עוגת טחינה ללא קמח וללא סוכר: מתכון מושלם
אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכל החברים להתלהב ולבקש עוד נתח, הגעתם בדיוק למקום הנכון! עוגת הטחינה הזו היא לא רק מדהימה אלא גם אגדית בכך שהיא ללא קמח וללא סוכר. זו עוגה שקל להכין, נהדרת לכל אירוע, ואפילו בריאה יחסית – לכן, למה לא להתענג עליה? אם אתם רוצים להרשים במשפחה או לחבר טוב שאתם מזמינים לארוחה, העוגה הזו היא התשובה. אז מתכוננים? אנחנו יוצאים לדרך!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | רמת קושי: קל | למספר מנות: 8-10
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל, אפילו מאוד קל
- המנה מספיקה ל-8 עד 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הטחינה הממכרת הזו, אנחנו צריכים את הרכיבים הבאים:
- 200 גרם טחינה גולמית (בהחלט מומלץ להשתמש בטחינה איכותית)
- 4 ביצים גדולות (טבעי, ניתן להמיר ב-4 בננות בשלות לטבעונים)
- 1/2 כוס דחוסה של תמרים מגולענים (או סילאן) – מתוק וטעים!
- 1/4 כוס קקאו איכותי (רגיל או טבעי)
- 1/2 כפית תמצית וניל (כדי להוסיף ניחוח מדהים)
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפיות סודה לשתייה (כדי שהעוגה תרומם ותהיה אוורירית)
אחרי שנבחרנו את הרכיבים ואנחנו מרגישים כמו שפים של מסעדת גורמה, אפשר לעבור לרגע האמת – שלבי ההכנה!
שלבי ההכנה
כל כך פשוט, כל כך טעים! פשוט בשבילכם, הצענו שלב אחרי שלב.
- מדליקים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הטחינה עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים לתערובת את התמרים או הסילאן ותמצית הווניל, ומערבבים היטב.
- נוספים את הקקאו, הסודה לשתייה והמלח, ומערבבים עד שהתערובת שוב חלקה.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת בגובה 20 ס"מ.
- אופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.
- בפטיש, סיימתם! אפשר להמתין שהתקרר ותהנו מהעוגה הנימוחה.
כל שלב הוא מסע של טעמים וריחות, שיביאו אתכם לרגע האדיר שבו צריך רק לחכות שהתנור יגמול לכם בעוגה ריחנית.
בשביל שדרוגים, אתם יכולים לנסות להוסיף שקדים קצוצים או אגוזי לוז לתערובת, מה שיהפוך את העוגה הזאת לעוד יותר משגע! אפשר גם לשים את העוגה בסלסלת פירות טריים, שזו העוגה הכי טעימה שיש בשילוב עם טעמים טבעיים של פרי.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי טחינה בבית?
אם וכשלא תוכלו למצוא טחינה, אל תדאגו! אתם יכולים להשתמש בחמאת אגוזים כמו חמאת בוטנים או שקדים, ויש בזה ערך תזונתי דל.
האם ניתן להשתמש בביצים נוספות כדי להגדיל את הכמות?
מומלץ לדבוק בכמות הביצים שציינו, ובמקום זאת פשוט להכין את העוגה פי שניים. כך היא תשמור על האיזון הנכון בבצק.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! ניתן לשמור במקרר עד חמישה ימים, או לקפוא עד חודש. כל מה שצריך זה להוציא מהמקרר כמה שעות לפני ההגשה.
מה עדיף – טחינה קונבנציונלית או טחינה מלאה?
הטחינה המלאה בדרך כלל מכילה יותר סיבים תזונתיים ובריאותה, כך שזו הבחירה שלנו. אך חריצים קונבנציונליים מציגים עדיין טחינה מדהימה!
האם אפשר להמיר את התמרים?
כמובן! ניתן להשתמש גם בדבלים, אבל תזכרו, הסוכר שלהם מצליח להיות ממכר.
אם אני רוצה עוגה עם עושר טעמים, מה לעשות?
מומלץ להוסיף קוניטורה או שוקולד מריר לקקאו – שילוב טעמים אין סופי.
האם ניתן להפוך את העוגה לקינוח חם?
יש סיכוי שתוכלו לחמם את העוגה בעדינות משך זמן קצר. החום מוציא ממנו טעמים ומעניק לו צורה אוורירית.
מה ניתן להוסיף לעוגה?
שקדים קצוצים, פירות יער או כל מיני אגוזים קצוצים יכולים להוסיף מרקם נעים.
מה קורה אם אני אוהב לקשט את העוגות שלי?
אתם יכולים להוסיף קצפת או גבינת מסקרה, או אפילו רוטב שוקולד מעל! זה פשוט מושלם.
האם אפשר להכין עוגה בגודל כפול?
בהחלט! ניתן להכפיל את הכמויות לתבנית גדולה יותר ולחכות מעט יותר בזמן האפייה.
לא תוכלו לתאר לעצמכם כמה תהנו מהעוגה המופלאה הזו. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ותפו חוויותיכם בהכנה! אנחנו בטוחים שתקבלו רק תגובות מעלפות ומעניינות!