברשתות החברתיות. תעודדו גם אחרים להביא את הניחוחות האגדים האלו לביתם!

"`